Henglein
Rama Cremefine
| Mohnstollen
)
| 200 g | Butter |
| 125 g | Zucker |
| 1 TL | Zitrone(n) - Schale, abgerieben |
| 1 Prise | Salz |
| 2 | Ei(er) |
| 250 g | Quark (Magerquark) |
| 500 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 100 g | Mandel(n), gehackt |
| 100 g | Orangeat, fein gehackt |
| 100 g | Zitronat, fein gehackt |
| 250 g | Mohn - Back |
| Zum Bestreichen: | |
| 200 g | Butter, zerlassen |
| 100 g | Puderzucker |
Zubereitung
Butter, Zucker, Zitronenschale und Salz mit dem Mixer cremig rühren. Eier und Quark nacheinander unterrühren. Mehl mit gesiebtem Backpulver, Mandeln, Orangeat und Zitronat unterkneten (mit den Knethaken des Mixers oder mit den Händen).
Teig auf bemehlter Fläche ca. 35 x 35 cm ausrollen, Mohnback darauf streichen, den Teig zum Stollen aufrollen. Im vorgeheizten Ofen bei 200° C (Heißluft 180° C) ca. 50 bis 60 Min. backen.
Sofort nach dem Backen mit 100 g zerlassener Butter betreichen und mit 50 g Puderzucker bestäuben, einwickeln und kalt stellen. Am nächsten Tag mit dem Rest der Butter bestreichen und dem Rest des Puderzuckers bestäuben.
Teig auf bemehlter Fläche ca. 35 x 35 cm ausrollen, Mohnback darauf streichen, den Teig zum Stollen aufrollen. Im vorgeheizten Ofen bei 200° C (Heißluft 180° C) ca. 50 bis 60 Min. backen.
Sofort nach dem Backen mit 100 g zerlassener Butter betreichen und mit 50 g Puderzucker bestäuben, einwickeln und kalt stellen. Am nächsten Tag mit dem Rest der Butter bestreichen und dem Rest des Puderzuckers bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
rigidiria 
sagt:
sagt: 04.12.2004 16:58
Eigentlich mag ich keinen Stollen, aber von dieser Variante bin ich einfach begeistert! Schmeckt schön saftig. Allerdings habe ich auf Rosinen, Zitronat und Orangeat verzichtet.
@Henrietta: Danke für das tolle Rezept. Wie lange hält sich der Stollen denn?
@Henrietta: Danke für das tolle Rezept. Wie lange hält sich der Stollen denn?
Kitty82
sagt:
sagt: 16.12.2004 20:07
Der Hammer!!!!!!!!! Hab gerade Besuch und die Leute sind wirklich begeistert!, ich kriege dauernd Lob! :-D
Vielen Dank und fröhliche Weihnachten!!!!!!!!
Vielen Dank und fröhliche Weihnachten!!!!!!!!
dariosmama 
sagt:
sagt: 19.12.2005 19:15
Hallo,
also ich kann auch nur bestärigen.
Einfach genial. SUPERLECKER !!!! ****
Habe gleich 4 Stk gebacken. Zum Selberessen und zum Verschenken.
also ich kann auch nur bestärigen.
Einfach genial. SUPERLECKER !!!! ****
Habe gleich 4 Stk gebacken. Zum Selberessen und zum Verschenken.
ZauberhafteElfenfee 
sagt:
sagt: 30.10.2006 21:06
Hallo Henrietta,
gerade essen wir den Mohnstollen... hmmmmmm
Da es mein erster Stollen ist, bin ich besonders stolz auf den Stollen und besonders dankbar für das Rezept!
Da wir Orangeat und Zitronat nicht mögen, verwendete ich diese Aromen für den Geschmack. In den Teig kamen dafür aber Rumrosinen.
Zu Weihnachten werden ich mich nochmal versuchen. Diesmal aber 2!
Liebe Grüße
ZauberhafteElfenfee
gerade essen wir den Mohnstollen... hmmmmmm
Da es mein erster Stollen ist, bin ich besonders stolz auf den Stollen und besonders dankbar für das Rezept!
Da wir Orangeat und Zitronat nicht mögen, verwendete ich diese Aromen für den Geschmack. In den Teig kamen dafür aber Rumrosinen.
Zu Weihnachten werden ich mich nochmal versuchen. Diesmal aber 2!
