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Eierlikörkuchen
besonders locker
Zutaten
| 5 m.-große | Ei(er) |
| 250 g | Mehl |
| 250 g | Puderzucker |
| 250 ml | Eierlikör |
| 250 ml | Öl, neutrales |
| 1 Pck. | Backpulver |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Alle Zutaten zusammen erst 1 Minute auf der kleinsten Stufe und dann etwa 5 Minuten auf höchster Stufe mit dem Handrührgerät schlagen.
Eine Kastenform mit Margarine ausstreichen und mit etwas Mehl oder Grieß ausstreuen, damit der Kuchen nicht kleben bleibt. Ich verwende lieber eine mit Backfolie ausgeschlagene Form. Den Teig einfüllen und 90 Minuten auf der mittleren Schiene bei 150° backen. Mit einem Holzstäbchen überprüfen, ob der Kuchen gar ist.
Man kann auch je 125 g Mehl und Speisestärke verwenden, aber er wird sowieso schon sehr locker. Keine Sorge, wenn Euch der Teig zu flüssig vorkommt, so ist er richtig.
Eine Kastenform mit Margarine ausstreichen und mit etwas Mehl oder Grieß ausstreuen, damit der Kuchen nicht kleben bleibt. Ich verwende lieber eine mit Backfolie ausgeschlagene Form. Den Teig einfüllen und 90 Minuten auf der mittleren Schiene bei 150° backen. Mit einem Holzstäbchen überprüfen, ob der Kuchen gar ist.
Man kann auch je 125 g Mehl und Speisestärke verwenden, aber er wird sowieso schon sehr locker. Keine Sorge, wenn Euch der Teig zu flüssig vorkommt, so ist er richtig.
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