Henglein
Rama Cremefine
| Saftiger Kürbiskuchen
)
| 3 | Ei(er) |
| 250 g | Mehl |
| ½ Pck. | Trockenhefe |
| 120 g | Margarine |
| 120 g | Puderzucker |
| 120 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 300 g | Kürbisfleisch, fein geraspelt |
Zubereitung
Eier trennen. Aus Eiweiß und Kristallzucker einen sehr steifen Schnee schlagen. Eigelb, Margarine, Staub- und Vanillezucker schaumig rühren. Eischnee unterheben. Mehl mit Backpulver versieben und mit den Kürbisraspeln unterheben. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Form füllen und bei 180 Grad (Heißluft) 70 Minuten backen.
Tipp: Nach Geschmack mit Aprikosenmarmelade füllen.
Varianten: Dieser Kuchen schmeckt auch sehr lecker wenn man statt Kürbis Zucchini verwendet. Eine weihnachtliche Note bekommt das Ganze wenn man etwas Lebkuchengewürz dazugibt. Falls man dieses nicht bei der Hand hat - einfach mit Nelkenpulver und Zimt abschmecken.
Tipp: Nach Geschmack mit Aprikosenmarmelade füllen.
Varianten: Dieser Kuchen schmeckt auch sehr lecker wenn man statt Kürbis Zucchini verwendet. Eine weihnachtliche Note bekommt das Ganze wenn man etwas Lebkuchengewürz dazugibt. Falls man dieses nicht bei der Hand hat - einfach mit Nelkenpulver und Zimt abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
runny2302 
sagt:
sagt: 14.09.2004 09:58
Hallöchen bin neu auf dieser Seite und hab gleich so einen tollen Glücksgriff mit diesem super Rezept gemacht !!
Hab den Kuchen in eine Kastenform gequetscht. Und bei 180C ca. 70 Min. bei Ober/Unterhitze gebacken.
Konnte früher nichts mit Kürbis anfangen, aber bei diesem Rezept
Lecker mit viel Sahne.... jamjam
Danke für das tolle Rezept!!
Hab den Kuchen in eine Kastenform gequetscht. Und bei 180C ca. 70 Min. bei Ober/Unterhitze gebacken.
Konnte früher nichts mit Kürbis anfangen, aber bei diesem Rezept
Lecker mit viel Sahne.... jamjam
Danke für das tolle Rezept!!
Marc_W 
sagt:
sagt: 10.10.2004 18:39
Auf jeden Fall zu empfehlen, auch wenn ich beim nächsten Mal weniger Zucker nehmen werde - mit der angegebenen Menge wird der Kuchen doch recht süß.
anno
sagt:
sagt: 14.10.2004 09:26
Echt super-lecker und vor allem saftig!
Auch ich hab einen Kastenkuchen draus gemacht. Mit einem Schokoladenguss drauf, hat er sogar meinem Sohnemann geschmeckt (und das soll schon was heißen!)
Auch ich hab einen Kastenkuchen draus gemacht. Mit einem Schokoladenguss drauf, hat er sogar meinem Sohnemann geschmeckt (und das soll schon was heißen!)
16.10.2004 18:45
Tolles Rezept. Bin total begeistert. Werde ich in der Kürbissaison oft backen. Habe dieses Wochenende was zum erstenmal mit Kürbis was gemacht.
Liebe Grüße
Sieglinde
Liebe Grüße
Sieglinde
sandrina27 
sagt:
sagt: 17.10.2004 15:54
Der Kuchen wurde wirklich gut, er war sofort weggegessen. Ich mag Kürbis eigentlich überhaupt nicht, aber von diesem Kuchen hatte ich sogar zwei Stücke gegessen!!
Vielen Dank für das tolle Rezept!!
Grüsschen Sandrina
Vielen Dank für das tolle Rezept!!
Grüsschen Sandrina
Nimrodel
sagt:
sagt: 24.10.2004 21:12
Hallo!
Ich habe den Kuchen heute gebacken. Toll! Er war supersaftig und superfluffig! Das einzig blöde dran war das Kürbisraspeln *ggg* Ich hab Butternut-Kürbis genommen, und wir haben ihn frisch aus dem Ofen, also ganz warm verdrückt. Schade, dass keine Schlagsahne im Haus war ;o) Aber der Kuchen wurde offiziell in meine Rezeptesammlung aufgenommen und meine Mutter hat mich gleich nach dem Rezept gebeten.
LG Sabrina
Ich habe den Kuchen heute gebacken. Toll! Er war supersaftig und superfluffig! Das einzig blöde dran war das Kürbisraspeln *ggg* Ich hab Butternut-Kürbis genommen, und wir haben ihn frisch aus dem Ofen, also ganz warm verdrückt. Schade, dass keine Schlagsahne im Haus war ;o) Aber der Kuchen wurde offiziell in meine Rezeptesammlung aufgenommen und meine Mutter hat mich gleich nach dem Rezept gebeten.
