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Nudelsalat mit Penne
Zutaten
| 500 g | Penne |
| 400 g | Artischockenherzen (Glas), geviertelt |
| 1 Bund | Rucola |
| 2 EL | Basilikum, frisch, gehackt |
| 150 g | Parmaschinken, gewürfelt |
| 60 g | Tomate(n), getrocknete in Öl, gewürfelt |
| 40 g | Pinienkerne |
| 50 g | Oliven, kleine schwarze |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Balsamico |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Nudeln bissfest kochen und in eine Schüssel geben.
Knoblauch zerdrücken und mit Olivenöl und Balsamico verrühren. Artischocken, Schinken, Tomaten, Basilikum Rucola und Oliven zu den Nudeln geben. Pinienkerne bei mittlerer Hitze rösten und zu dem Salat geben. Alles vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Knoblauch zerdrücken und mit Olivenöl und Balsamico verrühren. Artischocken, Schinken, Tomaten, Basilikum Rucola und Oliven zu den Nudeln geben. Pinienkerne bei mittlerer Hitze rösten und zu dem Salat geben. Alles vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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