Aus Mehl, Margarine, Eigelb, Vanillezucker, Salz und abgeriebene Orangenschale einen Teig kneten. Diesen kalt stellen.

Quark, Eigelb, Zucker und Stärke verrühren. Orange schälen und in Stücke schneiden. Zusammen mit den Feigen unter die Quarkmasse rühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben.

Teig ausrollen, einen Deckel entsprechend der Quicheform (24 cm) ausschneiden. Mit dem restlichen Teig die Form auslegen und einen Rand formen. Quarkmasse auf den Boden geben, Teigdeckel auflegen und an den Seiten etwas andrücken. Das Eigelb mit dem Zucker verrühren und auf den Deckel streichen.
Kuchen im Backofen bei 200° (Umluft 180°) ca. 40 Min. backen. Mit Puderzucker bestäuben.