Henglein
Rama Cremefine
| Rhabarberkuchen
aus luftigem Hefeteig, mit Vanillepudding und Streuseln
)
| Für den Teig: | |
| 250 g | Mehl |
| ½ Würfel | Hefe |
| 1 Prise | Salz |
| 30 g | Zucker |
| 40 g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 50 ml | Wasser, lauwarm |
| 50 ml | Milch, lauwarm |
| Für den Belag: | |
| 600 g | Rhabarber, geschält |
| 150 g | Zucker |
| ½ Liter | Saft (Rhabarbersaft mit Milch aufschütten) |
| 1 Pkt. | Puddingpulver, Vanille |
| Für die Streusel: | |
| 200 g | Mehl |
| 150 g | Butter, kalt |
| 100 g | Zucker |
| 1 Prise | Zimt |
Zubereitung
Mehl, Salz, Butter, Zucker in eine Schüssel geben und darin eine Mulde machen. Hefe in die Mulde bröckeln, langsam Milch, Wasser und Ei hinzugeben und verkneten. Solange kneten, bis der Teig sich vom Schüsselrand löst und reißt. Bei ca. 60° C 45 – 60 Min. abgedeckt gehen lassen.
Den Rhabarber schälen, in gleichgroße Stücke schneiden und mit 150g Zucker in eine Schüssel geben und Saft ziehen lassen. Gelegentlich umrühren. Je länger er steht, desto mehr Saft ergibt sich.
In der Zwischenzeit kann man die Streusel zubereiten. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, miteinander verkneten, dann kalt stellen.
Den gegangenen Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und ausrollen. Abgedeckt nochmals 15 Min gehen lassen.
Den Rhabarbersaft abgießen und mit Milch auf 500 ml aufgießen. Damit und mit dem Vanillepuddingpulver nun nach Gebrauchsanweisung einen Pudding herstellen, dem geschnittenen Rhabarber zugeben und verrühren. Anschließend auf dem Hefeteig verteilen.
Den Streuselteig nun mit Hand oder Rührgerät zu Streuseln zerbröckeln und obenauf geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft 30 Min. backen. Jeder Ofen heizt anders, daher kann es sein, das es bei manchen etwas länger dauert, bis die Streusel fest genug sind.
Den Rhabarber schälen, in gleichgroße Stücke schneiden und mit 150g Zucker in eine Schüssel geben und Saft ziehen lassen. Gelegentlich umrühren. Je länger er steht, desto mehr Saft ergibt sich.
In der Zwischenzeit kann man die Streusel zubereiten. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, miteinander verkneten, dann kalt stellen.
Den gegangenen Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und ausrollen. Abgedeckt nochmals 15 Min gehen lassen.
Den Rhabarbersaft abgießen und mit Milch auf 500 ml aufgießen. Damit und mit dem Vanillepuddingpulver nun nach Gebrauchsanweisung einen Pudding herstellen, dem geschnittenen Rhabarber zugeben und verrühren. Anschließend auf dem Hefeteig verteilen.
Den Streuselteig nun mit Hand oder Rührgerät zu Streuseln zerbröckeln und obenauf geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft 30 Min. backen. Jeder Ofen heizt anders, daher kann es sein, das es bei manchen etwas länger dauert, bis die Streusel fest genug sind.
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Kommentare anderer Nutzer
22.05.2008 10:38
floweroma4 
sagt:
sagt: 22.05.2008 13:33
Ich würde es nur mit Wasser auffüllen oder mit einem Fruchtsaft, da ich ja keine "milchige" Masse haben möchte sondern einen klaren Gelee. Ich bin mir auch nicht sicher ob die Milch bei der Säure nicht gerinnt.
