Die Zwiebel schälen und die Tomaten waschen. Anschließend beides in kleine Würfel schneiden und in eine Schale geben. Den Limettensaft, einen guten Schuss Essig und die Gewürze hinzufügen. Hierbei ist frisches Koriandergrün, wie ich finde, ein absolutes Muss! Vom Tabasco nehme ich gute zwei Spritzer. Alles gut vermengen und ein wenig im Kühlschrank durchziehen lassen.

Passt sehr gut zu Fleisch und natürlich zu Nachos - aber auch Kartoffeln, Bratkartoffeln etc. werden schön damit aufgepeppt. Ebenso über Nudeln lecker.

Tipp: Ich vermenge die Zutaten direkt in einem verschließbaren Behälter (z.B. Tupperdose o.ä.), denn am nächsten Tag schmeckt sie noch besser, falls etwas davon übrig bleibt.