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Taboulé

frisch und gut vorzubereiten - perfekt als Beilage zum Grillen

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Zutaten

250 g Couscous
Zitrone(n)
Tomate(n), reife, gewürfelte
2 kleine Zwiebel(n), gewürfelte
1 kl. Dose/n Mais, abgetropft
 n. B. Olivenöl
1 Bund Minze, frische (oder Zitronenmelisse)
  Salz
  Pfeffer
Paprikaschote(n) nach Wahl, gewürfelte
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. Ruhezeit: ca. 4 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Zitronen auspressen und den Saft mit dem Couscous vermischen. Die Tomaten, die Paprikaschoten, den Mais und die Zwiebeln untermischen, schon einmal salzen und pfeffern, dann mit einem Schuss Olivenöl begießen. Einige Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank ruhen lassen.

Die Minze klein schneiden und zusammen mit einem weiteren guten Schuss Olivenöl unterheben. Zum Schluss noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kommentare anderer Nutzer


Andrea883

08.04.2011 18:51 Uhr

und den Couscous muß man gar nicht kochen?
lg Andrea

delelia

08.04.2011 21:21 Uhr

Hallo!
Nein, ich habe den Couscous nie gekocht, weiß aber nicht, ob ich einfach immer das Glück hatte, eine Art Instant-Couscous zu erwischen.
Durch den Zitronensaft und die Tomaten erhält das Ganze eine Menge Flüssigkeit, die zum Quellen eigentlich ausreicht.

Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!

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