Liebe Grüße
ZauberhafteElfenfee
31.10.2006 18:42
Hallo Henrietta!
Dein Rezept habe ich gestern gebacken. Das ist der beste Quark - Mohnstollen, den ich je gemacht habe!
Die Angaben für die Zutaten sind super genau, der Stollen ist ein Gedicht!
Danke dafür!
LG Emmy -Ly
Dein Rezept habe ich gestern gebacken. Das ist der beste Quark - Mohnstollen, den ich je gemacht habe!
Die Angaben für die Zutaten sind super genau, der Stollen ist ein Gedicht!
Danke dafür!
LG Emmy -Ly
XxSahnetortexX 
sagt:
sagt: 17.11.2006 18:55
Mache ihn jedes Jahr zur Weihnachtszeit aber nur mit Mohn gefüllt.
LG Antje
LG Antje
ZauberhafteElfenfee
sagt:
sagt: 27.11.2006 23:04
Hallo Henriette,
also ich muss dich noch einmal loben! Dieser Stollen kommt echt super an!
Heute habe ich 5 Stück gebacken. 2 zum bald Essen und 3 für Weihnachten.
Dabei habe ich einige mit Rumrosinen und einige doch noch mit kleingehäckselten Zitronat und Orangenat gemacht. Und natürlich alle mit Mohn.
Ich freu mich schon auf´s auspacken!!!
Lieben Gruß
ZauberhafteElfenfee
also ich muss dich noch einmal loben! Dieser Stollen kommt echt super an!
Heute habe ich 5 Stück gebacken. 2 zum bald Essen und 3 für Weihnachten.
Dabei habe ich einige mit Rumrosinen und einige doch noch mit kleingehäckselten Zitronat und Orangenat gemacht. Und natürlich alle mit Mohn.
Ich freu mich schon auf´s auspacken!!!
Lieben Gruß
ZauberhafteElfenfee
krey0815 
sagt:
sagt: 04.12.2006 13:26
Der Stollen schmeckt einfach super, auch die Rezeptangaben stimmen genau. Nur nach unserem Geschmack, könnte es noch mehr Mohn sein, aber 2 Packungen Mohnback wären dann doch zuviel. Die Hälfte des Stollens lasse ich noch ein paar Tage ziehen, mal sehen ob der Geschmack nochmal übertroffen wird. LG krey0815
Anniiika
sagt:
sagt: 06.12.2006 19:24
Hilfreicher Kommentar:
seeehr lecker!!!^^ich hab meine mohnamsse allerdings selbst gemacht und darein auch etwas griess gegeben was dem mohn ja bekanntlich die gewisse ,,Feuchte'' gibt....ist aber ein klasse rezept!!! merry x-mas @all :D
nikitiki 
sagt:
sagt: 12.12.2007 10:11
hasi0569
sagt:
sagt: 27.12.2006 15:26
Mein Mann hat den Stollen schon 2x gebacken. Das 1. Mal mit einer Packung Mohnback und das 2. Mal mit zwei Packungen, weil der Stollen uns das erste Mal ein wenig zu trocken erschien. Ist oberlecker!!! VORSICHT!!! SUCHTGEFAHR!!! :-)))
adviper 
sagt:
sagt: 10.03.2008 22:55
hallo,
habe gelesen, dass du den stollen mit 2 päckchen mohnback gefüllt hast.
das habe ich heute auch versucht, aber er ist auch nach 1 1/2 h noch nicht durch :(
wie lange lässt du ihn dann im rohr??
kann es sein, dass streusel verhindern, dass er durch wird, habe welche auf dem stollen verstreut...
habe gelesen, dass du den stollen mit 2 päckchen mohnback gefüllt hast.
das habe ich heute auch versucht, aber er ist auch nach 1 1/2 h noch nicht durch :(
wie lange lässt du ihn dann im rohr??
kann es sein, dass streusel verhindern, dass er durch wird, habe welche auf dem stollen verstreut...
nita82
sagt:
sagt: 07.01.2007 13:12
Bin eigentlich keine Freund von Stollen, aber dieser ist einfach klasse. Habe den Stollen allerdings mit Rumrosinen gebacken. Das ist wenigstens mal ein Stollen der saftig ist.
