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Käse - Heidelbeer - Kuchen
Zutaten
| 300 g | Heidelbeeren, frische oder TK |
| 500 g | Quark (Magerquark) |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 5 | Ei(er), getrennte |
| 75 g | Grieß |
| 75 g | Butter |
| 1 | Zitrone(n), die abgeriebene Schale davon, den Saft von einer halben |
| 25 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 183 kcal
Die Heidelbeeren waschen und gut abtropfen
Für die Quarkmasse Quark mit 75 g Zucker, Vanillezucker, Eigelb, Grieß, Butter, Zitronenschale und Zitronensaft zusammen verrühren. Eiweiß mit Salz und 25 g Zucker steif rühren. Den Eischnee unter die Quarkmasse heben. Die Masse in eine gefettete Springform geben und glatt streichen. Zwei Drittel der Heidelbeeren auf der Masse verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 30 Minuten backen. Dann die restlichen Heidelbeeren darauf verteilen und noch einmal ca. 35 Minuten backen. Nach der Backzeit den Backofen ausschalten und den Kuchen dann noch einmal ca. 15 Minuten im Ofen auskühlen lassen - dann fällt er nicht zusammen.
Für die Quarkmasse Quark mit 75 g Zucker, Vanillezucker, Eigelb, Grieß, Butter, Zitronenschale und Zitronensaft zusammen verrühren. Eiweiß mit Salz und 25 g Zucker steif rühren. Den Eischnee unter die Quarkmasse heben. Die Masse in eine gefettete Springform geben und glatt streichen. Zwei Drittel der Heidelbeeren auf der Masse verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 30 Minuten backen. Dann die restlichen Heidelbeeren darauf verteilen und noch einmal ca. 35 Minuten backen. Nach der Backzeit den Backofen ausschalten und den Kuchen dann noch einmal ca. 15 Minuten im Ofen auskühlen lassen - dann fällt er nicht zusammen.
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Kommentare anderer Nutzer
Der Kuchen war sehr einfach herzurichten und hat danach auch gut geschmeckt. Hatte genau die richtige Suesse. Der Kuchen war mir zwar ein wenig waessrig, aber ich habe ihn trotzdem mit Genuss verspeist :)
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Csaj_83
07.07.2008 01:54 Uhr