22.05.2008 14:11
Also wenn du dich bei Chefkoch ein bisschen umschaust, siehst du das es nicht unüblich ist Milch für die Puddingmasse zu verwenden. Gerinnen tut bei mir nix. Ich denke auch, dass Vanillepudding gerade milchig sein muss, sonst ist es ja kein Vanillepudding, oder? Aber du kannst das Rezept ja gerne abwandeln. Wird auch so schmecken.
floweroma4
sagt:
sagt: 22.05.2008 17:12
Du hast ja in deinem Rezept keinen Vanillepudding, du dickst nur den Saft mit dem Puddingpulver an, das kannst du genauso mit Stärkemehl machen oder Gelatine. Ich möchte aber nicht mit dir streiten, wenn du es so machen möchtest, dann kannst du es natürlich tun. Ich wünsche dir trotzdem ein gutes Gelingen. Liebe Grüsse, floweroma
22.05.2008 17:48
Das ist so nicht richtig. Ich backe einen Kuchen mit Vanillepudding, bei dem ein Teil der Milch durch den Rhabarbersaft ersetzt wird, um den Rhabarbergeschmack zu intensivieren und den guten Saft nicht wegzuschütten. Da hast du etwas missverstanden. Rhababerkuchen ohne Vanillepudding geht bei meiner Familie gar nicht.
rippchen 
sagt:
sagt: 26.05.2008 12:58
Also ich habe den Kuchen gebacken, war super lecker. Habe den Pudding mit der Saft-Milchmischung nach Anleitung zubereitet, dass heißt gekocht und dann zusammen mit den Rhabarber auf den Teige gegeben. Das ist der beste Rhabarberkuchen den ich je gebacken habe.
LG Sina
LG Sina
pampela 
sagt:
sagt: 31.05.2008 19:06
hallo,
ich habe den kuchen heute auch gebacken, super lecker,....hatte auch etwas bedenken, hatte ca. 250 rhabarbersaft und den dann noch mit milch aufgefüllt, beim aufkochen sah es auch so aus, als wäre die milch geronnen, dachte schon ohje, das wird nix, habe dann das puddingpulver reingerührt und aufgekocht, ist super geworden, und schmeckt so saftig und lecker...habe ihn bei 160° heißluft ca. 20 min gebacken....den gibt es bestimmt wieder....
gruß ela
ich habe den kuchen heute auch gebacken, super lecker,....hatte auch etwas bedenken, hatte ca. 250 rhabarbersaft und den dann noch mit milch aufgefüllt, beim aufkochen sah es auch so aus, als wäre die milch geronnen, dachte schon ohje, das wird nix, habe dann das puddingpulver reingerührt und aufgekocht, ist super geworden, und schmeckt so saftig und lecker...habe ihn bei 160° heißluft ca. 20 min gebacken....den gibt es bestimmt wieder....
gruß ela
Calinou 
sagt:
sagt: 25.04.2009 10:01
Hallo,
Endlich mal ein absolut leckeres Rezept für einen saftigen Blechkuchen, das auch noch leicht gelingt! Danke!! Habe nichts abgewandelt, war einfach perfekt.
viele Grüsse,
Calinou
Endlich mal ein absolut leckeres Rezept für einen saftigen Blechkuchen, das auch noch leicht gelingt! Danke!! Habe nichts abgewandelt, war einfach perfekt.
viele Grüsse,
Calinou
03.05.2009 19:18
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe einige Verbesserungen bzw. Vorschläge für mein Rezept:
- Kauft euch eine rechteckige Springform und rollt den Teig darin aus
- Macht den Vanillepudding nur mit 400 ml Flüssigkeit, dann wird der Belag etwas standhafter
- Backt den Kuchen nur bei 160 °C Ober- und Unterhitze 30 Minuten
Lg
Esther
P.S. Wenn jemand von euch weiß, wen ich ansprechen kann, damit das Rezept oben editiert wird, dann teilt es mir bitte mit.
ich habe einige Verbesserungen bzw. Vorschläge für mein Rezept:
- Kauft euch eine rechteckige Springform und rollt den Teig darin aus
- Macht den Vanillepudding nur mit 400 ml Flüssigkeit, dann wird der Belag etwas standhafter
- Backt den Kuchen nur bei 160 °C Ober- und Unterhitze 30 Minuten
Lg
Esther
P.S. Wenn jemand von euch weiß, wen ich ansprechen kann, damit das Rezept oben editiert wird, dann teilt es mir bitte mit.
juida
sagt:
sagt: 14.05.2009 21:25
Hallo Esther,
ist Deine Springform aus Schwarzblech? Wenn ja, wird der Boden bei den von Dir genannten 160° nicht schon fast schwarz bevor der Belag gar ist? Ich habe mit letztens eine solche Form gekauft, rechteckig, mit Auslaufschutz, also echt super für Rezepte mit feuchtem Belag, bin aber total enttäuscht von den verbrannten Böden, die das Teil produziert. Bin für jeden Tip dankbar. Mein Ofen ist übrigens von der klassischen Sorte, nur Ober- und Unterhitze.
