Fruchtige Limetten - Muffins



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Zutaten für Portionen

Limette(n)
250 g Mehl
1 Prise Salz
2 TL Backpulver
½ TL Natron
50 g Mandel(n), gehackt
Limette(n), abgeriebene Schale und 50 ml Saft
1 Pck. Vanillezucker
120 g Zucker
Ei(er)
80 ml Öl
200 g Joghurt (Zitronenjoghurt)

Zubereitung

2 Limetten heiß waschen und trocken tupfen. In je 6 dünne Scheiben schneiden.

Mehl mit 1 Prise Salz, Backpulver, Natron, Mandeln und Limettenschale mischen. Das Ei mit Vanillezucker und Zucker schaumig schlagen. Öl, Joghurt und Limettensaft unterrühren. Die Mehlmischung mit einem Spatel kurz unterarbeiten.

12 Papierförmchen in ein Muffinblech setzen. Den Teig hineinfüllen. Jeweils 1 Limettenscheibe darauf legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C hellbraun backen.
Arbeitszeit: ca. 40 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 19.05.08
Rezept-Statistiken: 4.365 (155)* gelesen
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Verfasser:

blulichblau Chefkoch


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23 Beiträge (ø0,01/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

deik1998 Kartoffelschäler sagt:  
09.08.2009 21:18
Dein Rezept ist wirklich sehr gut und schmeckt sehr Natürlich, durch die Limetten Scheiben.
Sehr saftig sind sie auch.

LG

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