Henglein
Rama Cremefine
| Baked Macaroni and Cheese
Makkaroni - Käse - Aufllauf
)
| 4 EL | Butter |
| 2 EL | Mehl |
| 375 ml | Milch |
| 180 g | Cheddarkäse, gerieben |
| 2 EL | Parmesan |
| Salz und Cayennepfeffer | |
| Senf | |
| 250 g | Nudeln (Makkaroni) |
| 80 g | Paniermehl |
Zubereitung
Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Währenddessen 2/3 der Butter in einer Pfanne schmelzen. Das Mehl hineinrühren, nach und nach unter Rühren die Milch hinzufügen. 4-5 Minuten köcheln lassen bis die Sauce dicker wird. Den Käse hinzufügen und rühren bis er geschmolzen ist. Mit Salz, Senf und Cayennepfeffer abschmecken.
Die Nudeln mit der Sauce mischen und alles in eine gefettete Auflaufform geben. Mit dem Paniermehl bestreuen, mit Butterflöckchen besetzen und den Auflauf 30 bis 40 Minuten bei mittlerer Temperatur im Ofen backen.
Die Nudeln mit der Sauce mischen und alles in eine gefettete Auflaufform geben. Mit dem Paniermehl bestreuen, mit Butterflöckchen besetzen und den Auflauf 30 bis 40 Minuten bei mittlerer Temperatur im Ofen backen.
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Kommentare anderer Nutzer
schraubhuber 
sagt:
sagt: 18.07.2008 12:39
Liest sich sehr gut. Aber eine Frage: Wo kauft Ihr denn den Cheddar-Käse? Ich habe hier ein Ami-Kochbuch, in dem auch viele geniale Rezepte drin sind, alle mit Cheddar. Ich war bei uns im Edeka und Real, Fehlanzeige...
gotreg 
sagt:
sagt: 28.11.2009 12:49
finebetty
sagt:
sagt: 04.04.2012 01:48
Hilfreiche Antwort:
Cheddar gibts auch in Kaisers in Berlin - ein ziemlich gute, nicht die dunne Scheiben von Kerrygold (zu jung/gummiartig/teuer!) sondern einer aelterer Englische.
Junger Gouda allein geht aber ist schon fad - eine Mischung ist vielleicht am Besten wenn keinen Cheddar zu finden ist, old amsterdam ist auch lecker.
Junger Gouda allein geht aber ist schon fad - eine Mischung ist vielleicht am Besten wenn keinen Cheddar zu finden ist, old amsterdam ist auch lecker.
assindia2000 
sagt:
sagt: 18.07.2008 14:31
Hier in Deutschland denke ich auch, dass es nicht ganz einfach ist Cheddar zu kriegen. Aber alternativ schmeckt es auch mit den hier gängigen milden Käsen wie ganz banalem Gouda. Da ich das Rezept in Amerika kennengelernt habe, war es da verständlicherweise kein Problem an Cheddar zu kommen. Mich würde aber auch interessieren, wo Cheddar geführt wird.
KittyIsAround
sagt:
sagt: 21.08.2008 15:49
Trixiel
sagt:
sagt: 06.01.2009 10:41
Ähm, eine Frage...
Funktioniert das Rezept auch, wenn man den Teil mit dem Überbacken rauslässt?
Ich Danke schon mal im Vorraus für die Antworten...
Funktioniert das Rezept auch, wenn man den Teil mit dem Überbacken rauslässt?
Ich Danke schon mal im Vorraus für die Antworten...
assindia2000
sagt:
sagt: 06.01.2009 17:07
Trixiel
sagt:
sagt: 06.01.2009 18:38
lucediamalfi 
sagt:
sagt: 09.04.2009 17:54
Hallo,
sehr lecker, der Auflauf. Erinnert mich an meine Kindheit, als wir noch Kontakte zur Army hatten und daher Cheddar auch ab und an zu kriegen war und meine Mama dann ähnliche Nudeln gezaubert hat.
Leider ist diese Käsesorte hier auf dem Land fast nicht zu kriegen. Musste da erst mal in die Metro kommen...
Versuche vielleicht mal das ganze mit Gouda. Befürchte nur, das ist nicht dasselbe, leckere Ergebnis.
Aber auf jeden Fall gibt es hierfür ein "Sehr gut"!