Mit Grüßen
juida
ist Deine Springform aus Schwarzblech? Wenn ja, wird der Boden bei den von Dir genannten 160° nicht schon fast schwarz bevor der Belag gar ist? Ich habe mit letztens eine solche Form gekauft, rechteckig, mit Auslaufschutz, also echt super für Rezepte mit feuchtem Belag, bin aber total enttäuscht von den verbrannten Böden, die das Teil produziert. Bin für jeden Tip dankbar. Mein Ofen ist übrigens von der klassischen Sorte, nur Ober- und Unterhitze.
Mit Grüßen
juida
wermut
sagt:
sagt: 17.05.2009 15:29
Hallo Esther,
wenn Du ein Rezept editiert haben willst, schicke einfach eine e-mail an sk@chefkoch.de mit dem seinerzeitigem Eingabedatum und Namen des Rezeptes und natürlich den Änderungen.
Habe übrigens wie Du auch, nur 400 ml Flüssigkeit genommen, das mache ich bei meiner Schokoladen-Kirschtorte auch immer so.
Auch Dein Tipp mit der eckigen Springform trifft voll und ganz zu.
Ich habe den Kuchen bei 170° Umluft 30 Minuten gebacken, dann war er perfekt. Aber jeder Ofen ist anders. Ich folge i.d.R. der Bedienungsanleitung meines Herdes.
wenn Du ein Rezept editiert haben willst, schicke einfach eine e-mail an sk@chefkoch.de mit dem seinerzeitigem Eingabedatum und Namen des Rezeptes und natürlich den Änderungen.
Habe übrigens wie Du auch, nur 400 ml Flüssigkeit genommen, das mache ich bei meiner Schokoladen-Kirschtorte auch immer so.
Auch Dein Tipp mit der eckigen Springform trifft voll und ganz zu.
Ich habe den Kuchen bei 170° Umluft 30 Minuten gebacken, dann war er perfekt. Aber jeder Ofen ist anders. Ich folge i.d.R. der Bedienungsanleitung meines Herdes.
FrauBaumschubser
sagt:
sagt: 04.05.2009 09:07
Hallo,
mangels genügend Rhabarber habe ich einfach den Teig in zwei Hälften geteilt. Aus dem ersten Teil habe ich den Kuchen wie beschrieben gebacken (habe den Pudding genau so zubereitet, wie im Rezept angegeben, war fantastisch).
Aus dem zweiten Teil habe ich einfach einen Streuselkuchen gemacht (fanden meine Tochter und mein Mann natürlich genial).
Ich bin eigentlich kein Fan von Rhabarber, aber in dieser Form jederzeit gerne wieder!!!
Danke für das klasse Rezept!
LG
Sandra
mangels genügend Rhabarber habe ich einfach den Teig in zwei Hälften geteilt. Aus dem ersten Teil habe ich den Kuchen wie beschrieben gebacken (habe den Pudding genau so zubereitet, wie im Rezept angegeben, war fantastisch).
Aus dem zweiten Teil habe ich einfach einen Streuselkuchen gemacht (fanden meine Tochter und mein Mann natürlich genial).
Ich bin eigentlich kein Fan von Rhabarber, aber in dieser Form jederzeit gerne wieder!!!
Danke für das klasse Rezept!
LG
Sandra
Calinou
sagt:
sagt: 05.05.2009 09:12
Calinou
sagt:
sagt: 05.05.2009 09:09
Hilfreicher Kommentar:
Kleine Anmerkung...
Habe heute statt einer ganzen Packung Trockenhefe (entspricht einem halben Hefewürfel) , nur die Hälfte genommen und der Teig ist auch gut geworden.