LG Sabrina
stellan
sagt:
sagt: 31.10.2004 19:49
Hier findet man überall so tolle Rezepte!
Diesen Kürbiskuchen habe ich heute gemacht.Wirklich toll.Lecker!
Ich habe einen "cream of crop "Kürbis genommen,der hat einen leichten Nussgeschmack.
Den Kuchen backe ich ganz sicher wieder!
Diesen Kürbiskuchen habe ich heute gemacht.Wirklich toll.Lecker!
Ich habe einen "cream of crop "Kürbis genommen,der hat einen leichten Nussgeschmack.
Den Kuchen backe ich ganz sicher wieder!
06onkel 
sagt:
sagt: 09.01.2005 21:37
Hallo,
dieser Kuchen ist ne Wucht.Kürbis ist eh mein Lieblingsgemüse und ich mach da echt viel mit. Und nun wieder sowas tolles ...............Danke!!! LG Clarissa
dieser Kuchen ist ne Wucht.Kürbis ist eh mein Lieblingsgemüse und ich mach da echt viel mit. Und nun wieder sowas tolles ...............Danke!!! LG Clarissa
emeyer5
sagt:
sagt: 12.10.2005 20:37
Hallo Dragonflay-Lady,
ich kann mich den Kommentaren nur anschliessen mit dem Lob fuer diesen feinen Kuchen. Wir sind immer noch am geniessen!
LG Esther
ich kann mich den Kommentaren nur anschliessen mit dem Lob fuer diesen feinen Kuchen. Wir sind immer noch am geniessen!
LG Esther
Eisibär 
sagt:
sagt: 15.10.2006 20:41
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ein sehr leckerer Kuchen, der schnell gemacht ist. Ich habe jetzt ein halbes Päckchen Backpulver verwendet, da mir 1TL ein bischen zu wenig vorkam.
LG Eisibär
ein sehr leckerer Kuchen, der schnell gemacht ist. Ich habe jetzt ein halbes Päckchen Backpulver verwendet, da mir 1TL ein bischen zu wenig vorkam.
LG Eisibär
orpi
sagt:
sagt: 18.10.2006 10:04
HMMMM der war lecker!
Gubt es bestimmt nochmal, die Saison läuft ja noch
LG Orpi
Gubt es bestimmt nochmal, die Saison läuft ja noch
LG Orpi
mogli3 
sagt:
sagt: 02.11.2006 22:17
Der Kuchen hat einfach total klasse geschmeckt und sich auch super lange frisch gehalten. Zartbitter-Kuvertüre + Kokosfett habe ich als Guß auf den Kuchen gemacht. LECKER! LG mogli3
Teetrinker
sagt:
sagt: 07.08.2007 11:23
Heute hab ich den Kuchen ausprobiert! Sehr lecker!!! Habe allerdings etwas weniger Zucker genommen.
Werde ich bestimmt öfters backen!
lg Teetrinker
Werde ich bestimmt öfters backen!
lg Teetrinker
Espinosa
sagt:
sagt: 13.09.2007 23:28
Habe den Kuchen für meinen spanischen Schwiegervater gebacken,alle waren total begeistert!Er ist einfach und schnell zubereitet! Werde ihn wohl jetzt öfter machen, haben nämlich noch massig Kürbise im Garten!!!
Liebe sonnige Grüsse aus Spanien
Liebe sonnige Grüsse aus Spanien
quittinchen
sagt:
sagt: 30.09.2007 21:12
Einfach nur lecker ! Ich werde dieses Jahr jede Menge Kürbisfleisch einfrieren,damit ich den ganzen Winter meine Familie mit diesem Kuchen verwöhnen kann !!! LG Quittinchen
Rosiasd
sagt:
sagt: 02.11.2007 14:01
Meine Familie, die eigentlich keinen Kürbis mag, ist total begeistert. Habe ihn in einer großen Kastenform gebacken. Ging sehr gut! Den Kuchen werde ich wohl öfters backen müssen.
Vielen Dank!
Vielen Dank!
meliathome
sagt:
sagt: 28.10.2008 19:52
Irgendetwas stimmt da nicht! Habe es genau nach Anleitung zubereitet mit 1/2 P. Backpulver.
Alles sah im Ofen prima aus und gieng super hoch,
aber als ich ihn nach 70min. herausgeholt habe sackte alles zusammen und jetzt ist er patzig/speckig !!!
Weiß jemand woran das liegt?
