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Orangenwein
leichter, spritiziger Aperitiv aus Frankreich, gut gekühlt serviert ein herrlicher Start für einen Grillabend
Zutaten
| 3 Flaschen | Wein, weiß, trocken (je 0,75 Liter) |
| 30 cl | Schnaps |
| 4 | Orange(n), süß, unbehandelt |
| 2 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 300 g | Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 70 Tage / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zucker, Wein und Schnaps in ein Gefäß geben und mit einem Kochlöffel den Zucker einrühren, dann verschließen. Von Zeit zu Zeit sanft schütteln. Nach 24 Stunden soll der Zucker aufgelöst sein.
Am nächsten Tag, die Orangen und Zitronen gut waschen und abtrocknen. Die Zitrusfrüchte halbieren und die Hälften dann in Scheiben schneiden. Die Scheiben, die Zimtstange und die Vanilleschote in ein großes Gefäß geben.
Verschließen und alles an einem kühlen Ort im Dunkeln für 8 Wochen ziehen lassen. Pro Woche einmal sanft schütteln.
Den Aufguss filtern (evtl. auch noch durch ein Tuch abseihen) und in Flaschen füllen.
Anschließend noch 15 Tage ruhig stehen lassen. Kühl als Aperitif oder Digestif servieren.
Haltbarkeit: 12 Monate
Am nächsten Tag, die Orangen und Zitronen gut waschen und abtrocknen. Die Zitrusfrüchte halbieren und die Hälften dann in Scheiben schneiden. Die Scheiben, die Zimtstange und die Vanilleschote in ein großes Gefäß geben.
Verschließen und alles an einem kühlen Ort im Dunkeln für 8 Wochen ziehen lassen. Pro Woche einmal sanft schütteln.
Den Aufguss filtern (evtl. auch noch durch ein Tuch abseihen) und in Flaschen füllen.
Anschließend noch 15 Tage ruhig stehen lassen. Kühl als Aperitif oder Digestif servieren.
Haltbarkeit: 12 Monate
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Bushcook,
das liest sich sowas von lecker, schade, dass man solange drauf warten muss, bis dieses Getränk (das ist wohl untertrieben, oder?) fertig ist - ich plane Grillabende meist nicht lange im Voraus und muss den Orangenwein dann wohl oder übel einfach so genießen :-)!
Ich freu mich drauf,
LG
Bine66
das liest sich sowas von lecker, schade, dass man solange drauf warten muss, bis dieses Getränk (das ist wohl untertrieben, oder?) fertig ist - ich plane Grillabende meist nicht lange im Voraus und muss den Orangenwein dann wohl oder übel einfach so genießen :-)!
Ich freu mich drauf,
LG
Bine66
Hilfreicher Kommentar:
Noch ein kleiner Hinweis:bei meinen Gefässen ist das Schütteln fast unmöglich. Deshalb rühre ich das Ganze einmal in der Woche mit einem langen Kochlöffel um. Damit die Zitrusfrüchte, die ja oben schwimmen, nicht schlecht werden, habe ich sie mit einem Glas beschwert. So sind jetzt alle unten und komplett mit Wein bedeckt.
Hallo, welchen Schnaps habt ihr verwendet ?? Gibt es das was Spezielles oder kann man auch Wodka oder ähnl. nehmen ??
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Anni,Du kannst gerne Wodka nehmen, aber auch Korn, Grappa, etc.
Am besten ist irgend etwas klares, neutrales.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich habe dieses göttliche Gesöff mit Grand Marnier angesetzt, sehr empfehlenswert, was nicht getrunken wurde musste ich abfüllen und nebst Rezept mitgeben!
Liebe Grüße
Katzitatzi
Hilfreicher Kommentar:
Hallo bushi,endlich war es soweit ;-). Letzte Woche habe ich den Orangenwein abgefüllt. Er ist sehr lecker geworden, hat etwas leicht Herbes und schmeckt auf Eiswürfeln als Aperitif auch zur Winterzeit. Da ich ihn auch an meine Spielmädels zu unserem Weihnachtsessen verschenkt habe, habe ich auch dort schon Rückmeldungen (hat zwar noch nicht die 15 Tage Ruhezeit hinter sich, aber der Mensch ist ja ungeduldig). Ich darf neu ansetzen.