Viele Grüsse,
Calinou
Habe heute statt einer ganzen Packung Trockenhefe (entspricht einem halben Hefewürfel) , nur die Hälfte genommen und der Teig ist auch gut geworden.
Viele Grüsse,
Calinou
kerannimi
sagt:
sagt: 08.05.2009 17:57
Dies ist ein schönes Rezept: ausgewogen in den Anteilen der verschiedenen Bestandteile, nicht zu süß (bei Rhabarber immer schwierig) und auch für "ich-esse-keinen-Rhabarber-Kandidaten" geeignet.
Einzig verändert habe ich: das Puddingpulver ersetzt durch die entsprechende Menge Stärke/Zucker/echte Vanille (= ausgekratztes Mark einer Vanilleschote). Es lohnt einen Versuch, finde ich: die Kombination Rhabarber/ echte Vanille ist viel leckerer, als ich mir gedacht hatte.
Dankeschön!
Einzig verändert habe ich: das Puddingpulver ersetzt durch die entsprechende Menge Stärke/Zucker/echte Vanille (= ausgekratztes Mark einer Vanilleschote). Es lohnt einen Versuch, finde ich: die Kombination Rhabarber/ echte Vanille ist viel leckerer, als ich mir gedacht hatte.
Dankeschön!
michaelolaf
sagt:
sagt: 09.05.2012 13:54
balmerino
sagt:
sagt: 10.05.2009 19:46
Ich habe den Kuchen so wie im Rezept gebacken und er ist wirklich sehr lecker geworden.
Es genügten bei meinem Ofen 160° Ober/Unterhitze und 25 Minuten.
Den gibt es bestimmt mal wieder.
balmerino
Es genügten bei meinem Ofen 160° Ober/Unterhitze und 25 Minuten.
Den gibt es bestimmt mal wieder.
balmerino
wermut
sagt:
sagt: 17.05.2009 15:18
Ein tolles Rezept für Rharbarberkuchen - endlich mal als Variante eines klassischen Hefeobstkuchens.
Bei uns haben sich alle auf den Kuchen gestürzt.
Eine Abwandlung habe ich vorgenommen und zwar habe ich den Rhabarber mit Wasser, ZImt und Orangenschale gedünstet. So hatte ich relativ viel Saft und habe mit Sojamilch (mag keine Kuhmilch) ergänzt, um den Pudding zuzubereiten.
Vorstellen kann ich mir auch, Rhabarber zu dünsten und nur mit etwas Speisestärke zu binden, falls eine Alternative zu Pudding gewünscht ist.
Danke schön für Dein Rezept.
LG wermut
Bei uns haben sich alle auf den Kuchen gestürzt.
Eine Abwandlung habe ich vorgenommen und zwar habe ich den Rhabarber mit Wasser, ZImt und Orangenschale gedünstet. So hatte ich relativ viel Saft und habe mit Sojamilch (mag keine Kuhmilch) ergänzt, um den Pudding zuzubereiten.
Vorstellen kann ich mir auch, Rhabarber zu dünsten und nur mit etwas Speisestärke zu binden, falls eine Alternative zu Pudding gewünscht ist.
Danke schön für Dein Rezept.
LG wermut
Isabella-Maria
sagt:
sagt: 27.05.2009 08:42
Hilfreiche Antwort:
Ich kann mich den positiven Kommentaren nur anschließen. Ich mochte niemals Rhabarber und schon gar nicht als Kuchen. Nun haben wir aber "leider" im Garten jedes Jahr einen Monsterbusch davon und mein Mann jammerte immer um den schönen Rhabarber, der da so sinnlos wächst. Deshalb habe ich endlich nachgegeben und siehe da: in diesem Jahr habe ich diesen Kuchen schon 4x gebacken. Das erste Mal genau nach Rezept und dann wurde ich mutig und habe etwas verändert. Beim letzten Mal habe ich den Rhabarber (fast die doppelte Menge) über Nacht mit dem Zucker saften lassen und hatte am nächsten morgen genau einen halben Liter Saft, den ich dann wie beschrieben mit dem Puddingpulver gekocht habe. Unter Rühren lasse ich den "Pudding" erkalten und rühre dann je nach Größe 2-3 Eier (komplett) unter die Masse. Zum Schluss noch 2 Becher Schmand (15 % Fett, damit es nicht zu reichhaltig wird!) unterrühren, dann die abgetropften Rhabarberstücken dazu und ab auf den Hefeteig. An den Streuselteig gebe ich ca. 3 gehäufte Löffel Zimt, da meine Familie allein den Duft schon so mag. Diese dann als letztes oben auf und ab in den Herd. Bei meinem Herd bei Umluft 160° (auf 180° vorgeheizt) mittig ca. 30 min. backen.