Alles sah im Ofen prima aus und gieng super hoch,
aber als ich ihn nach 70min. herausgeholt habe sackte alles zusammen und jetzt ist er patzig/speckig !!!
Weiß jemand woran das liegt?
Andrea0507
sagt:
sagt: 22.12.2008 10:58
Hallo.
Der Kuchen war richtig lecker, schön saftig.
Ging ratzfatz weg!
lg
Andrea
Der Kuchen war richtig lecker, schön saftig.
Ging ratzfatz weg!
lg
Andrea
weirdo
sagt:
sagt: 18.09.2009 13:33
Hallo
Ich würde gerne wissen, ob der Teig auch in einer Gugelhupfform etwas wird.
Geht er hoch genug auf?
Liebe Grüße,
Viola
Ich würde gerne wissen, ob der Teig auch in einer Gugelhupfform etwas wird.
Geht er hoch genug auf?
Liebe Grüße,
Viola
NK30 
sagt:
sagt: 24.09.2009 11:30
Ich habe den Kuchen gestern gebacken und muss sagen, dass wir ihn alle nicht schlecht fanden, aber irgndwie hat uns da was gefehlt... schmeckte ziemlich fad', war aber schön saftig und locker und ging auch gut auf (habe allerdings auch 1 TL Backpulver zugegeben, welches im Rezept leider gänzlich fehlt!). Bei meinem nächsten Kürbiskuchen werde ich Nüsse und Gewürze zugeben, da er so ziemlich "nichtssagend" schmeckte. Trotzdem danke für's Rezept!
björk 
sagt:
sagt: 28.09.2009 13:29
Ich habe den Kuchen, wie auch schon im Rezept vorgeschlagen gewürzt. Hatte Zimt, Nelken und einen Hauch Muskat und Kardamom.
Ich fand der Kuchen hat am 2. Tag erst so richtig gut geschmeckt. Ist ein prima Kuchen zum Vorbereiten, der sicher länger frisch bleibt.
Als kleine Änderung würd eich nächstes Mal wohl etwas weniger Zucker nehmen. Ist ja nicht soo viel Zucker, aber vllt. lag es an dem Puderzucker, jedenfalls hätte er für mich nicht so süß sein müssen, obwohl ich sonst schon eher recht süße Gebäcke mag.
Ich fand der Kuchen hat am 2. Tag erst so richtig gut geschmeckt. Ist ein prima Kuchen zum Vorbereiten, der sicher länger frisch bleibt.
Als kleine Änderung würd eich nächstes Mal wohl etwas weniger Zucker nehmen. Ist ja nicht soo viel Zucker, aber vllt. lag es an dem Puderzucker, jedenfalls hätte er für mich nicht so süß sein müssen, obwohl ich sonst schon eher recht süße Gebäcke mag.
björk
sagt:
sagt: 28.09.2009 13:54
Hilfreicher Kommentar:
Oh nochwas wichtiges vergessen! Ich hatte den Teig in einer Springform und bei mir war der Kuchen nach 30-40 Minuten wirklich gar und oben braun. Also deutlich unter der angegebenen Zeit. Es ist sicher schlau, individuelle nach Herd und Form die Zeit zu bestimmen.
Lilumilou
sagt:
sagt: 24.10.2009 22:45
Habe den Kuchen heute gebacken und er kommt sehr gut an. Habe ihn wohl noch ein weing abgewandelt.
Allerdings ist er bei mir, trotz Backpulver, nicht sehr aufgegangen.
Tatsächlich hätten auch bei meinem Backofen 30 - 35 min. Backzeit vollkommen ausgereicht (überwache die Temperatur oft zusätzlich mit einem Termometer, da ich meinem Ofen nicht immer über den Weg traue;) es waren aber genau 180 Grad/Heißluft.
Nach dem Abkühlen habe ich den Kuchen mit Aprikosengelee (erwärmt und durch ein Sieb gegeben) überzogen und nachdem dies getrocknet war noch mit einem Frosting (http://www.chefkoch.de/rezepte/27921006860481/Vanilla-Frosting.html) getoppt.
Ich gebe zu....eine riesen "Sauerei":)))))))) aber ohne was drauf wäre er mir etwas zu lasch gewesen und weihnachtliche Gewürze sind mir im Oktober noch nicht sympatisch genug;)
Vielen Dank für das Rezept.......hat Spass gemacht es auszuprobieren und wird sicherlich wiederholt.
Allerdings ist er bei mir, trotz Backpulver, nicht sehr aufgegangen.
Tatsächlich hätten auch bei meinem Backofen 30 - 35 min. Backzeit vollkommen ausgereicht (überwache die Temperatur oft zusätzlich mit einem Termometer, da ich meinem Ofen nicht immer über den Weg traue;) es waren aber genau 180 Grad/Heißluft.
Nach dem Abkühlen habe ich den Kuchen mit Aprikosengelee (erwärmt und durch ein Sieb gegeben) überzogen und nachdem dies getrocknet war noch mit einem Frosting (http://www.chefkoch.de/rezepte/27921006860481/Vanilla-Frosting.html) getoppt.
Ich gebe zu....eine riesen "Sauerei":)))))))) aber ohne was drauf wäre er mir etwas zu lasch gewesen und weihnachtliche Gewürze sind mir im Oktober noch nicht sympatisch genug;)
Vielen Dank für das Rezept.......hat Spass gemacht es auszuprobieren und wird sicherlich wiederholt.
waika
sagt:
sagt: 29.10.2009 08:35
Sehr lecker. Ich habe Halbfettmargarine, 100 g Rohrzucker und 50 g Honig genommen und mit wenig Zimt und Süssstoff abgeschmeckt. Einzig das Kürbisraffeln war etwas mühsam, aber es lohnt sich.
Vielen Dank für das Rezept.
Vielen Dank für das Rezept.
bohne26
sagt:
sagt: 18.11.2009 10:18
Sehr guter schneller Kuchen. Hab ihn aber mit Butter gemacht, und er war in 30 minuten fertig.
Danke für das schnelle rezept
Danke für das schnelle rezept
Ink
sagt:
sagt: 23.10.2010 21:24
Habe dein Rezept heute nachgebacken und Bin begeistert!War wirklich easy und schmeckt richtig gut! :-) Da ich hier gelesen hatte, dass viele den Nussgeschmack vermissten habe ich neben Zimt, Muskat und Kardamom noch einen Schuss Macadamia Sirup von Mo*in zugefügt - die Kombination ist sehr lecker und wirklich zu empfehlen! Habe dafür nur je 100g Zucker und nur 70g Margarine genommen.
Werde gleich ein Bild einstellen vom Kuchen und, falls Chefkoch es zulässt, auch von dem, was nicht im Kuchen gelandet ist :-)
Werde gleich ein Bild einstellen vom Kuchen und, falls Chefkoch es zulässt, auch von dem, was nicht im Kuchen gelandet ist :-)
leises_kindchen
sagt:
sagt: 01.11.2010 16:01
Auch bei mir war er nach 30 min oben braun und Stäbchentest war auch positiv. Hab ihn dann rausgenommen. Alleine vom Geruch könnt ich süchtig werden. Mit Zimt sooooo leckerschmecker. Bin am überlegen ob ich das nächste mal noch weiße Schokolade zugebe.
turtlelucy
sagt:
sagt: 18.12.2010 22:49
Fünf Sterne von mir! Der Kuchen ist einfach perfekt!
Ich habe einen normalen Halloween-Kürbis verwendet und ein Vanilla-Frosting als Topping verwendet (welches jedoch sehr süß ist).
Bilder habe ich hochgeladen.
Ich habe einen normalen Halloween-Kürbis verwendet und ein Vanilla-Frosting als Topping verwendet (welches jedoch sehr süß ist).
Bilder habe ich hochgeladen.
mariecörrie
sagt:
sagt: 24.09.2011 10:55
Sehr lecker!! - vor allem am 2.Tag. 180 g Zucker sind völlig ausreichend, der Schokoladenguss ist ein "Muss". 2 Tl Backpulver fand ich auch angemessen. Mit Hokaido-Kürbis (incl. Schale) bekommt der Kuchen eine tolle Farbe.
Vielen Dank und Grüße von
mariecörrie
Vielen Dank und Grüße von
mariecörrie
Neeru
sagt:
sagt: 17.04.2012 12:45
Hallo,
nach den ganzen Anregungen hier habe ich den Kuchen jetzt schon das dritte Mal gebacken.
Ich backe mit Backpulver statt Trockenhefe und nehme nur insg. 180 g Zucker.
Der fertige Kuchen wird noch mit 3 EL glattgerührter Aprikosenmarmelade bestrichen und bekommt einen Guß aus 100 g Zartbitterschoki.
Er ist wirklich hervorragend, sollte aber gut durchziehen (schmeckt am 2. und 3. Tag noch viiieeeel besser).
nach den ganzen Anregungen hier habe ich den Kuchen jetzt schon das dritte Mal gebacken.
Ich backe mit Backpulver statt Trockenhefe und nehme nur insg. 180 g Zucker.
Der fertige Kuchen wird noch mit 3 EL glattgerührter Aprikosenmarmelade bestrichen und bekommt einen Guß aus 100 g Zartbitterschoki.
Er ist wirklich hervorragend, sollte aber gut durchziehen (schmeckt am 2. und 3. Tag noch viiieeeel besser).
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