Ich habe übrigens Backpapier oben auf den Topf getan und durch Eintunken etwas von der Flüssigkeit oben auf das Backpapier laufen lassen. Dadurch wurden die Früchte auch schön unter dem Flüssigkeitsspiegel gehalten.
Ein Bild der abgefüllten Flaschen habe ich auch hochgeladen.
LG
Kerstin
Hallöchen Bushi,
anlässlich Kerstins Geburtstag haben wir gestern Abend den köstlichen Orangenwein getrunken.
Danke für das sehr gute Rezept.
LG
Menina
anlässlich Kerstins Geburtstag haben wir gestern Abend den köstlichen Orangenwein getrunken.
Danke für das sehr gute Rezept.
LG
Menina
eine spannende Kombination! Das machen wir wieder.
Gruß ma_himba
Gruß ma_himba
Hallo,
habe das Zeugs mal angesetzt, gebe zu bin etwas ungeduldig und habe bereits nach einer Woche "genascht".
Super, werde den Rest schweren Herzens weiterziehen lassen, bin aber jetzt schon sehr begeistert...
Gruß
LizardKing
habe das Zeugs mal angesetzt, gebe zu bin etwas ungeduldig und habe bereits nach einer Woche "genascht".
Super, werde den Rest schweren Herzens weiterziehen lassen, bin aber jetzt schon sehr begeistert...
Gruß
LizardKing
Hallo Lizard,
ruhig Blut , das wirklich schöne Aroma braucht einfach seine Zeit. Ich stelle die Gläser immer in den Keller, wo ich sie nicht sehen kann......
lg
bushcook
ruhig Blut , das wirklich schöne Aroma braucht einfach seine Zeit. Ich stelle die Gläser immer in den Keller, wo ich sie nicht sehen kann......
lg
bushcook
hallo bushcook,
den orangenwein möchte ich auch gern machen und alles, was ich brauch beisammen, aber eine frage hab ich noch zu der vanilleschote. kommt die so wie sie ist rein? kommt dir vielleicht dumm vor die frage... hab nur 1,5 l ansatzgläser, da passt einfach nicht alles hinein und da wollte ich wissen, ob ich die halbieren kann.
grüßchen
karline
den orangenwein möchte ich auch gern machen und alles, was ich brauch beisammen, aber eine frage hab ich noch zu der vanilleschote. kommt die so wie sie ist rein? kommt dir vielleicht dumm vor die frage... hab nur 1,5 l ansatzgläser, da passt einfach nicht alles hinein und da wollte ich wissen, ob ich die halbieren kann.
grüßchen
karline
Hallo karline,
klar kannst Du die Schote halbiern. Ich schlitze sie auch noch auf, damit die Vanillekörner "rauskönnen".
lg
bushcook
klar kannst Du die Schote halbiern. Ich schlitze sie auch noch auf, damit die Vanillekörner "rauskönnen".
lg
bushcook
huhu bushcook,
hab den wein heute abgefüllt und da war noch so ein ganz winziges schlückchen, was nicht mehr in meine flaschen gepasst hat... also ich muss sagen, der hat das zeug zum lieblingswein.
lecker lecker süffich süffich
hab den wein heute abgefüllt und da war noch so ein ganz winziges schlückchen, was nicht mehr in meine flaschen gepasst hat... also ich muss sagen, der hat das zeug zum lieblingswein.
lecker lecker süffich süffich
Hi bushcook,
wo oder wie könnte man den Wein noch ziehen lassen? Haben keinen Keller und die Garage hat Südfenster *schnief*
LG ardillachris
wo oder wie könnte man den Wein noch ziehen lassen? Haben keinen Keller und die Garage hat Südfenster *schnief*
LG ardillachris
da kenne ich Deine Räumlichkeiten zu wenig,
vielleicht gibt es irgendwo einen Schrank, wo es kühl ist?????
lg
bushcook
vielleicht gibt es irgendwo einen Schrank, wo es kühl ist?????