Super Rezept - dafür 5 Sterne - würde auch noch mehr geben.
Danke! Isabella
Super Rezept - dafür 5 Sterne - würde auch noch mehr geben.
Danke! Isabella
Anne-dd
sagt:
sagt: 26.06.2009 17:32
Wahnsinnig lecker. Hab aus "Kaloriengründen" die Streusel weggelassen und er ist trotzdem perfekt. Eine kleine schöne Überraschung für meinen Mann heute Abend. Dankeschön!
Monstermama4 
sagt:
sagt: 23.01.2010 22:33
In meiner Familie wird der Rhabarberkuchen auch immer mit Vanillepudding gebacken, aber nie mit dem Rhabarbersaft ergaenzt. Ich finde, dass durch die Verwendung des Saftes gleich 2 Fliegen mit einer Klappe geschlagen werden, und zwar zieht der Rhabarber jetzt nicht mehr waehrend des Backens Wasser und der Kuchen bleibt fester, und ausserdem bekommt der Pudding eine fruchtige Note. Total lecker!
Knastmaus
sagt:
sagt: 24.04.2010 16:07
Ich habe den Kuchen gestern genau nach Rezept ausprobiert.
Also - so einen super leckeren Rhabarberkuchen habe ich noch nie hinbekommen. Und dazu noch so einfach. Pudding kochen , Rhabarber rein, auf den Boden, Streusel drübber - fertig.
Mit dem Saft ist nix geronnen, sondern ein intensiver Geschmack entstanden.
Also ich kann nur sagen Kompliment, dafür gibt es 5 Sterne!!
Also - so einen super leckeren Rhabarberkuchen habe ich noch nie hinbekommen. Und dazu noch so einfach. Pudding kochen , Rhabarber rein, auf den Boden, Streusel drübber - fertig.
Mit dem Saft ist nix geronnen, sondern ein intensiver Geschmack entstanden.
Also ich kann nur sagen Kompliment, dafür gibt es 5 Sterne!!
cochise
sagt:
sagt: 06.05.2010 09:05
Hallo Esther,
ich habe den Kuchen genau nach Rezept gebacken.
Hat wunderbar geschmeckt!
LG Heike
ich habe den Kuchen genau nach Rezept gebacken.
Hat wunderbar geschmeckt!
LG Heike
Jani27
sagt:
sagt: 08.05.2010 17:23
Das Rezept ist superlecker, habe den Kuchen jetzt schon 2mal gebacken und alle sind begeistert (vor allem meine verfressenen Kollegen ;-) ).
Ich nehme nur etwas mehr Rhabarber, weil er mir beim ersten backen zu wenig war.
Bitte weiter so leckere und einfache Rezepte einstellen...
Ich nehme nur etwas mehr Rhabarber, weil er mir beim ersten backen zu wenig war.
Bitte weiter so leckere und einfache Rezepte einstellen...
kiwis
sagt:
sagt: 08.05.2010 19:53
Mein erster Rhabarber-Kuchen, heute nach diesem Rezept gebacken und ein absoluter Traum. Vielen Dank, den gibt es bestimmt noch öffter.
Liebe Grüßle
Sarah
Liebe Grüßle
Sarah
docmaus
sagt:
sagt: 09.05.2010 15:02
echt lecker!!!! bin total begeistert, endlich ein rhabarberrezept, das ich meiner familie anbieten kann. sehr fruchtig und denoch nicht sauer . super!!!
Monkabi
sagt:
sagt: 09.05.2010 23:40
Habe heute den Kuchen gebacken. Sehr, sehr fein und wirklich nicht sauer. Danke!!!
