Die Brezeln in ca. 2-3 cm breite Stücke schneiden, mit der Milch übergießen und 2 Stunden kühl stellen. Zwischendurch die Brezelstücke mehrmals in der Milch wenden.

Die Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden. In zerlassener Butter anschwitzen und die Brezelstücke ohne die Milch zugeben. Alles ca. 3 Min. braten. Mit Muskat und Pfeffer abschmecken (kein Salz verwenden, da die Brezeln von sich aus schon ausreichend Salz enthalten!). Anschließend die Milch zugeben und alles auf kleiner Flamme 10 Min. ziehen lassen. Zum Schluss die Sahne zugeben und mit Petersilie garniert servieren.

Ideale Beilage zu Wildbraten.