Henglein
Rama Cremefine
| Sauerkraut
Sauerkraut aus dem Glas, verfeinert
)
| 1 Glas | Sauerkraut |
| 50 g | Speck, fein gewürfelter |
| 5 Körner | Piment |
| 8 | Wacholderbeeren |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 3 EL | Zucker |
| Wasser |
Zubereitung
Das Sauerkraut mit Piment, Wacholderbeeren, Lorbeerblatt und Zucker in einen Topf geben und mit Wasser leicht bedecken.
Den Speck in einer Pfanne glasig anbraten und zum Sauerkraut geben. Das Sauerkraut ca. 1 Stunde köcheln lassen. Wenn man es bissfest mag, nur kurz köcheln lassen.
Den Speck in einer Pfanne glasig anbraten und zum Sauerkraut geben. Das Sauerkraut ca. 1 Stunde köcheln lassen. Wenn man es bissfest mag, nur kurz köcheln lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Podarse 
sagt:
sagt: 29.05.2010 17:07
Hallo!
Genau so wird Sauerkraut richtig lecker.
Ich schwitze noch ne Zwiebel mit an und
bevorzuge die ungebundene Variante.
Lecker zu Schweinsbraten oder Bratwurst.
Ein Muss zu Blut- und Leberwürsten.
LG Podarse
Genau so wird Sauerkraut richtig lecker.
Ich schwitze noch ne Zwiebel mit an und
bevorzuge die ungebundene Variante.
Lecker zu Schweinsbraten oder Bratwurst.
Ein Muss zu Blut- und Leberwürsten.
LG Podarse
Charu 
sagt:
sagt: 18.04.2011 17:21
dazu hab eich noch ein wenig kümmel gemacht ;D damit es nicht so stark säuert im magen ^^
gloryous 
sagt:
sagt: 11.11.2011 22:08
Hallo!
So macht meine Oma das Sauerkraut auch! Von ihr habe ich das Rezept auch.
Wenn ich Sauerkraut mache, lasse ich aber den Bauchspeck weg, da ich kein Fleisch esse. Statt dessen verwende ich vegetarischen Apfel-Zwiebe-Schmalz, den ich im Topf schmelze und dann die Gewürze und das abgetropfte Sauerkraut hinzu gebe. Anschließend gebe den Zucker (aber nur einen EL) und etwas Wasser hinzu (bis der Boden des Topfes etwa 1,5 cm bedeckt ist). Ich lasse dann alles etwa 30 min köcheln, bis das Wasser komplett verkocht ist.
Das Sauerkraut schmeckt so wie es schmecken soll. Wie bei Oma eben!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
So macht meine Oma das Sauerkraut auch! Von ihr habe ich das Rezept auch.
Wenn ich Sauerkraut mache, lasse ich aber den Bauchspeck weg, da ich kein Fleisch esse. Statt dessen verwende ich vegetarischen Apfel-Zwiebe-Schmalz, den ich im Topf schmelze und dann die Gewürze und das abgetropfte Sauerkraut hinzu gebe. Anschließend gebe den Zucker (aber nur einen EL) und etwas Wasser hinzu (bis der Boden des Topfes etwa 1,5 cm bedeckt ist). Ich lasse dann alles etwa 30 min köcheln, bis das Wasser komplett verkocht ist.
Das Sauerkraut schmeckt so wie es schmecken soll. Wie bei Oma eben!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Irene_S 
sagt:
sagt: 23.01.2012 18:55
Hallo,jetzt muß ich endlich mal bewerten,ganz großartig,es schmeckt einmalig,gebe auch noch eine Zwiebel u. 1 Apfel dazu.Vielen Dank für das Rezept
Irene
Irene
la_manga
sagt:
sagt: 28.02.2012 16:50
Ich karamelisiere eine Zwiebel in Butaris an und gebe dann das Sauerkraut dazu,den Rest mache ich wie ihr, schmeckt einfach prima
LG la Manga
LG la Manga
käsespätzle
sagt:
sagt: 24.03.2012 08:15
Hallo,
wir mögen Sauerkraut bissfest, deshalb habe ich es auch nur kurz kochen lassen. Zusätzlich kam noch Kümmel mit hinein, so ist es einfach nur gut. Am nächsten Tag nochmals aufgewärmt ist es noch besser.
LG
käsespätzle
wir mögen Sauerkraut bissfest, deshalb habe ich es auch nur kurz kochen lassen. Zusätzlich kam noch Kümmel mit hinein, so ist es einfach nur gut. Am nächsten Tag nochmals aufgewärmt ist es noch besser.
LG
käsespätzle
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