LG Nita82
LG Nita82
yvonne82
sagt:
sagt: 24.07.2007 21:51
Der Stollen kam eben frisch aus dem Ofen und ist einfach lecker!! Habe nur das Orangenat und das Zitronat weggelassen. Mögen wir überhaupt nicht. Das nächste mal werde ich auch die Mandeln weglassen, finde die machen dem Geschmack nichts aus.
Werde ich auf jedenfall wieder backen!
Grußi Yvonne
Werde ich auf jedenfall wieder backen!
Grußi Yvonne
Schmatzliese
sagt:
sagt: 11.11.2007 11:57
Hallo!
Schade, dass nicht mehr Sterne vergeben werden können! Ich liiiiiiebe Mohnstollen und habe mich endlich mal daran gewagt, selbst einen zu backen. Habe statt 1 gleich 2 P. Mohnback genommen und Zitronat und Orangeat einfach weggelassen.
Ich traue mich gar nicht, es zu sagen: Dieser Stollen hat mit Mühe und Not noch den zweiten Tag erlebt - dann war er restlos weggefuttert (wir sind nur zu Z w e i t !!!!). Es hat so einiger Trainingsstunden bedarft, diese Sünde wieder zu bereinigen :)))
DANKE! Wirklich Perfekt!
Viele Grüße
Schmatzliese
Schade, dass nicht mehr Sterne vergeben werden können! Ich liiiiiiebe Mohnstollen und habe mich endlich mal daran gewagt, selbst einen zu backen. Habe statt 1 gleich 2 P. Mohnback genommen und Zitronat und Orangeat einfach weggelassen.
Ich traue mich gar nicht, es zu sagen: Dieser Stollen hat mit Mühe und Not noch den zweiten Tag erlebt - dann war er restlos weggefuttert (wir sind nur zu Z w e i t !!!!). Es hat so einiger Trainingsstunden bedarft, diese Sünde wieder zu bereinigen :)))
DANKE! Wirklich Perfekt!
Viele Grüße
Schmatzliese
adviper
sagt:
sagt: 11.03.2008 06:47
kuschel1972 
sagt:
sagt: 03.12.2007 20:38
HAllo,
von uns volle fünf Punkte für diesen leckeren Stollen...haben doppelte Menge Mohnback genommen...köstlich! Vielen Dank für das Rezept!!
LG
kuschel1972
von uns volle fünf Punkte für diesen leckeren Stollen...haben doppelte Menge Mohnback genommen...köstlich! Vielen Dank für das Rezept!!
LG
kuschel1972
maika410 
sagt:
sagt: 04.12.2007 18:55
Hallo,
wollte gern mal wissen wie lange sich der Stollen hält??? Wäre dankbar für eine Antwort.
LG maika410
wollte gern mal wissen wie lange sich der Stollen hält??? Wäre dankbar für eine Antwort.
LG maika410
Cruella78
sagt:
sagt: 04.12.2007 23:06
Huhu Maika,
also, ich würde jetzt diesen nicht allzulange liegen lassen.
Nen Christstollen lässt man ja einige Tage durchziehen - aber bei nem Mohnstollen kann ich mir vorstellen, dass dieser bröselig bzw. trocken wird.
Eigentlich müsste man auch Deine Frage so beantworten:
wenn der Stollen schmeckt, dann hält er auf jeden Fall: nicht lange ;-)
Viele liebe Grüße
Cruella
also, ich würde jetzt diesen nicht allzulange liegen lassen.
Nen Christstollen lässt man ja einige Tage durchziehen - aber bei nem Mohnstollen kann ich mir vorstellen, dass dieser bröselig bzw. trocken wird.
Eigentlich müsste man auch Deine Frage so beantworten:
wenn der Stollen schmeckt, dann hält er auf jeden Fall: nicht lange ;-)
Viele liebe Grüße
Cruella
maika410
sagt:
sagt: 05.12.2007 16:02
Hallo Cruella,
vielen lieben Dank für deine Antwort. Ja da hast du allerdings recht.
LG Maika410
vielen lieben Dank für deine Antwort. Ja da hast du allerdings recht.
LG Maika410
Henrietta
sagt:
sagt: 10.12.2007 11:22
Hallo maika10 und alle anderen,
ich war im Urlaub und kann daher erst jetzt antworten. Der Stollen ist nicht zum längeren Lagern gedacht, sondern sollte schon in ein paar Tagen nach dem Backen gegessen werden.