LG
Monkabi
LG
Monkabi
Kathi1973
sagt:
sagt: 10.05.2010 19:59
Lecker, habe mir jedes Jahr vorgenommen einen Rhabarber-Kuchen zu backen.
Dank Deines Rezeptes habe ich es geschafft und dann noch zum Muttertag.
Lecker war er wirklich. Ich habe aber 2 kg Rhabarber (ungeschält) somit brauchte ich auch 2 x Vanillepudding. Rhabarbersaft und Milch. Hier nur mein Problem, dass der Pudding etwas zu flüssig war (bestimmt habe ich den Rhabarber nicht richtig abtropfen lassen). Aber troztem mega lecker!!!!!!!!!!!!!!!!!
Dank Deines Rezeptes habe ich es geschafft und dann noch zum Muttertag.
Lecker war er wirklich. Ich habe aber 2 kg Rhabarber (ungeschält) somit brauchte ich auch 2 x Vanillepudding. Rhabarbersaft und Milch. Hier nur mein Problem, dass der Pudding etwas zu flüssig war (bestimmt habe ich den Rhabarber nicht richtig abtropfen lassen). Aber troztem mega lecker!!!!!!!!!!!!!!!!!
Postelein
sagt:
sagt: 17.05.2010 15:15
Super leckerer Kuchen!
Er sieht gut aus, riecht wunderbar, schmeckt nicht zu süß, nicht zu sauer, hat einen nicht zu wässriger Boden, ist fruchtig, der Pudding mit Saft gekocht schmeckt göttlich und er hat knackige Streusel.... hab ich was vergessen?
Der Kuchen schmeckt sehr sehr gut! Vielen Dank für das Rezept!
Er sieht gut aus, riecht wunderbar, schmeckt nicht zu süß, nicht zu sauer, hat einen nicht zu wässriger Boden, ist fruchtig, der Pudding mit Saft gekocht schmeckt göttlich und er hat knackige Streusel.... hab ich was vergessen?
Der Kuchen schmeckt sehr sehr gut! Vielen Dank für das Rezept!
anastasia1960
sagt:
sagt: 21.05.2010 21:06
Ich habe den Kuchen auch heute gebacken. Ich muss sagen, er schmeckt super. Ich habe noch einige Kokosstreusel unter den Rhabarber gemischt. Schmeckt auch klasse. Klar n´habe ich den Pudding mit Milch und dem Rhabarberwasser gemacht. War klasse. Vieeelen Dank.
fapsimax
sagt:
sagt: 23.05.2010 00:57
erstklassiges Rhabarberkuchen-Rezept!!
schon 2 mal gebacken - einmal mit Rhabarber u. Äpfeln gemischt und einmal nur mit Rhabarber, allerdings doppelte Menge.
600 g Rhabarber sind für ein Backblech zu wenig. Doppelte Menge geht auch gut mit der normalen Puddingmasse.
schon 2 mal gebacken - einmal mit Rhabarber u. Äpfeln gemischt und einmal nur mit Rhabarber, allerdings doppelte Menge.
600 g Rhabarber sind für ein Backblech zu wenig. Doppelte Menge geht auch gut mit der normalen Puddingmasse.
knusperflocken
sagt:
sagt: 23.05.2010 12:48
Sehr lecker und einfach zu machen. Gibt es sicher wieder!
LG
LG
ulli1907
sagt:
sagt: 24.05.2010 11:46
Ich war auf der Suche nach einem Rezept mit Pudding und Streuseln, da mir Rhabarberkuchen ohne Pudding zu trocken ist und ohne Streusel finde ich ihn immer sehr "nackig". Außerdem war es der Wunsch der Familie mit Streuseln, habe deshalb die 11/2 fache Menge für die Streusel genommen, weil die beim Backen auch gern genascht werden.
Sehr leckerer Kuchen!
LG Ulli
Sehr leckerer Kuchen!