VG
lucediamalfi
sehr lecker, der Auflauf. Erinnert mich an meine Kindheit, als wir noch Kontakte zur Army hatten und daher Cheddar auch ab und an zu kriegen war und meine Mama dann ähnliche Nudeln gezaubert hat.
Leider ist diese Käsesorte hier auf dem Land fast nicht zu kriegen. Musste da erst mal in die Metro kommen...
Versuche vielleicht mal das ganze mit Gouda. Befürchte nur, das ist nicht dasselbe, leckere Ergebnis.
Aber auf jeden Fall gibt es hierfür ein "Sehr gut"!
VG
lucediamalfi
BinaroNo1
sagt:
sagt: 11.06.2009 10:18
simantov
sagt:
sagt: 04.03.2011 16:38
earli
sagt:
sagt: 12.03.2011 11:57
Das stimmt nicht, man kann Cheddar nicht durch Mischungen immitieren.
Hier in Berlin bekommt man Cheddar in den meisten Supermärkten (Kaisers, Kaufland), aber nicht bei Aldi und Lidl.
In NRW habe ich aber schon vergeblich ganze Städte nach Cheddar abgesucht, selbst an den Käsetheken gibt es das oft nicht. Wenn ich vor habe, Cheeseburger oder Mac&Cheese zu machen, kaufe ich deshalb extra in Berlin den Cheddar für's Kochen in NRW.
Hier in Berlin bekommt man Cheddar in den meisten Supermärkten (Kaisers, Kaufland), aber nicht bei Aldi und Lidl.
In NRW habe ich aber schon vergeblich ganze Städte nach Cheddar abgesucht, selbst an den Käsetheken gibt es das oft nicht. Wenn ich vor habe, Cheeseburger oder Mac&Cheese zu machen, kaufe ich deshalb extra in Berlin den Cheddar für's Kochen in NRW.
henrysimantov
sagt:
sagt: 14.03.2011 21:21
earli
sagt:
sagt: 14.03.2011 21:59
BinaroNo1
sagt:
sagt: 11.06.2009 13:30
Hej,
ist wirklich sehr sättigend! Bin froh, endlich mal dieses traditionelle US-Rezept ausprobiert zu haben. Fotos sind hochgeladen!
Gruß Binaro
ist wirklich sehr sättigend! Bin froh, endlich mal dieses traditionelle US-Rezept ausprobiert zu haben. Fotos sind hochgeladen!
Gruß Binaro
knusperflocken
sagt:
sagt: 26.06.2009 12:02
Sehr lecker! Erinnert mich an meine Zeit als Aupair in Boston, in der ich dieses Gericht für mein Gastkind mindestens 3 mal die Woche kochen sollte :)
Vielen Dank!
Vielen Dank!
05.08.2009 17:36
Super einfaches und super leckeres Gericht!
Vielen Dank,
Persi
Vielen Dank,
Persi
denchen
sagt:
sagt: 20.09.2009 20:35
Schnell gemacht und einfach genial lecker. Bin total begeistert.
LG
denchen
LG
denchen
kadderle 
sagt:
sagt: 01.10.2009 19:38
Nachdem ich nach langem Suchen endlich Cheddarkäse gefunden habe, gings endlich los. Meinen Kids hat es ganz gut geschmeckt, aber mir war es eindeutig zu mächtig. Liegt aber wohl eher an mir...
Patty79
sagt:
sagt: 09.10.2009 08:24
Habe es gestern gemacht da wurden kindheits erinnerungen wach! Die werde ich jetzt öfters machen! Jummi!
birdhouseprincess
sagt:
sagt: 26.10.2009 16:48
Geht auch ohne cheddar, man kann dann den billigen chester-Schmelzkäse nehmen.
Geht auch ganz gut
Geht auch ganz gut
Starfish19
sagt:
sagt: 11.11.2009 01:26
Also ich habe die Erfahrung gemacht, dass Cheddar immer öfter in normalen Supermärkten zu bekommen ist. Bei Tegut gibts das auf jeden Fall, vielleicht auch bei Rewe (?). Als Alternative würde ich einen Mimolette vorschlagen (eine Art französischer Gouda in Orange), den gibts z.B. bei Plus.
