Die Ananas längs halbieren. Das Fruchtfleisch heraus lösen und klein schneiden. Die geschälten Kiwis und die gewaschenen Kumquats in dünne Scheiben schneiden. Die Trauben waschen und abtropfen lassen. Dann von den Stielen zupfen, halbieren und die Kerne entfernen. Die Pfirsichhälften und die Birnenhälften in Spalten teilen. Alles mit den Kirschen vermengen.

Den Zitronen- und Orangensaft, den Honig und den Orangenlikör zu einem Dressing verrühren. Dann unter den Salat mischen und durchziehen lassen.

Den Salat dann zum Anrichten in die Ananashälften füllen.

Tipp: Mit geschlagener Sahne und Schokoladenspänen garniert servieren.