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Kartoffel - Schinkenspicker - Gulasch
Zutaten
| 400 g | Kartoffel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne |
| 1 | Paprikaschote(n), gelbe |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Butter |
| 1 kl. Dose/n | Tomate(n), gestückelte (400 g) |
| 250 ml | Brühe |
| 400 g | Wurst (Schinkenspicker fein, z.B. Rügenwalder oder andere Fleisch- oder Bierwurst) |
| 1 kl. Dose/n | Mais, abgetropfter |
| Salz und Pfeffer | |
| 100 g | Crème fraîche |
| Paprikapulver, edelsüß und rosenscharf | |
| Majoran |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 587 kcal
Die Butter erhitzen und Kartoffeln, Paprikaschoten, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. Die gestückelten Tomaten und Brühe angießen und ca. 15 Min. garen. Den Schinkenspicker würfeln, zusammen mit dem abgetropften Mais zugeben und kurz mit erhitzen. Das Gulasch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Majoran abschmecken, dann mit Crème fraiche verfeinern.
Dazu schmeckt deftiges Bauernbrot und mittelalter Gouda.
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