lg
bushcook
Hilfreicher Kommentar:
Ich war ja so gespannt, laut meinen Vorschreibern muss das ja absolut super sein. Auch auf dem Bild von Bushcook sieht mann dass die Orangen in Scheiben geschnitten sind und in ein Gefäss geschichtet werden. Nur leider muss man die weiße Haut der Orangen komplett entfernen. Das steht nirgends wo im Rezept und ich konnte alles wegkippen, da es einfach nur bitter ist. Leider ungeniessbar. Schade. Viel Arbeit und auch nicht wenig Geld reingesteckt.Tilly
Obwohl ich etwas skeptisch aufgrund des Kommentars meiner Vorschreiberin war, habe ich den Wein angesetzt.
Und ich muss sagen: er trifft absolut meinen Geschmack! :-)
Gerade das Herbe (bitter würde ich es nicht nennen) gibt dem Wein die besondere Note.
Da ich nur halbtrockenen Weißwein hatte, habe ich nur die Hälfte des Zuckers verwendet.
Nur leider schmeckt man den Zimt so gut wie gar nicht raus.
(Zimtstangen müssen wohl aufgekocht werden, um ihr Aroma zu entfalten... Oder wie macht ihr das?)
Aber trotzdem: tolles Rezept! Vielen Dank!
LG Svens
Und ich muss sagen: er trifft absolut meinen Geschmack! :-)
Gerade das Herbe (bitter würde ich es nicht nennen) gibt dem Wein die besondere Note.
Da ich nur halbtrockenen Weißwein hatte, habe ich nur die Hälfte des Zuckers verwendet.
Nur leider schmeckt man den Zimt so gut wie gar nicht raus.
(Zimtstangen müssen wohl aufgekocht werden, um ihr Aroma zu entfalten... Oder wie macht ihr das?)
Aber trotzdem: tolles Rezept! Vielen Dank!
LG Svens
Hallo liebe bushcook,
dieser wunderbare "Schluck" ist nun angesetzt. In 8 Wochen bekommst Du die Bewertung inkl. Fotos. :-)
LG
Gianna
Bin schon ganz gespannt ;-)
dieser wunderbare "Schluck" ist nun angesetzt. In 8 Wochen bekommst Du die Bewertung inkl. Fotos. :-)
LG
Gianna
Bin schon ganz gespannt ;-)
Ich habe diesen Wein auch angesetzt und muss sagen so Ungeduldig wie ich bin habe ich schon nach 10 Tagen ein Scklüchen probiert. Perfekt!!!
Vielen Dank
LG
Olite
Vielen Dank
LG
Olite
Liebe bushcook,
aufgrund meiner Schwangerschaft kann ich diesen wunderbaren Tropfen nicht kosten.
Aber von meinem Mann soll ich Dir unbedingt 5 ***** geben, der ist total begeistert und möchte nicht, dass ich ein Fläschen davon verschenke.
Habe mich übrigens genau an die Rezeptangaben gehalten und wie bei all deinen Rezept, bin ich sowohl mit der Mengenangabe als auch mit der Beschreibung sehr gut ausgekommen.
Lieben Dank,
Gianna
Bild sind hochgeladen!
aufgrund meiner Schwangerschaft kann ich diesen wunderbaren Tropfen nicht kosten.
Aber von meinem Mann soll ich Dir unbedingt 5 ***** geben, der ist total begeistert und möchte nicht, dass ich ein Fläschen davon verschenke.
Habe mich übrigens genau an die Rezeptangaben gehalten und wie bei all deinen Rezept, bin ich sowohl mit der Mengenangabe als auch mit der Beschreibung sehr gut ausgekommen.
Lieben Dank,
Gianna
Bild sind hochgeladen!
Hallo bushcook,
zu gerne würde ich diesen Orangenwein ansetzen, benötige vorher aber als Neuling in der Likörherstellung noch ein paar Infos:
Kann man ganz "normale" (gespritzte) Orangen verwenden?
Müssen die Orangen wirklich geschält werden (w/bitter)?
Es wäre ganz toll, wenn Du mir schnell antworten könntest. Dafür jetzt schon vielen Dank.