Halloweenchen5470
sagt:
sagt: 27.03.2010 07:20
Genau so kenne ich das Gericht auch. Ist wirklich super lecker.
cloudy86
sagt:
sagt: 17.08.2010 20:41
Ich habe die Makkaroni heute bei uns im Café gemacht. Für 15 Portionen habe ich 1,5kg kurze Makkaroni verwendet und 2 l Milch. Den Cheddar habe ich bei Kaufland gekriegt, von einer bekannten irischen Firma mit grünem Logo, die auch Butter herstellt. ;o) Aus Mangel an Beständen im Laden musste ich 3 Packungen würzigen und 2 Packungen milden Cheddar nehmen, außerdem habe ich aus Kostengründen zu einem Tütchen geriebenem Grana Padano gegriffen, 100g. 200g Butter habe ich geschmolzen, dann verfahren wie im Rezept. Hat super leicht funktioniert und ging total schnell!
Es hat allen gut geschmeckt, allerdings macht das Gericht wirklich richtig pappsatt. Beim nächsten Mal mache ich vielleicht nur die Hälfte und reiche als Beilage einen grünen Salat. Den Hüften zuliebe. ;o)
Es hat allen gut geschmeckt, allerdings macht das Gericht wirklich richtig pappsatt. Beim nächsten Mal mache ich vielleicht nur die Hälfte und reiche als Beilage einen grünen Salat. Den Hüften zuliebe. ;o)
Steffi2308
sagt:
sagt: 22.10.2010 17:10
Ein sehr schönes und leckeres Rezept....
lg steffi2308
lg steffi2308
jules3283
sagt:
sagt: 26.10.2010 10:30
Halloooo
Möchte dann auch mal was dazu sagen :) Hab das Rezept gestern zum ersten Mal gemacht (mit Gouda, Maasdamer und Parmesan) und muss sagen es schmeckt echt suuuuuper lecker! Das Rezept merk ich mir und wird sicher wieder gemacht :) Das Rezept reicht uns 2 für 2 Tage zum Essen :)
Viele Grüße,
jules
Möchte dann auch mal was dazu sagen :) Hab das Rezept gestern zum ersten Mal gemacht (mit Gouda, Maasdamer und Parmesan) und muss sagen es schmeckt echt suuuuuper lecker! Das Rezept merk ich mir und wird sicher wieder gemacht :) Das Rezept reicht uns 2 für 2 Tage zum Essen :)
Viele Grüße,
jules
Sabsinthia
sagt:
sagt: 04.11.2010 15:37
super rezept...ich liebe mac and cheese...
gotreg
sagt:
sagt: 15.11.2010 18:41
Hallo,
habe heute das Rezept ausprobiert und wir waren als Ami-Fans echt begeistert.
Habe mich konsequent an das Rezept gehalten und das war gut so. Wir finden das Überbacken mit den Semmelbrösel macht es erst richtig aus.
Sehr gehaltvoll, aber man ißt es ja auch nicht jeden Tag. Bei uns jedenfalls wird es Baked Macaroni and Cheese hin und wieder mal geben.
Ach ja - ich habe Cheddar Käse herzhaft in Scheiben bei Kaufland bekommen. Ich habe den Käse sehr klein geschnitten und er hat sich wunderbar aufgelöst.
Dazu eine größe Schüssel grünen Salat - ein perfektes Abendessen für den ganz normalen Alltag.
Gruß Regina
habe heute das Rezept ausprobiert und wir waren als Ami-Fans echt begeistert.
Habe mich konsequent an das Rezept gehalten und das war gut so. Wir finden das Überbacken mit den Semmelbrösel macht es erst richtig aus.
Sehr gehaltvoll, aber man ißt es ja auch nicht jeden Tag. Bei uns jedenfalls wird es Baked Macaroni and Cheese hin und wieder mal geben.
Ach ja - ich habe Cheddar Käse herzhaft in Scheiben bei Kaufland bekommen. Ich habe den Käse sehr klein geschnitten und er hat sich wunderbar aufgelöst.
Dazu eine größe Schüssel grünen Salat - ein perfektes Abendessen für den ganz normalen Alltag.
Gruß Regina
LadyOpheila
sagt:
sagt: 16.02.2011 18:53
Gab es gestern bei uns. Cheddar hab ich problemlos an der Käsetheke bekommen, klein geschnitten, hat sich super aufgelöst. Hab auch noch etwas Speck(angebraten) reingeschnippelt, der musste eh weg.