LG Ulli
heidegeist 
sagt:
sagt: 24.05.2010 21:13
Vielen Dank für dieses schöne Rezept. Mein Ofen scheint etwas speziell zu sein, denn obwohl die Streußel noch etwas Zeit gebraucht hätten, war der Boden schon sehr dunkel. Doch das tüfftel ich mir noch zurecht. Trotzdem gibt es von mir fünf Sterne.
LG
heidegeist
LG
heidegeist
majosta 
sagt:
sagt: 30.05.2010 17:47
Hallo,
ein sehr schönes Rezept. Wir haben es probiert und ganz allein aufgefuttert.
LG majosta
ein sehr schönes Rezept. Wir haben es probiert und ganz allein aufgefuttert.
LG majosta
05.06.2010 14:49
Hallo,
herzlichen dank für dieses tolle Rhabarberkuchenrezept. Es schmeckt hervorragend und kann ich nur weiterempfehlen.
Allerdings hab ich den Kuchen in einer 26er Springform gebacken, weil mir der Boden so wenig erschien. Musste dadurch den Kuchen 5 min länger backen und der Teig war natürlich etwas höher, aber so mögen wir ihn auch.
Foto ist hochgeladen.
LG, Genussmolly
herzlichen dank für dieses tolle Rhabarberkuchenrezept. Es schmeckt hervorragend und kann ich nur weiterempfehlen.
Allerdings hab ich den Kuchen in einer 26er Springform gebacken, weil mir der Boden so wenig erschien. Musste dadurch den Kuchen 5 min länger backen und der Teig war natürlich etwas höher, aber so mögen wir ihn auch.
Foto ist hochgeladen.
LG, Genussmolly
ck1984
sagt:
sagt: 18.06.2010 17:21
gebe hiermit das "echt klasse-schmeckt super-mag eigentlich kein Rhabarber aber so esse ich ihn auch-woher hast du das Rezept-kann ich noch ein Stück haben" an dich weiter...
Top Rezept 1*****
:) Viele Grüße Corina
Top Rezept 1*****
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dreichert1
sagt:
sagt: 05.05.2012 08:43
sei gegrüßt auch mir kommt der boden zu dünn vor bei 2p pudding oder nicht
skippy68
sagt:
sagt: 06.05.2012 16:25
gestern gebacken und er schmeckt sehr gut...boden ist von der dicke her ok nur ist meine rhababer-pudding-schicht etwas dünn geraten...werde im laufe der nächsten woche nochmal einen backen und dann wird es hoffentlich besser...aber trotzdem sehr zu empfehlen!!!
skippy
skippy
skippy68
sagt:
sagt: 13.05.2012 18:54
zweiter versuch...diesmal mit kleinerer form...boden wohl doch zu dick und auch mit der pudding rhababer masse bin ich nicht so zufrieden...nur welchen fehler habe ich gemacht? werde weiter dran arbeiten...
skippy
skippy
monjaga
sagt:
sagt: 16.05.2012 15:42
Ich hab das Rezept eben ausprobiert und muss sagen: schmeckt sehr lecker! Allerdings hab ich mein Hefeteigrezept genommen mit 500 g Mehl, das reicht für ein Blech und der Teig ist nicht so dünn.
Sogar meiner Schwiegermutti schmeckt der Kuchen klasse! Das will was heißen...:-)
Kann ich nur weiterempfehlen.
Gruß Monjaga
Sogar meiner Schwiegermutti schmeckt der Kuchen klasse! Das will was heißen...:-)
Kann ich nur weiterempfehlen.
Gruß Monjaga
fooly69
sagt:
sagt: 17.05.2012 16:55
hallo esther,
DAS ist der Rhabarberkuchen, wie ihn meine Oma immer gemacht hat und er schmeckt genau so. Vor allem die Prise Zimt in den Streußeln, das ist der Hit. Nochmals danke fürs Rezept, denn ich hatte leider keines von Omi...
Ich mach immer mehr Streußel, weil ich die so gern mag.
Absolut weiterzuempfehlen.
Danke & Gruß Jea
DAS ist der Rhabarberkuchen, wie ihn meine Oma immer gemacht hat und er schmeckt genau so. Vor allem die Prise Zimt in den Streußeln, das ist der Hit. Nochmals danke fürs Rezept, denn ich hatte leider keines von Omi...