Liebe Grüße
Marianne
zu gerne würde ich diesen Orangenwein ansetzen, benötige vorher aber als Neuling in der Likörherstellung noch ein paar Infos:
Kann man ganz "normale" (gespritzte) Orangen verwenden?
Müssen die Orangen wirklich geschält werden (w/bitter)?
Es wäre ganz toll, wenn Du mir schnell antworten könntest. Dafür jetzt schon vielen Dank.
Liebe Grüße
Marianne
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,die Orangen sollen nicht geschält werden, da die Schale ja Geschmack abgibt. Deshalb muß man auch unbehandelte Bio-Orangen verwenden.
Bei mir war da noch nie ein bitterer Geschmack. Ich verwende allerdings wirklich sehr gute Ware.
lg
bushcook
Hört sich lecker an, kann man das in Anbetracht der Jahreszeit wohl auch heiß trinken bzw. hat das schon jemand ausprobiert?
Hallo bushcook,
hatte am 18.10. deinen Qrangenwein angesetzt.
Heute habe ich diesen Saft gefiltert und in Flaschen abgefüllt. Etwas blieb übrig, so holte ich mir ein Glas in den Keller und genoß den Rest.
Mein Gott, welch leckere Geschmack.
Viele Grüß
Helmut
Wird es öfter geben.
hatte am 18.10. deinen Qrangenwein angesetzt.
Heute habe ich diesen Saft gefiltert und in Flaschen abgefüllt. Etwas blieb übrig, so holte ich mir ein Glas in den Keller und genoß den Rest.
Mein Gott, welch leckere Geschmack.
Viele Grüß
Helmut
Wird es öfter geben.
Hallo.
Habe den Orangenwein im Oktober angesetzt, sollte das Weihnachtsgeschenk für die Verwandtschaft werden. Bin froh, dass ich mir ne Flasche zurück gehalten habe. Haben diese gestern als Aperitif zum Weihnachtsmenü genossen, sehr lecker. Zimt und Vanille schmecke ich allerdings auch nicht raus.
LG
Eling
Habe den Orangenwein im Oktober angesetzt, sollte das Weihnachtsgeschenk für die Verwandtschaft werden. Bin froh, dass ich mir ne Flasche zurück gehalten habe. Haben diese gestern als Aperitif zum Weihnachtsmenü genossen, sehr lecker. Zimt und Vanille schmecke ich allerdings auch nicht raus.
LG
Eling
Huhu,
ich hatte dieses Jahr auch den Orangenwein angesetzt, heute war es endlich soweit und wir konnten ihn das erste ma verkosten.
Der Wein schmeckt sehr lecker, er hat eine leicht herbe Note, vermutlich durch die Orangen- und Zitronenschalen, mal schmeckt aber auch leicht heraus, dass Vanille und Zimt dabei war.
Ein sehr feines Tröpfchen, wobei wir das Gefühl hatten, das der Wein einiges an Umdrehungen dazugewonne hat ;)
Vielen Dank für das sehr leckere Rezept, wir haben schon über den nächsten Ansatztermin diskutiert =)))
LG
Araya
ich hatte dieses Jahr auch den Orangenwein angesetzt, heute war es endlich soweit und wir konnten ihn das erste ma verkosten.
Der Wein schmeckt sehr lecker, er hat eine leicht herbe Note, vermutlich durch die Orangen- und Zitronenschalen, mal schmeckt aber auch leicht heraus, dass Vanille und Zimt dabei war.
Ein sehr feines Tröpfchen, wobei wir das Gefühl hatten, das der Wein einiges an Umdrehungen dazugewonne hat ;)
Vielen Dank für das sehr leckere Rezept, wir haben schon über den nächsten Ansatztermin diskutiert =)))
LG
Araya
Hallo bushcook,
zu gerne würde ich den Orangenwein ansetzen, habe aber mit der Mengenangabe vom Schnaps ein Problem: 30 cl sind das 3 Liter? Das erscheint mir recht viel.
Ich bin der Meinung, 3 cl sind 300 ml, also etwas mehr als 1/4 ltr., aber weniger als 1/2 ltr.
