Taboulé

frisch und gut vorzubereiten - perfekt als Beilage zum Grillen

250 g	Couscous
4	Zitrone(n)
4	Tomate(n), reife, gewürfelte
2 kleine	Zwiebel(n), gewürfelte
1 kl. Dose/n	Mais, abgetropft
n. B.	Olivenöl
1 Bund	Minze, frische (oder Zitronenmelisse)
	Salz
	Pfeffer
1	Paprikaschote(n) nach Wahl, gewürfelte

Zubereitung

Die Zitronen auspressen und den Saft mit dem Couscous vermischen. Die Tomaten, die Paprikaschoten, den Mais und die Zwiebeln untermischen, schon einmal salzen und pfeffern, dann mit einem Schuss Olivenöl begießen. Einige Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank ruhen lassen.

Die Minze klein schneiden und zusammen mit einem weiteren guten Schuss Olivenöl unterheben. Zum Schluss noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Arbeitszeit:	ca. 25 Min.
Ruhezeit:	ca. 4 Std.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	18.05.08
Rezept-Statistiken:	12.177 (469)* gelesen 22 (0)* gespeichert 232 (10)* gedruckt 7 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

delelia

Mitglied seit 16.09.2006
4 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Andrea883

sagt:

08.04.2011 18:51

und den Couscous muß man gar nicht kochen?
lg Andrea

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delelia

sagt:

08.04.2011 21:21

Hallo!
Nein, ich habe den Couscous nie gekocht, weiß aber nicht, ob ich einfach immer das Glück hatte, eine Art Instant-Couscous zu erwischen.
Durch den Zitronensaft und die Tomaten erhält das Ganze eine Menge Flüssigkeit, die zum Quellen eigentlich ausreicht.

Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!

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