Henglein
Rama Cremefine
| Speck auf englische Art
| 500 g | Schinken, magerer, roher |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 TL | Pfeffer, (schwarz), ganz |
| 1 | Zwiebel(n), mit 2 Nelken gespickt |
| 2 EL | Zucker, braun |
| 1 Tasse | Paniermehl |
Zubereitung
Den mild gesalzenen Schinken mit den Gewürzen in recht heißes Wasser legen (nicht kochen) und etwa 20 min. ziehen lassen. Dann abtropfen lassen, Schwarte ablösen und den Schinken mit Zucker einreiben. Panieren und im Backofen 30 min. backen, bis die Panade braun wird.
In Scheiben oder Streifen schneiden und zu gebuttertem Röstbrot reichen.
In Scheiben oder Streifen schneiden und zu gebuttertem Röstbrot reichen.
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bei wieviel Grad im Ofen?
hast Du das Rezept statt im Ofen auch schon mit Frittieren probiert? kann ich mir auch gut vorstellen
danke für Deine Antworten
c u
Mike
PS: der Rezepttitel (Speck) ist nicht ganz korrekt... :-)
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