Viele Grüße
Henrietta
ich war im Urlaub und kann daher erst jetzt antworten. Der Stollen ist nicht zum längeren Lagern gedacht, sondern sollte schon in ein paar Tagen nach dem Backen gegessen werden.
Viele Grüße
Henrietta
suluni
sagt:
sagt: 12.12.2007 08:34
Hi!
Der Stollen ist wirklich sehr lecker, ist mir als erster Stollenversuch auch auf Anhieb gelungen. Ich finde nur, dass Zitronat/Orangeat nicht sooo zu Mohn passt, deswegen mache ich ihn das nächste Mal mal mit Rumrosinen (und mehr Füllung ^^). Ansonsten total klasse, schmeckt grade (nach 3 Tagen) sogar besser als ganz frisch - viel länger wird er sich aber auch nicht mehr halten :D
LG suluni
Der Stollen ist wirklich sehr lecker, ist mir als erster Stollenversuch auch auf Anhieb gelungen. Ich finde nur, dass Zitronat/Orangeat nicht sooo zu Mohn passt, deswegen mache ich ihn das nächste Mal mal mit Rumrosinen (und mehr Füllung ^^). Ansonsten total klasse, schmeckt grade (nach 3 Tagen) sogar besser als ganz frisch - viel länger wird er sich aber auch nicht mehr halten :D
LG suluni
Sylvia21
sagt:
sagt: 12.12.2007 15:56
Hallo Henrietta,
vielen Dank für dieses tolle Rezept! Ich habe den Stollen heute gebacken und muß sagen, er ist suuuper lecker! Habe aber die doppelte Menge Mohn genommen und noch Rumrosinen mit rein.
Lg Sylvia21
vielen Dank für dieses tolle Rezept! Ich habe den Stollen heute gebacken und muß sagen, er ist suuuper lecker! Habe aber die doppelte Menge Mohn genommen und noch Rumrosinen mit rein.
Lg Sylvia21
hermine61
sagt:
sagt: 27.12.2007 10:55
Der Mohnstolle ist super angekommen - ich bin diesmal mein bester "Kunde" gewesen. Habe aber auch verschenkt. Sehr schönes Rezeot - werde das nächste mal die Füllung selbst machen. Gruß Hermine
28.12.2007 09:51
Die Stolle ist für uns der Hammer!
Danke für das tolle Rezept!
Nicht zu süß und nicht zu schwer! Leider habe ich mich von den Kommentaren beeinflussen lassen und mehr Mohn genommen.
Das mache ich nicht wieder, das war einfach auf dem Teig zu viel!
Ich mache das das nächste Mal wie Hermine, mache die Masse selbst, dann wird der Mohn schön fluffig!
Toll 5 Punkte ist das Mindeste!
LG ille.
Danke für das tolle Rezept!
Nicht zu süß und nicht zu schwer! Leider habe ich mich von den Kommentaren beeinflussen lassen und mehr Mohn genommen.
Das mache ich nicht wieder, das war einfach auf dem Teig zu viel!
Ich mache das das nächste Mal wie Hermine, mache die Masse selbst, dann wird der Mohn schön fluffig!
Toll 5 Punkte ist das Mindeste!
LG ille.
branin
sagt:
sagt: 28.12.2007 18:40
hi!
dies war mein allererster stollen - und ich muss sagen, ich bin phantastisch ;-)
naja, das rezept ist ja auch nicht von schlechten eltern :-)
habe das orangeat und zitronat weggelassen und dafür 200g marzipanrohmasse kleingebröselt und untergerührt. war superlecker!
vielen dank für das tolle rezept!!
nina
dies war mein allererster stollen - und ich muss sagen, ich bin phantastisch ;-)
naja, das rezept ist ja auch nicht von schlechten eltern :-)
habe das orangeat und zitronat weggelassen und dafür 200g marzipanrohmasse kleingebröselt und untergerührt. war superlecker!
vielen dank für das tolle rezept!!
nina
gelberose2009
sagt:
sagt: 25.10.2008 06:19
Ich habe bisher noch keine Mohnstollen gebacken. Mich würde ganz doll interessieren, wie man die Mohnmasse selbst machen kann.
