Den Saft der Mandarinen in eine Schüssel geben. Quark und Joghurt miteinander verrühren, etwas Saft und flüssigen Süßstoff dazu geben und vorsichtig unterrühren. Dann 10-15 EL von dem Quark-Joghurt-Gemisch in einen Zerkleinerer geben und ca. 10 Mandarinenstückchen dazu geben. Alles gut zerkleinern und wieder zu dem übrigen Quark-Joghurt-Gemisch geben. Abschmecken, wenn der Quark noch sehr stark vorschmeckt, einfach noch etwas Saft und flüssigen Süßstoff dazu geben.

Achtung: Die Masse darf nicht zu flüssig werden.

Von den Mandarinenstückchen 12 auf die Seite legen. Jetzt nimmt man je 2 von den übrigen Mandarinenstückchen, und legt sie auf den Boden von Dessertgläsern. Dann gibt man jeweils 2-3 EL Quarkcreme darauf, legt dann wieder 3-4 Mandarinenstückchen darauf und gibt nochmals 5-7 EL Quarkcreme darauf. Das gleiche Spielchen mit den Mandarinen nochmal und nochmals Quarkcreme darauf. An Schluss legt man je 3 Mandarinenstückchen von den 12 beiseite gelegten auf die letzte Schicht Quarkcreme und stellt das Ganze für ca. 1-2 Stunden in den Kühlschrank.