Bitte hilf mir, ich bin völlig konfus.
Liebe Grüße
Marianne
zu gerne würde ich den Orangenwein ansetzen, habe aber mit der Mengenangabe vom Schnaps ein Problem: 30 cl sind das 3 Liter? Das erscheint mir recht viel.
Ich bin der Meinung, 3 cl sind 300 ml, also etwas mehr als 1/4 ltr., aber weniger als 1/2 ltr.
Bitte hilf mir, ich bin völlig konfus.
Liebe Grüße
Marianne
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Marianne,cl sind Centiliter und in diesem Fall 300 ml. Das hast Du richtig gerechnet.
lg
bushcook
Hallo ihr beiden,
zu den Mengenangaben hab ich auch noch einen Kommentar.
Bei meinen Schnapsgläsern steht 2 cl drauf. Demnach wären 30 cl eher 300 ml. So wie Marianne das schreibt sind ja 3 cl schon 300 ml. Ich denke dass da ein Missverständnis vorliegt. Oder? Wäre ja schon bisserl viel, es wäre dann eher ein Likör.
Aber ich werde den Wein auch mal probieren. Wenn man das ganze in einer Tupperschüssel mit Deckel ansetzt ist es vielleicht auch leichter, die Früchte mit einem Teller zu beschweren.
Freu mich schon auf das Ergebnis und werde dann natürlich auch punkten.
Lg maggie03
zu den Mengenangaben hab ich auch noch einen Kommentar.
Bei meinen Schnapsgläsern steht 2 cl drauf. Demnach wären 30 cl eher 300 ml. So wie Marianne das schreibt sind ja 3 cl schon 300 ml. Ich denke dass da ein Missverständnis vorliegt. Oder? Wäre ja schon bisserl viel, es wäre dann eher ein Likör.
Aber ich werde den Wein auch mal probieren. Wenn man das ganze in einer Tupperschüssel mit Deckel ansetzt ist es vielleicht auch leichter, die Früchte mit einem Teller zu beschweren.
Freu mich schon auf das Ergebnis und werde dann natürlich auch punkten.
Lg maggie03
Hallo,
ich habe den Wein im Dezember angesetzt und heute musste endlich mal gekostet werden. Sehr lecker; allerdings hatte ich noch mal ein klein wenig nachgesüßt - aber das ist ja persönliche Geschmackssache.
Was mir besonders gut daran gefällt, ist, dass es eben ein "Wein" und kein Likör ist und er daher nicht so starkist. Nachteil: er ist schneller alle als ein Likör :-)
Vielen Dank für das schöne Rezept.
Viele Grüße - Allegro
ich habe den Wein im Dezember angesetzt und heute musste endlich mal gekostet werden. Sehr lecker; allerdings hatte ich noch mal ein klein wenig nachgesüßt - aber das ist ja persönliche Geschmackssache.
Was mir besonders gut daran gefällt, ist, dass es eben ein "Wein" und kein Likör ist und er daher nicht so starkist. Nachteil: er ist schneller alle als ein Likör :-)
Vielen Dank für das schöne Rezept.
Viele Grüße - Allegro
Hallo
Habe den Orangenwein getestet,der scheckt ja super,danke fürs Rezept.
Jetzt habe ich eine Frage,Orangenzeit ist ja vorbei,meint Ihr ich kann den Wein mit anderen Früchten ansetzten?Hat das schon mal jemand getestet?Habe so an Erdbeeren oder Pfirsiche gedacht,was meint Ihr?
Liebe Grüße Moni
Habe den Orangenwein getestet,der scheckt ja super,danke fürs Rezept.
Jetzt habe ich eine Frage,Orangenzeit ist ja vorbei,meint Ihr ich kann den Wein mit anderen Früchten ansetzten?Hat das schon mal jemand getestet?Habe so an Erdbeeren oder Pfirsiche gedacht,was meint Ihr?
Liebe Grüße Moni
Hallo.
Also ich habe den Wein noch nicht probiert, ihn aber eben angesetzt.
Also ich denke, dass es mit Zitrusfrüchten schon besser, einfach erfrischender und fruchtiger schmeckt..
