Henglein
Rama Cremefine
| Hackfleisch - Muffins
glutenfrei
)
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Stiel/e | Knoblauch - Grün, jung(1 Knoblauchzehe ) |
| 50 g | Paprika in Sreifen, TK ( 1 grüne Paprikaschote ) |
| 2 | Tomate(n), geschält |
| 500 g | Hackfleisch vom Rind |
| 50 g | Mais, geschrotet (Semmelbrösel) |
| Salz | |
| 6 Körner | Pfeffer, geschrotet (Pfeffer ) |
| ¼ TL | Kreuzkümmel, geschrotet ( gem. Kreuzkümmel) |
| 1 | Ei(er) |
| 130 g | Bergkäse, (125 g Mozzarella ) |
| Fett, für`s 12er Muffeinsblech |
Zubereitung
Die Zutaten in Klammern sind Zutaten für Allesesser.
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Muffeinblech fetten.
Zwiebel schälen und fein hacken, Knoblauchgrün in feine Ringe schneiden, Paprikaschotenstreifen klein würfeln, (halbieren, putzen und in kleine Würfelchen schneiden.)
Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und ohne Stielansätze in feine Würfel schneiden.
Rinderhack, Mais geschrotet, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Ei, junges Knoblauchgrün gründlich vermischen. Die übrigen vorbereiteten Zutaten ebenfalls untermischen. Den Bergkäse in 12 Streifen o. Würfel schneiden.
Die Hackmasse in die Muffinmulden verteilen, in jeden Muffin 1 –2 Stück Käse drücken. Die Muffeins im Backofen (Mitte; Gas Stufe 2-3; Umluft 160°C) 25-30 Minuten backen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Muffeinblech fetten.
Zwiebel schälen und fein hacken, Knoblauchgrün in feine Ringe schneiden, Paprikaschotenstreifen klein würfeln, (halbieren, putzen und in kleine Würfelchen schneiden.)
Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und ohne Stielansätze in feine Würfel schneiden.
Rinderhack, Mais geschrotet, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Ei, junges Knoblauchgrün gründlich vermischen. Die übrigen vorbereiteten Zutaten ebenfalls untermischen. Den Bergkäse in 12 Streifen o. Würfel schneiden.
Die Hackmasse in die Muffinmulden verteilen, in jeden Muffin 1 –2 Stück Käse drücken. Die Muffeins im Backofen (Mitte; Gas Stufe 2-3; Umluft 160°C) 25-30 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
xantonie 
sagt:
sagt: 03.12.2010 17:32
Hallo, da ich keine Kohlenhydrate essen möchte habe ich mal folgende Frage. Mit was kann ich die Semmelbrösel bzw. den Mais in dem Hackfleisch ersetzen? Die Masse soll ja trotzdem locker werden.
VG Toni
VG Toni
04.12.2010 11:08
Honigbiene19
sagt:
sagt: 03.01.2011 13:17
Hallo Hans,
da weiß ich doch schon gleich, was mein Sohn auf seinem Geburtstagsbüffet bekommt - klingt sehr lecker!
Herzliche Neujahrsgrüße!
Beate
da weiß ich doch schon gleich, was mein Sohn auf seinem Geburtstagsbüffet bekommt - klingt sehr lecker!
Herzliche Neujahrsgrüße!
Beate
steffivvv
sagt:
sagt: 26.02.2012 22:25
Die Muffins gab es heute für die Familie zum ersten Mal und kamen super an. Ich habe anstelle des geschroteten Mais (keine Ahnung, wo es sowas gibt) einfach Mais-Semmelbrösel aus dem Reformhaus genommen.
Die Muffins waren etwas lockerer als herkömmliche Frikadellen. Sie gingen sehr gut aus der Form heraus. Dazu gabs Kartoffelsalat.
Ich habe übrigens 800 g Hack genommen und ein Ei mehr.
Für Fett-Hasser sind die Muffins weniger geeignet, auch wegen des Käses ist es ein eher üppiges Essen.
Bei uns wirds das öfter geben-
Die Muffins waren etwas lockerer als herkömmliche Frikadellen. Sie gingen sehr gut aus der Form heraus. Dazu gabs Kartoffelsalat.
Ich habe übrigens 800 g Hack genommen und ein Ei mehr.
Für Fett-Hasser sind die Muffins weniger geeignet, auch wegen des Käses ist es ein eher üppiges Essen.
Bei uns wirds das öfter geben-
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ich habe das Rezept ausprobiert und es war super einfach/ lecker/allgemein verträglich :-)
Danke für das klasse Rezept!
lG Friedel
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