Wäre für eine schnelle Antwort sehr dankbar.
dornroeschen2009
Wäre für eine schnelle Antwort sehr dankbar.
dornroeschen2009
üwken12
sagt:
sagt: 19.11.2008 14:31
ich habe den stollen gebacken und kann nur sagen super lecker. werde ihn bestimmt noch öfters backen.
mfg üwken12
mfg üwken12
kochmaennchen
sagt:
sagt: 25.11.2008 03:14
Vielen Dank fuer das wunderbahre Rezept! Leider war der Stollen schneller weg als ich es mir gewuenscht habe, das muss ich halt das naechste mal mehr machen! :-)
Da ich Orangeat und Zitronat nicht mage habe ich Rosinen in Whiskey aufweichen lassen und sie dazu gegeben. Der Teig ist dann ein wenig feucht, schmeckt aber prima.
kochmaennchen
Da ich Orangeat und Zitronat nicht mage habe ich Rosinen in Whiskey aufweichen lassen und sie dazu gegeben. Der Teig ist dann ein wenig feucht, schmeckt aber prima.
kochmaennchen
Schokiifreakin
sagt:
sagt: 26.11.2008 18:20
Hallo!
Habe mir vorgenommen, den Stollen morgen zu backen.
Ich werde nur die Hälfte an Teig nehmen, da ich nicht weiß, wie gut er bei uns ankommt.
Außerdem möchte ich versuchen, die Füllung selber zu machen.
Werde euch auf jeden Fall berichten und wenn möglich ein Rezept für die Mohnfüllung zu finden.
LG Schokiifreakin
Habe mir vorgenommen, den Stollen morgen zu backen.
Ich werde nur die Hälfte an Teig nehmen, da ich nicht weiß, wie gut er bei uns ankommt.
Außerdem möchte ich versuchen, die Füllung selber zu machen.
Werde euch auf jeden Fall berichten und wenn möglich ein Rezept für die Mohnfüllung zu finden.
LG Schokiifreakin
Schokiifreakin
sagt:
sagt: 28.11.2008 21:10
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, ich bins wieder =)!
Ich habe gestern den Stollen gebacken. Ich hatte anfängliche Probleme, da bei mir der Teig etwas geklebt hat, aber als er erstmal auf dem Blech saß, ging es.
Ich habe eine Füllung von einem Mohnkuchen genommen, da ich kein Mohnback verwenden wollte.
Mir schmeckt der Stollen super, meine Familie kann ich dafür aber leider nicht begeistern. Niemand mag Mohn und so werde ich den Stollen wohl doch alleine essen müssen...
habe die normale Menge an Teig genommen, nicht wie oben gesagt, nur die Hälfte.
Das Rezept für die Füllung:
65g Margarine und ein 1/4 Liter Milch aufkochen. 100 g Zucker, 200-250 g Mohn und 2 Esslöffel Grieß dazugeben, nochmal aufkochen.
Ist am Anfang ziemlich flüssig, dickt aber noch nach.
Ich habe nur die 2/3 Menge der Füllung gebraucht.
Wer es mohniger mag, kann alles nehmen ;-)
LG Schokiifreakin
Ich habe gestern den Stollen gebacken. Ich hatte anfängliche Probleme, da bei mir der Teig etwas geklebt hat, aber als er erstmal auf dem Blech saß, ging es.
Ich habe eine Füllung von einem Mohnkuchen genommen, da ich kein Mohnback verwenden wollte.
Mir schmeckt der Stollen super, meine Familie kann ich dafür aber leider nicht begeistern. Niemand mag Mohn und so werde ich den Stollen wohl doch alleine essen müssen...
habe die normale Menge an Teig genommen, nicht wie oben gesagt, nur die Hälfte.
Das Rezept für die Füllung:
65g Margarine und ein 1/4 Liter Milch aufkochen. 100 g Zucker, 200-250 g Mohn und 2 Esslöffel Grieß dazugeben, nochmal aufkochen.
Ist am Anfang ziemlich flüssig, dickt aber noch nach.
Ich habe nur die 2/3 Menge der Füllung gebraucht.
Wer es mohniger mag, kann alles nehmen ;-)
LG Schokiifreakin
Nici983
sagt:
sagt: 06.12.2008 14:54
Hallöchen,
habe jetzt endlich mal geschafft, den stollen zu backen. Gegessen wird erst morgen, hoffe ich :-). Doch er sieht schon mal wirklich lecker aus. Habe auch ein bild gemacht, hoffe es kann auch hochgeladen werden..grins..
Dann euch allen noch einen schönen Nikolaus und einen schönen 2ten Advent.
Liebe Nikolausgrüße
Nici
habe jetzt endlich mal geschafft, den stollen zu backen. Gegessen wird erst morgen, hoffe ich :-). Doch er sieht schon mal wirklich lecker aus. Habe auch ein bild gemacht, hoffe es kann auch hochgeladen werden..grins..
Dann euch allen noch einen schönen Nikolaus und einen schönen 2ten Advent.
Liebe Nikolausgrüße
Nici
millefeuille
sagt:
sagt: 08.12.2008 19:21
Hallo!
Ein wunderbarer Mohnstollen kam aus dem Ofen.Schmeckte nach jedem Tag besser.Fand einen super Anklang.Mal wieder bei den Franzosen.Da sie Mohn so nicht kennen,waren sie angenehm überrascht.
Fein schmeckts natürlich mit dem Orangeat und Zitronat,welches ich in der Moulinette zerkleinert hatte.So beisst man nicht auf dicke Klumpen.Ein grosses Lob.Merci.
LG Katja
Ein wunderbarer Mohnstollen kam aus dem Ofen.Schmeckte nach jedem Tag besser.Fand einen super Anklang.Mal wieder bei den Franzosen.Da sie Mohn so nicht kennen,waren sie angenehm überrascht.
Fein schmeckts natürlich mit dem Orangeat und Zitronat,welches ich in der Moulinette zerkleinert hatte.So beisst man nicht auf dicke Klumpen.Ein grosses Lob.Merci.
LG Katja
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
Hanka78
sagt:
sagt: 04.12.2011 16:52
Ich bin total begeistert von dem leckeren Stollen, der noch dazu so einfach zuzubereiten war! Danke fürs Rezept :-)
Dorse61
sagt:
sagt: 05.12.2011 08:21
Hallo,
habe am Wochenende den Mohnstollen gebacken. aber Zitronat und Orangat weggelassen, weil wir das nicht mögen.
Obwohl ich schon 2 Päckchen Mohnback genommen habe, wurde bemängelt, dass zu wenig Mohn drin sei.
Also beim nächsten Mal 3 x Mohn.
Hat allen super gut geschmeckt. Tolles Rezept, geht auch schnell und einfach.
Nur die Butter und den Puderzucker obendrauf würde ich beim nächsten Mal reduzieren, war sehr fettig und süß.
habe am Wochenende den Mohnstollen gebacken. aber Zitronat und Orangat weggelassen, weil wir das nicht mögen.
Obwohl ich schon 2 Päckchen Mohnback genommen habe, wurde bemängelt, dass zu wenig Mohn drin sei.
Also beim nächsten Mal 3 x Mohn.
Hat allen super gut geschmeckt. Tolles Rezept, geht auch schnell und einfach.
Nur die Butter und den Puderzucker obendrauf würde ich beim nächsten Mal reduzieren, war sehr fettig und süß.
stute
sagt:
sagt: 06.12.2011 20:40
Hallo,
habe am WE diesen tollen Stollen gebacken. Sehr lecker !!! Tolles Rezept!
Gruß Stute
habe am WE diesen tollen Stollen gebacken. Sehr lecker !!! Tolles Rezept!
Gruß Stute
dryade74
sagt:
sagt: 18.12.2011 11:11
Der Stollen ist einfach genial - superlecker! Der Weihnachtskaffee ist gerettet. Vielen Dank für das tolle Rezept!
Gruß Dryade74
Gruß Dryade74
Malaria81
sagt:
sagt: 18.12.2011 18:16
Oh...und nochwas...ich mache die Mohnfüllung immer lieber selbst, da ich diese Fertigmischungen nicht so mag.
Dieses Rezept hier ist wirklich fantastisch und ist (meiner Ansicht nach) genau die richtige Menge für den Stollen:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1242611229125109/Mohnfuellung.html
Statt Arrak nehme ich immer einen ganzen Schwung Rum-Rosinen (unbedingt selbst eingelegt) mit hinein...fabelhaft
Dieses Rezept hier ist wirklich fantastisch und ist (meiner Ansicht nach) genau die richtige Menge für den Stollen:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1242611229125109/Mohnfuellung.html
Statt Arrak nehme ich immer einen ganzen Schwung Rum-Rosinen (unbedingt selbst eingelegt) mit hinein...fabelhaft
zuckermonster
sagt:
sagt: 26.12.2011 19:50
Wow! Diese Stolle ist einfach der Hammer! Mein Freund liebt Mohn über alles und ich hab sie für ihn zu Weihnachten gemacht. Sogar mir, überhaupt kein Mohnfan sonst, hat sie einfach nur wahnsinnig lecker geschmeckt. So musste ich sie innerhalb von 3 Tagen 2x machen und das tolle ist, dass sie so schnell geht. Wirklich toll! Danke und mehr davon bitte!
