Die Eier mit Zucker schaumig rühren. Das Mehl mit Backpulver vermischen und zusammen mit der Milch und der Butter zum Eierschaum geben. Den Reis nach Packungsanweisung garen und dazugeben. Den Lauch putzen, hacken und ebenfalls mit der Masse verrühren. Mit den Gewürzen und gehackter Petersilie nach Bedarf abschmecken. Den Teig in die Mulden einer vorbereiteten Muffinform füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen.