Die Pizzatomaten in einen Topf geben und aufkochen lassen. Eine gewürfelte Zwiebel, gehackten Knoblauch, Oregano, 1 TL Gemüsebrühe sowie Pfeffer und Salz hinzugeben und mindestens eine halbe Stunde leicht köcheln lassen. Ab und an umrühren. Am Ende der Kochzeit mit etwas Zucker abschmecken.

Das Graubrot vom Rand befreien und klein bröseln. In warmem Wasser kurz einweichen und anschließend gut auspressen. Zusammen mit dem Ei, einer gewürfelten Zwiebel, dem Ketchup und den Gewürzen zu dem Hackfleisch geben und alles zu einem Teig durchkneten. Aus dem Teig Frikadellen formen und in etwas Pflanzenöl braten. Wenn die Frikadellen durch sind, die Tomatensauce darüber geben (Vorsicht: Spritzgefahr!) und das Ganze mitsamt dem Bratensatz rund fünf Minuten ganz leicht köcheln lassen.

Als Beilage eignet sich in Gemüsebrühe gekochter Reis, aber auch Pasta.