Campinski
sagt:
sagt: 01.01.2012 18:14
Superlecker! Aber eine Packung Mohnback ist definitiv zu wenig für die Menge Teig. Ich nehme immer 3. Dann ist der Stollen richtig schön saftig.
Außerdem mach ich dann unter Beibahltung der restlichen Zutatenmengen daraus nicht einen Stollen, sonder 2, denn der eine ist sonst echt zu riesig, wie ich finde. Backzeit dann je etwa 25 Minuten.
Und noch eine kleine Optimierungsmöglichkeit: Perfekt wird's, wenn man aus dem Stollen einen Strietzel macht, also einfach ein paar Streusel vor dem Backen drauf!
Außerdem mach ich dann unter Beibahltung der restlichen Zutatenmengen daraus nicht einen Stollen, sonder 2, denn der eine ist sonst echt zu riesig, wie ich finde. Backzeit dann je etwa 25 Minuten.
Und noch eine kleine Optimierungsmöglichkeit: Perfekt wird's, wenn man aus dem Stollen einen Strietzel macht, also einfach ein paar Streusel vor dem Backen drauf!
Oceanangel
sagt:
sagt: 07.01.2012 19:27
Hallo,
ich muss nun nach der Weihnachtszeit auch endlich meine Bewertung abgeben - ich habe ca. 30 dieser Stollen gebacken. Ich habe soviel Lob bekommen, dass ich sie, kleiner gebacken, als Geschenke gemacht habe - und auch Nicht-Mohn-Esser waren begeistert!!!
Perfekt, super lecker!!!
Gruß
Oceanangel
ich muss nun nach der Weihnachtszeit auch endlich meine Bewertung abgeben - ich habe ca. 30 dieser Stollen gebacken. Ich habe soviel Lob bekommen, dass ich sie, kleiner gebacken, als Geschenke gemacht habe - und auch Nicht-Mohn-Esser waren begeistert!!!
Perfekt, super lecker!!!
Gruß
Oceanangel
feinchen
sagt:
sagt: 27.02.2012 11:05
feinchen
sagt:
sagt: 27.02.2012 11:08
Mensch, kam ausversehen auf die falsche Taste!!!
Also, PERFEKTES REZEPT!!! Esse den Mohnstollen jetzt gerade und bin begeistert. Super!!!!
Hier sind einige die nach einer selbstgemachten Mohnmasse fragten, hier ist meine, vielleicht mag sie jemand?!
Mohnmasse:
120 ml Wasser
90 g Zucker
1 Pkt. Vanillezucker
200 g Mohn (gemahlen) oder frisch
60 ml Sahne
etwas Zimt nach Geschmack
1 EL Rum
Zubereitung:
Das Wasser mit dem Zucker und Vanillezucker aufkochen,
den Mohn einrühren, vom Herd nehmen und die Sahne, den Zimt und den Rum
einrühren und kurz ausquellen lassen. Ich nehme immer den frischen Mohn,
und quetsche den dann mit dem Nudelholz.
Schönen Wochenstart
Also, PERFEKTES REZEPT!!! Esse den Mohnstollen jetzt gerade und bin begeistert. Super!!!!
Hier sind einige die nach einer selbstgemachten Mohnmasse fragten, hier ist meine, vielleicht mag sie jemand?!
Mohnmasse:
120 ml Wasser
90 g Zucker
1 Pkt. Vanillezucker
200 g Mohn (gemahlen) oder frisch
60 ml Sahne
etwas Zimt nach Geschmack
1 EL Rum
Zubereitung:
Das Wasser mit dem Zucker und Vanillezucker aufkochen,
den Mohn einrühren, vom Herd nehmen und die Sahne, den Zimt und den Rum
einrühren und kurz ausquellen lassen. Ich nehme immer den frischen Mohn,
und quetsche den dann mit dem Nudelholz.
Schönen Wochenstart
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