Pfirsiche und Erdbeeren sind halt sehr süß. Wenn, dann würd ich auf alle Fälle Zitrone mit reinmachen.
Könnt mir vorstellen dass man bei diesen Früchten dann auch weniger Zucker nehmen sollte,
Wie es allerdings dann mit der Haltbarkeit aussieht weiss ich nicht.
LG
Maheidi
Also ich habe den Wein noch nicht probiert, ihn aber eben angesetzt.
Also ich denke, dass es mit Zitrusfrüchten schon besser, einfach erfrischender und fruchtiger schmeckt..
Pfirsiche und Erdbeeren sind halt sehr süß. Wenn, dann würd ich auf alle Fälle Zitrone mit reinmachen.
Könnt mir vorstellen dass man bei diesen Früchten dann auch weniger Zucker nehmen sollte,
Wie es allerdings dann mit der Haltbarkeit aussieht weiss ich nicht.
LG
Maheidi
Ich habe gestern den Orangenwein endlich probieren düfen und ich finde ihn super! Da ich damals keine unbehandelte Orangen bekommen habe, habe ich ihn leider mit geschälten Orangen machen müssen und jetzt fehlt halt dass leicht bittere, aber er schmeckt mir super und meine Mutter tut sich noch ein bisschen Campari rein! Der wird wieder gemacht!
Ich habe den Wein gestern angesetzt und freue mich schon darauf :)
Wie wird der Wein gelagert, wenn er abgefüllt ist? Muss ich irgendetwas beim Abfüllen beachten, damit der Wein mir nicht kaputt geht?
Ich bin da völliger Neuling!!!!
Danke
LG Franzecke
Wie wird der Wein gelagert, wenn er abgefüllt ist? Muss ich irgendetwas beim Abfüllen beachten, damit der Wein mir nicht kaputt geht?
Ich bin da völliger Neuling!!!!
Danke
LG Franzecke
Hallo,
nachdem ich schon 2 Flaschen von paehm bekommen habe (vielen Dank nochmal), vergingen die letzten 8 Wochen quälend langsam. Heute war der große Tag des "Abfüllens"...Schon jetzt ist der Wein super lecker und hat damit 5 Sterne mehr als verdient.
LG,
Malija
nachdem ich schon 2 Flaschen von paehm bekommen habe (vielen Dank nochmal), vergingen die letzten 8 Wochen quälend langsam. Heute war der große Tag des "Abfüllens"...Schon jetzt ist der Wein super lecker und hat damit 5 Sterne mehr als verdient.
LG,
Malija
Hallo bushcook, vielen Dank für das Rezept! Endlich war es soweit und wir haben vom Orangenwein probieren können. Sehr feinwürzig nach Orangen und den Gewürzen duftend. Leicht bitter --> der ideale Aperitif. Allerdings für mich pur etwas zu stark im Alkoholgehalt. Wir haben es im Verhältnis 1:2 mit Cremant verlängert. So war es dann im Gesamtergebnis sehr sehr süffig und lecker.
LG Lavendula_
LG Lavendula_
Schade, auch mein Orangenwein ist ungenießbar.
Ich habe wirklich gute Produkte verwendet.
Schade.
Ich habe wirklich gute Produkte verwendet.
Schade.
Hallo bushcook,
in 02/2011 hatte ich Dich noch um Klärung einer Mengenangabe gebeten. Seit Mitte Mai ist der Orangenwein in Flaschen. Beim Probieren stellten wir fest, dass dieses Getränk so richtig nach unserm Geschmack ist: Fruchtig, leicht bitter, gut gewürzt - einfach super! Unser Kommentar:
UNSCHLAGBAR GUT - 5 ***** mit Auszeichnung in GOLD!
Eine Flasche komplett und eine angefangene blieben übrig, als wir im Juni nicht zu Hause waren. Beide habe ich im Kühlschrank aufbewahrt und den angefangenen Rest direkt bei der Rückkehr als Willkommensschluck ausgeschenkt. Wir konnten keine Qualitätseinbußen feststellen! An beiden Flaschenböden hat sich lediglich eine weiße Substanz abgesetzt, die den Geschmack jedoch nicht negativ beeinflusst. Dieser Kommentar hilft vielleicht jenen, die nach der Dauer der Haltbarkeit fragen.
