Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchen 'Grenada'
aromatisch, leicht scharf
)
| 1 | Limette(n), unbehandelt |
| 500 g | Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten |
| 4 EL | Öl |
| 3 | Tomate(n), gewürfelt |
| 3 | Paprikaschote(n), rot, gelb und grün, in feine Streifen geschnitten |
| 1 | Gemüsezwiebel(n), in Stücke geschnitten |
| 150 g | Zuckerschote(n) |
| 100 ml | Gemüsebrühe oder Geflügelbrühe |
| 100 ml | Wein, weiß |
| 2 EL | Aprikosenkonfitüre |
| 1 TL | Sambal Oelek |
| ¼ TL | Pfeffer, schwarzer |
| ¼ TL | Muskatblüte, gemahlen |
| ½ TL | Ingwerpulver |
| 1 TL | Paprikapulver, rosenscharf |
| Salz |
Zubereitung
Die Limette waschen, mit einem Zestenreißer feine Streifen abziehen und beiseite legen, dann die Limette halbieren und den Saft auspressen.
1/2 TL Sambal Oelek, 2 EL Öl und den Limettensaft miteinander verrühren und das Fleisch ca. 15 Minuten darin marinieren.
Danach das Fleisch in 2 EL Öl ca. 5 Minuten scharf anbraten, die Aprikosenkonfitüre dazu geben, alles Gemüse beifügen, mit der Gemüsebrühe und dem Wein ablöschen und alles 10-15 Minuten köcheln lassen. Nun 1/2 TL Sambal Oelek und die anderen Gewürze dazu geben und mit Salz abschmecken.
Mit den Limettenstreifen garniert servieren.
Dazu passt Reis.
1/2 TL Sambal Oelek, 2 EL Öl und den Limettensaft miteinander verrühren und das Fleisch ca. 15 Minuten darin marinieren.
Danach das Fleisch in 2 EL Öl ca. 5 Minuten scharf anbraten, die Aprikosenkonfitüre dazu geben, alles Gemüse beifügen, mit der Gemüsebrühe und dem Wein ablöschen und alles 10-15 Minuten köcheln lassen. Nun 1/2 TL Sambal Oelek und die anderen Gewürze dazu geben und mit Salz abschmecken.
Mit den Limettenstreifen garniert servieren.
Dazu passt Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
mareikaeferchen 
sagt:
sagt: 26.05.2008 10:58
mareikaeferchen
sagt:
sagt: 10.11.2008 17:41
Habe das Gericht heute nach langer Zeit mal wieder gemacht. Habe das Fleisch allerdings gestern schon mariniert, so dass es über nacht durchziehen konnte-
habe diesmal eine halbe Chilischote mit reingegeben und einen El mehr Aprikosenmarmelade genommen, dafür aber die Zuckerschoten weggelassen, weil ich keine mehr dahatte-
dazu gab´s Reis-
Bilder kommen auch!
habe diesmal eine halbe Chilischote mit reingegeben und einen El mehr Aprikosenmarmelade genommen, dafür aber die Zuckerschoten weggelassen, weil ich keine mehr dahatte-
dazu gab´s Reis-
Bilder kommen auch!
mareikaeferchen
sagt:
sagt: 06.12.2008 19:39
habe das gericht heute noch mal gekocht. hatte allerdings wieder keine zuckerschoten da und hab statt dessen tiefkühlerbsen genommen- außerdem hatte ich auch nicht mehr genügend aprikosenmarmelade da, deswegen hab ich multivitaminmarmelade genommen. mit aprikose schmeckts aber auf jeden fall besser- musste auf zitrone statt limette ausweichen- würde ich nur im notfall wieder machen, limette gibt auf jeden fall eine feinere note
mareikaeferchen
sagt:
sagt: 06.02.2009 12:04
MH70 
sagt:
sagt: 08.02.2009 20:19
Wir haben Dein Rezept heute nachgekocht (allerdings ohne Zuckerschoten und Tomaten, weil wir keine da hatten), und es war super lecker. Mal wieder ein ganz neuer Geschmack mit Sambal Oelek und Aprikosenkonfitüre. Das wird es sicher noch öfter geben und auch mit allen Zutaten. Mit Erbsen, wie oben geschrieben, kann ich es mir auch sehr gut vorstellen!
Vielen Dank für das schöne Rezept
LG
MH70
Vielen Dank für das schöne Rezept
LG
MH70
27.03.2009 20:04
Tolles Rezept!
Die Kombination der verschiedenen Aromen ist ungewöhnlich, harmoniert aber sehr gut!
