Henglein
Rama Cremefine
| Gemüse - Nudel - Auflauf
)
| 200 g | Nudeln, (Vollkornnudeln) |
| 400 g | Tomate(n), passierte |
| 150 g | Blumenkohl |
| 150 g | Brokkoli |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 150 g | Karotte(n) |
| 50 g | Mais |
| 1 EL | Öl |
| Gemüsebrühe | |
| 2 | Ei(er) |
| 200 g | Quark, (Magerquark) |
| 125 ml | Milch |
| 150 g | Käse (Gouda), gerieben |
| Salz und Pfeffer | |
| Oregano | |
| Basilikum | |
| Knoblauch |
Zubereitung
Nudeln in Salzwasser garen.
Inzwischen das Gemüse putzen und zerkleinern. Den Lauch in Öl andünsten, das restliche Gemüse dazu, kurz mitdünsten, mit Gemüsebrühe ablöschen und bissfest garen. Anschließend die Tomaten zugeben und mit den Gewürzen kräftig abschmecken.
Die Nudeln mit dem Gemüse in eine Auflaufform schichten.
Die Eier mit Quark verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Soße über den Auflauf gießen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Backzeit: 30 min.
Temperatur: 200 Grad
Inzwischen das Gemüse putzen und zerkleinern. Den Lauch in Öl andünsten, das restliche Gemüse dazu, kurz mitdünsten, mit Gemüsebrühe ablöschen und bissfest garen. Anschließend die Tomaten zugeben und mit den Gewürzen kräftig abschmecken.
Die Nudeln mit dem Gemüse in eine Auflaufform schichten.
Die Eier mit Quark verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Soße über den Auflauf gießen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Backzeit: 30 min.
Temperatur: 200 Grad
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- 2. HAUPTSPEISEN - Gemüse
- Aufläufe/Gratins
- Hauptgerichte vegetarisch
- würzige Brötchen / Brot
habe heute deinen Gemüse-Nudel-Auflauf zubereitet. Zuallererst muß ich sagen - sehr lecker. Etwas aufwendiger durch die viele Schnippelei, aber es lohnt sich.
Ich habe zusätzlich noch eine Zucchini reingeschnitten. Als Gemüsebrühe habe ich kein Fertigprodukt genommen, sondern die Gemüsebrühe von "mewalter".
Zum Rezept selber muß ich folgendes bemerken: Ich selber bin jetzt nicht ganz unbegabt im Kochen, deswegen bin ich mit dem Rezept selber so gut zurecht gekommen. Aber z.B. ein Kochneuling würde es da etwas schwerer haben. So ist z. B. nirgends vermerkt, was mit der Milch passieren sollte. Oder ob die Knoblauchzehen mit angebraten werden. Auch die Menge von der Gemüsebrühe wäre für einen Kochneuling sicherlich von Vorteil. Wie gesagt, wenn man ein bißchen kochen kann, ist es absolut ok. Aber für Kochneulinge etwas zu allgemein gehalten.
Trotzdem es hat super gut geschmeckt.
Gruß Regina
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