Henglein
Rama Cremefine
| Pfannengemüse mit frischen Kräutern
| 200 g | Blumenkohl |
| 200 g | Karotte(n) |
| 200 g | Lauch |
| 200 g | Schalotte(n) |
| 200 g | Kohlrabi |
| 100 g | Petersilienwurzel(n) |
| 50 g | Rucola |
| 2 EL | Olivenöl |
| 50 g | Sesam |
| 50 g | Parmesan, geriebener |
| n. B. | Petersilie, glatte, klein geschnittene |
| n. B. | Basilikum, klein geschnittenes |
| n. B. | Thymian, klein geschnittener |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Blumenkohl putzen und in kleine Röschen zerteilen. Den Rucola putzen und waschen. Das restliche Gemüse schälen bzw. putzen, dann waschen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin bei geringer Hitze anbraten. Mit geschlossenem Deckel weiter garen, ohne Flüssigkeit zuzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Schluss die klein geschnittenen Kräuter und den Rucola zugeben.
Den Sesam rösten.
Das Gemüse auf Tellern anrichten. Mit gerösteten Sesam bestreuen und dem Parmesan zum Bestreuen dazu reichen.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin bei geringer Hitze anbraten. Mit geschlossenem Deckel weiter garen, ohne Flüssigkeit zuzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Schluss die klein geschnittenen Kräuter und den Rucola zugeben.
Den Sesam rösten.
Das Gemüse auf Tellern anrichten. Mit gerösteten Sesam bestreuen und dem Parmesan zum Bestreuen dazu reichen.
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