Ganz vielen Dank für das geniale Rezept und die Hilfe und
liebe Grüße
Marianne
Foto folgt!
in 02/2011 hatte ich Dich noch um Klärung einer Mengenangabe gebeten. Seit Mitte Mai ist der Orangenwein in Flaschen. Beim Probieren stellten wir fest, dass dieses Getränk so richtig nach unserm Geschmack ist: Fruchtig, leicht bitter, gut gewürzt - einfach super! Unser Kommentar:
UNSCHLAGBAR GUT - 5 ***** mit Auszeichnung in GOLD!
Eine Flasche komplett und eine angefangene blieben übrig, als wir im Juni nicht zu Hause waren. Beide habe ich im Kühlschrank aufbewahrt und den angefangenen Rest direkt bei der Rückkehr als Willkommensschluck ausgeschenkt. Wir konnten keine Qualitätseinbußen feststellen! An beiden Flaschenböden hat sich lediglich eine weiße Substanz abgesetzt, die den Geschmack jedoch nicht negativ beeinflusst. Dieser Kommentar hilft vielleicht jenen, die nach der Dauer der Haltbarkeit fragen.
Ganz vielen Dank für das geniale Rezept und die Hilfe und
liebe Grüße
Marianne
Foto folgt!
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Hola,
Ich hatte einen "Versuch" angesetzt, der jetzt fertig war. Schmeckt gut. Werde ich wohl noch öfters machen.
Saludos, Carco
Ich hatte einen "Versuch" angesetzt, der jetzt fertig war. Schmeckt gut. Werde ich wohl noch öfters machen.
Saludos, Carco
Super lecker, zum Hineinlegen!!!!
Schade dass ich nicht gleich eine viel größere Menge gemacht habe!!!
5 Sterne!
GLG Kathi
Schade dass ich nicht gleich eine viel größere Menge gemacht habe!!!
5 Sterne!
GLG Kathi
Hallo, ich habe nicht verstanden was ich 8 Wochen ziehe, den Wein mit den Früchten oder nur die Früchte, steht nicht eindeutig drin. Danke für die Antworten im Voraus. :)
Das Warten hat sich gelohnt. Nächstes Mal mache ich die doppelte Menge....sonst ist er ja zum Verschenken fast zu schade.....
Das Warten hat sich gelohnt. Nächstes Mal mache ich die doppelte Menge....sonst ist er ja zum Verschenken fast zu schade.....
Das Warten hat sich gelohnt. Nächstes Mal mache ich die doppelte Menge....sonst ist er ja zum Verschenken fast zu schade.....
Hallo!
Da der Wein einigen Usern zu bitter ist, hab ich mal zwei Versuche gestartet:
- einmal Original, mit ganzen Fruchtscheiben und
- einmal nur mit dünn geschälten Schalen und etwas Fruchtsaft
So, und nun heißt es warten.......................................
Gespannte Grüßle vom schwobamädle
Da der Wein einigen Usern zu bitter ist, hab ich mal zwei Versuche gestartet:
- einmal Original, mit ganzen Fruchtscheiben und
- einmal nur mit dünn geschälten Schalen und etwas Fruchtsaft
So, und nun heißt es warten.......................................
Gespannte Grüßle vom schwobamädle
Leider hab ich keine Antwort bekommen, ob das Ansetzen in Metallgefäßen den Geschmack beeinflusst.
Ich wollte es nicht riskieren und habe mir extra große Gläser gekauft.
Der Wein riecht nach der Ziehzeit sehr lecker.
Beim Geschmack bin ich nicht so begeistert. Für mich schmeckt er zu sehr nach Alkohol.
Beim nächsten mal werde ich viel weniger Vodka nehmen.
Ich wollte es nicht riskieren und habe mir extra große Gläser gekauft.
Der Wein riecht nach der Ziehzeit sehr lecker.
Beim Geschmack bin ich nicht so begeistert. Für mich schmeckt er zu sehr nach Alkohol.