Ergebnis hat uns leider nicht so überzeugt.. war auf jeden Fall mal was anderes, aber leider nicht so lecker wie ich es mir vorgestellt hab.
Aber das ist bei mir irgendwie immer so wenn Käsesoße im Spiel ist, ich stells mir total lecker vor und am Ende schmeckts mir doch nicht.. vielleicht sollte ich es einfach mal sein lassen :D
Ergebnis hat uns leider nicht so überzeugt.. war auf jeden Fall mal was anderes, aber leider nicht so lecker wie ich es mir vorgestellt hab.
Aber das ist bei mir irgendwie immer so wenn Käsesoße im Spiel ist, ich stells mir total lecker vor und am Ende schmeckts mir doch nicht.. vielleicht sollte ich es einfach mal sein lassen :D
Plumpsi
sagt:
sagt: 23.02.2011 19:24
Lecker-cremig wie es sein soll! Gesund isses nicht, aber das muss ja auch nicht immer sein. Der Mann im Haus war jedenfalls begeistert.
simantov
sagt:
sagt: 04.03.2011 16:34
yummie yummie-saulecker
earli
sagt:
sagt: 12.03.2011 14:41
Was mir in Amerika auch mal serviert wurde, war Macaroni and Cheese with Hot Dogs.
Also einfach pro Portion ein Würstchen (z.B. Wiener) in Scheiben schneiden und bei den Nudeln in der Backform untermischen.
Also einfach pro Portion ein Würstchen (z.B. Wiener) in Scheiben schneiden und bei den Nudeln in der Backform untermischen.
Korsar
sagt:
sagt: 01.05.2011 23:16
Das drf man nicht zu oft essen, schmeckt aber total lecker. Ich finde auch gut, wenn man andere, kräftige Käsesorten mit hinein mischt. Aber da kann man ja ein bisschen spielen. Klassisch ist tatsächlich der gute Cheddar.
Gruß,
der Korsar
Gruß,
der Korsar
zimtkeks
sagt:
sagt: 19.08.2011 20:27
Hallo,
wir haben dieses Rezept jetzt vor einem Jahr das erste Mal ausprobiert und lieben es seitdem! Die Soße ist sehr cremig und aromatisch und wäre es nicht so ungeheuer kalorienreich, würden wir es bestimmt noch viel öfter zubereiten:) Ein paar Mal haben wir den Parmesan auch schon weg gelassen, ich finde dass tut dem Geschmack keinen Abbruch!
Also vielen Dank für dieses tolle Rezept, was schon fest in unserem Kochbuch integriert ist!
liebe Grüße
zimtkeks
wir haben dieses Rezept jetzt vor einem Jahr das erste Mal ausprobiert und lieben es seitdem! Die Soße ist sehr cremig und aromatisch und wäre es nicht so ungeheuer kalorienreich, würden wir es bestimmt noch viel öfter zubereiten:) Ein paar Mal haben wir den Parmesan auch schon weg gelassen, ich finde dass tut dem Geschmack keinen Abbruch!
Also vielen Dank für dieses tolle Rezept, was schon fest in unserem Kochbuch integriert ist!
liebe Grüße
zimtkeks
tim_kocht
sagt:
sagt: 19.08.2011 20:38
Super lecker, super mächtig :)
Man sollte beim Kochen nicht soviel probieren, sonst ist man satt bevor die Mac and cheese gut sind :)
Ich habe das ganze noch mit folgendem ergänzt:
- Worcestershire Sauce
- 1 TL Muskat
- grob gemahlener Pfeffer
- etwas mehr Milch
Dazu einen großen Salat und im Anschluss einen starken Espresso :)
Mahlzeit!!!
Tim
Man sollte beim Kochen nicht soviel probieren, sonst ist man satt bevor die Mac and cheese gut sind :)
Ich habe das ganze noch mit folgendem ergänzt:
- Worcestershire Sauce
- 1 TL Muskat
- grob gemahlener Pfeffer
- etwas mehr Milch
Dazu einen großen Salat und im Anschluss einen starken Espresso :)
Mahlzeit!!!
Tim
Mal was, wenn am Ende vom Geld noch etwas Monat übrig ist =P
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