Die Brötchen im Backofen nach Packungsanweisung backen. Wenn sie fertig sind, auskühlen lassen.

Währenddessen das Hackfleisch anbraten. Die klein gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch dazu geben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver noch abschmecken.

Sobald die Brötchen ausgekühlt sind, ein Loch (ca. so groß wie ein Ei) hinein schneiden und aushöhlen. Das Innere reichlich und vollständig mit Frischkäse bestreichen. Die Brötchen mit dem fertig angebratenen Hackfleisch füllen. Nun nur noch Käsescheiben darüber legen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Im heißen Backofen bei 180°C bis 200°C ca. 15 bis 20 Min. backen. Der Käse sollte goldbraun sein.

Bei Bedarf mit Gewürzgurken servieren.

Tipps: Man kann anstatt Frischkäse auch Sahne-Schmelzkäse bzw. Kräuterschmelzkäse verwenden.
Man kann auch Pilze anbraten – die Brötchen dann zuerst mit Hackfleisch füllen (2/3), die obere Schicht mit Pilzen füllen (1/3) und dann erst Käse darüber legen.