Ich mach immer mehr Streußel, weil ich die so gern mag.
Absolut weiterzuempfehlen.
Danke & Gruß Jea
renwag80
sagt:
sagt: 18.05.2012 08:40
Von mir auch 5*, der Kuchen ist super angekommen bei der Verwandtschaft und im Kollegenkreis.
Ich habe für die Streußel 1 TL Zimt genommen, weil wir den wirklich gerne mögen.
Pudding hab ich mit 500 ml Flüssigkeit (Rhabarbersaft/Milch) gemacht, fand ich nicht zu flüssig, vielleicht auch wegen der längeren Backdauer.
Zur Backzeit, ich habe den Kuchen auf dem Blech mit Backrahmen gebacken: 30 Minuten mit 160 °C, da war er noch sehr blass, daher hab ich noch 15 Minuten mit 180°C, jeweils bei Ober-Unterhitze draufgelegt.
Danke für das tolle Rezept.
Ich habe für die Streußel 1 TL Zimt genommen, weil wir den wirklich gerne mögen.
Pudding hab ich mit 500 ml Flüssigkeit (Rhabarbersaft/Milch) gemacht, fand ich nicht zu flüssig, vielleicht auch wegen der längeren Backdauer.
Zur Backzeit, ich habe den Kuchen auf dem Blech mit Backrahmen gebacken: 30 Minuten mit 160 °C, da war er noch sehr blass, daher hab ich noch 15 Minuten mit 180°C, jeweils bei Ober-Unterhitze draufgelegt.
Danke für das tolle Rezept.
Eishockeyfan2804
sagt:
sagt: 20.05.2012 16:38
Hallo,
also dieses Rezept ist wirklich sehr gut. Ich habe den Kuchen heute gebacken und er ist schneller weggegangen als ich gucken konnte. Der Kuchen wird auf jedenfall öfters mal gebacken.
mfg Eishockeyfan
also dieses Rezept ist wirklich sehr gut. Ich habe den Kuchen heute gebacken und er ist schneller weggegangen als ich gucken konnte. Der Kuchen wird auf jedenfall öfters mal gebacken.
mfg Eishockeyfan
oneandonly
sagt:
sagt: 22.05.2012 19:34
Im Rezept steht Pudding nach Anweisung kochen, muss man dann noch
Zucker dazugeben oder ist der gezuckerte Rhabarber-Saft süß genug?
Zucker dazugeben oder ist der gezuckerte Rhabarber-Saft süß genug?
rybalka
sagt:
sagt: 25.05.2012 11:54
Dieser Kuchen ist einfach Perfekt, ich habe ihn schon mehrmals gebacken und es klappt jedesmal. Den Rhabarber schäle ich nicht und anstatt Milch nehme ich Apfelsaft, schmäckt uns besser.
Danke für das Rezept, zur dieser Jahreszeit backe ich ihn sehr oft.
Danke für das Rezept, zur dieser Jahreszeit backe ich ihn sehr oft.
schmunz6
sagt:
sagt: 25.05.2012 16:49
Sehr leckeres Rezept.
Meine Verfeinerung:
Damit es noch schneller geht, nehme ich einfach die Hefeteig-Mischung von "Kathi" und das klappt auch für Ungeübte!
Rhabarbersaft über Nacht ziehen lassen und nur 400 ml bei der Puddingzubereitung nehmen. Anschließend nach etwas Abkühlung des Puddings jedoch 1,5 Becher Schmand einrühren und die Rhabarberstücke dazugeben. Schmeckt natürlich noch besser.
Unter die Streußel gebe ich 1 Prise Salz.
Meine Verfeinerung:
Damit es noch schneller geht, nehme ich einfach die Hefeteig-Mischung von "Kathi" und das klappt auch für Ungeübte!
Rhabarbersaft über Nacht ziehen lassen und nur 400 ml bei der Puddingzubereitung nehmen. Anschließend nach etwas Abkühlung des Puddings jedoch 1,5 Becher Schmand einrühren und die Rhabarberstücke dazugeben. Schmeckt natürlich noch besser.
Unter die Streußel gebe ich 1 Prise Salz.
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