Habe die Limettenschale abgerieben und in die Marinade gemacht.
Das Fleisch kam nach dem Braten zum warmhalten in den Ofen und wurde dann kurz vor Ende der Garzeit des Gemüses wieder beigegeben.
Frischen, geriebenen Ingwer habe ich mitgedünstet statt dem Pulver.
Ausserdem hatte ich noch Mangochutney, die wegmusste, die hatte dann die Aprikosenkonfitüre ersetzt ;-)
lg, Evi
lg, Evi
Die Kombination der verschiedenen Aromen ist ungewöhnlich, harmoniert aber sehr gut!
Habe die Limettenschale abgerieben und in die Marinade gemacht.
Das Fleisch kam nach dem Braten zum warmhalten in den Ofen und wurde dann kurz vor Ende der Garzeit des Gemüses wieder beigegeben.
Frischen, geriebenen Ingwer habe ich mitgedünstet statt dem Pulver.
Ausserdem hatte ich noch Mangochutney, die wegmusste, die hatte dann die Aprikosenkonfitüre ersetzt ;-)
lg, Evi
lg, Evi
Miri-Tiri
sagt:
sagt: 30.03.2009 15:20
Absolut lecker, hab ich schon oft nachgekocht =)
Ich koch es immer mit meinem eigens zubereiteten chili-Olivenöl und mach (viel) mehr Sambal Oelek rein, damits so richtig pfeffert =)
Die Aprikosenkonfi und der Wein geben dem Gericht dann denletzten Kick, hab ich definitiv nicht zum letzten Mal gegessen =)
Ich koch es immer mit meinem eigens zubereiteten chili-Olivenöl und mach (viel) mehr Sambal Oelek rein, damits so richtig pfeffert =)
Die Aprikosenkonfi und der Wein geben dem Gericht dann denletzten Kick, hab ich definitiv nicht zum letzten Mal gegessen =)
mareikaeferchen
sagt:
sagt: 30.03.2009 15:36
seventy4queenbee 
sagt:
sagt: 19.10.2009 09:33
Hallo ! Sehr lecker muss ich sagen. Leider hatte ich doch keine Aprikostenkonfitüre mehr da, aber dafür Mangochutney und der ist mit reingekommen - damit war es auch sehr sehr lecker!
Gruss Queenbee
Gruss Queenbee
jade_buddha
sagt:
sagt: 07.12.2009 18:07
mareikaeferchen, vielen Dank für das tolle Rezept, das gibts bei uns fast jede woche, mein Freund holt sich da sogar immer nach!
Einfach und sooo lecker :)
Einfach und sooo lecker :)
mareikaeferchen
sagt:
sagt: 07.12.2009 19:36
K-E-D
sagt:
sagt: 19.02.2010 19:30
War echt super lecker. Hab das nicht das letzte Mal gekocht. Solche rezepte braucht man :-)))
21.03.2010 22:27
Hallo mareikaeferchen,
vielen Dank für das leckere Rezept. Es hat ja sooo lecker geschmeckt.
Wir haben den Sud noch mit etwas Speisestärke gebunden und Reis dazu gemacht.
vielen Dank für das leckere Rezept. Es hat ja sooo lecker geschmeckt.
Wir haben den Sud noch mit etwas Speisestärke gebunden und Reis dazu gemacht.
approx 
sagt:
sagt: 13.06.2010 00:11
Wir fanden das Essen etwas langweilig und eintönig...irgenwie ohne Pfiff und keine Spur von den ganzen Gewürzen. Bilder gibt's trotzdem ;-)
Mause242
sagt:
sagt: 18.09.2010 12:36
Es ist soooooooooooooooooooooooooo lecker!!!
Ich habe das Rezept inzwischen in unseren "Standard-Essen-Plan" aufgenommen, weil es uns so wahnsinnig gut geschmeckt hat.
Inzwischen haben wir schon etliche Gemüsesorten dazu ausprobiert - es war immer lecker!
Daumen hoch! :-)
Ich habe das Rezept inzwischen in unseren "Standard-Essen-Plan" aufgenommen, weil es uns so wahnsinnig gut geschmeckt hat.
Inzwischen haben wir schon etliche Gemüsesorten dazu ausprobiert - es war immer lecker!
Daumen hoch! :-)
mareikaeferchen
sagt:
sagt: 18.09.2010 13:27
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Wir haben etwas mehr Soße gemacht und die mit einer Mischung aus Paprika- und Tomatenmark angedickt, uns aber ansonsten ans Rezept gehalten: echt superlecker!
Vielen Dank für dieses Rezept!
LG
Phaer
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