Die Datteln entkernen und in ein hohes Gefäß füllen. Die Datteln mit dem Handmixer bzw. Mixer zerkleinern und die Mascarpone dazu geben. Nun 1 EL Zucker und zur Auflockerung 3 EL Milch zugeben. Weiter mit dem Handmixer bzw. Mixer vermengen und zum Schluss bei Bedarf 1 EL Amaretto hinzu fügen. Danach nochmals mit einem Löffel gut durchrühren und in Dessertschälchen füllen. Bis zum Verzehr dann ca. 15 Min. kalt stellen.