Beim nächsten mal werde ich viel weniger Vodka nehmen.
Sodele, meine beiden Versuche sind fertig.
Fazit: die Geschmäcker sind verschieden ;-)
Mir persönlich hat das Original besser geschmeckt, fein-herb, fruchtig, angenehme Süße, kann ich mir wirklich sehr gut im Sommer als Aperitiv vorstellen (wenn er denn so lange hält).
Ich muss dazu sagen, dass mein Bitter-Geschmacksschwellenwert sehr hoch liegt. Und gerade Cocktails und Longdrinks mag ich gerne süß-herb.
Mein Mann mag bitter nicht so sehr, ihm hat die Orangenschalen-Variante besser geschmeckt.
Diese Variante wurde etwas dunkler, nicht ganz so schön klar wie das Original, ist süßer und nicht ganz so fruchtig, aber auch lecker.
Beide Varianten haben durch die Vanille ein sehr schönes, fast schon blumiges Aroma.
Mein Tipp, wenn man das Bittere vermeiden möchte: die äußere Schale mit einem Sparschäler dünn abschälen, ggf. das Weiße an der Innenseite mit einem Messerrücken abschaben, die Früchte von der weißen Innenschale befreien und in Scheiben schneiden und nur die Außenschale und das Fruchtfleisch für den Wein verwenden.
Da ich gerade wieder Bio-(Blut-)Orangen bekommen habe, wierde ich wohl gleich einen neuen Ansatz machen ;-).
Liebe Grüßle vom schwobamädle
P.S. Wenn man einen "gesunden" Rausch haben möchte, einfach beim Abfiltrieren ein paar von den Ansatzfrüchten naschen. LECKER! Viel zu schade zum Wegschmeißen.
Fazit: die Geschmäcker sind verschieden ;-)
Mir persönlich hat das Original besser geschmeckt, fein-herb, fruchtig, angenehme Süße, kann ich mir wirklich sehr gut im Sommer als Aperitiv vorstellen (wenn er denn so lange hält).
Ich muss dazu sagen, dass mein Bitter-Geschmacksschwellenwert sehr hoch liegt. Und gerade Cocktails und Longdrinks mag ich gerne süß-herb.
Mein Mann mag bitter nicht so sehr, ihm hat die Orangenschalen-Variante besser geschmeckt.
Diese Variante wurde etwas dunkler, nicht ganz so schön klar wie das Original, ist süßer und nicht ganz so fruchtig, aber auch lecker.
Beide Varianten haben durch die Vanille ein sehr schönes, fast schon blumiges Aroma.
Mein Tipp, wenn man das Bittere vermeiden möchte: die äußere Schale mit einem Sparschäler dünn abschälen, ggf. das Weiße an der Innenseite mit einem Messerrücken abschaben, die Früchte von der weißen Innenschale befreien und in Scheiben schneiden und nur die Außenschale und das Fruchtfleisch für den Wein verwenden.
Da ich gerade wieder Bio-(Blut-)Orangen bekommen habe, wierde ich wohl gleich einen neuen Ansatz machen ;-).
Liebe Grüßle vom schwobamädle
P.S. Wenn man einen "gesunden" Rausch haben möchte, einfach beim Abfiltrieren ein paar von den Ansatzfrüchten naschen. LECKER! Viel zu schade zum Wegschmeißen.
Hallöchen,
gerne würde ich den Orangenwein auch ausprobieren. Könnte mir jemand noch sagen wie lange sich der hält wenn er fertig ist. Vorausgesetzt natürlich man trinkt nicht gleich alles weg. Da er ja sehr zu schmecken scheint. :-)
Ich danke Euch jetzt schon für die Antwort.
Schönen Tag noch!
gerne würde ich den Orangenwein auch ausprobieren. Könnte mir jemand noch sagen wie lange sich der hält wenn er fertig ist. Vorausgesetzt natürlich man trinkt nicht gleich alles weg. Da er ja sehr zu schmecken scheint. :-)
Ich danke Euch jetzt schon für die Antwort.
Schönen Tag noch!
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Bine66
27.05.2008 00:46 Uhr