Henglein
Rama Cremefine
| Hamburger Frikadelle
)
| 1000 g | Gehacktes, (Faschiertes) vom Rind |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 3 | Ei(er) |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| 1 TL | Senf, scharf |
| 150 g | Butterschmalz |
Zubereitung
Eier verschlagen. Zwiebel fein hacken. Butterschmalz schmelzen. Rinderhack mit den Eiern, den Zwiebeln, dem Butterschmalz, dem Senf, Salz und Pfeffer durchkneten. Jetzt gleichmäßige, 100 g schwere dünne Laibchen formen und für 3 Stunden einfrieren. Herausnehmen und auf beiden Seiten scharf anbraten, danach eher langsamer zu Ende braten.
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Kommentare anderer Nutzer
alexthesim84 
sagt:
sagt: 13.01.2009 13:46
bernd45739 
sagt:
sagt: 13.01.2009 14:04
Hilfreicher Kommentar:
Hej - sieh an, wieder mal was dazugelernt, danke für den Tipp.
Gruß Bernd
Gruß Bernd
chris_pichler 
sagt:
sagt: 16.01.2009 12:27
Super lecker!! Und das mit dem einfrieren, toll, danke!!
30.07.2009 22:06
Für Hamburger lasse ich die Zwiebel weg. Aber eingefroren werden die bei mir auch, damit sie beim Grillen nicht durch den Grillrost rutschen, gegrillt schmecken sie noch besser als gebraten.
VG
Aennica
VG
Aennica
DirkKa 
sagt:
sagt: 12.02.2011 19:51
Einfrieren ist ein Muß, egal ob für den Außengrill oder, so wie ich sie mache, auf dem Kontaktgrill.
Dadurch wird das Fleisch aussen braun und trocknet innen nicht aus.
Zum Rezept : Ich lasse die Zwiebeln so wie Aennica ebenfalls bei der Zubereitung weg, da ich ja später noch Zwiebeln auf den Burgerbausatz lege :)
Naja, es soll ja sogar Menschen geben die sogar schon Gurken gewürfelt mit einbacken. Da halte ich gar nichts von, denn nicht jeder mag Zwiebeln oder Gurken im Burger, sollte jedem selbst überlassen bleiben..... finde ich.
LG Dirk
Dadurch wird das Fleisch aussen braun und trocknet innen nicht aus.
Zum Rezept : Ich lasse die Zwiebeln so wie Aennica ebenfalls bei der Zubereitung weg, da ich ja später noch Zwiebeln auf den Burgerbausatz lege :)
Naja, es soll ja sogar Menschen geben die sogar schon Gurken gewürfelt mit einbacken. Da halte ich gar nichts von, denn nicht jeder mag Zwiebeln oder Gurken im Burger, sollte jedem selbst überlassen bleiben..... finde ich.
LG Dirk
DirkKa
sagt:
sagt: 12.02.2011 19:54
Nachtrag :
Aber die Idee mit dem Butterschmalz war mir neu, habe es ausprobiert und für gut empfunden, die Patties sind nicht so arg geschrumpft als so wie ich sie bisher gemacht hatte.
LG Dirk
Aber die Idee mit dem Butterschmalz war mir neu, habe es ausprobiert und für gut empfunden, die Patties sind nicht so arg geschrumpft als so wie ich sie bisher gemacht hatte.
LG Dirk
09.07.2011 17:23
Hallo,
einfach, schnell ( wenn man das Einfrieren doch weglässt, weil die Kinder es nicht mehr aushalten können ;-) ) und lecker.
Danke und liebe Grüße
Amboss110
einfach, schnell ( wenn man das Einfrieren doch weglässt, weil die Kinder es nicht mehr aushalten können ;-) ) und lecker.
Danke und liebe Grüße
Amboss110
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 12.07.2011 20:38
Hallo,
diese Frikadelle ist eine der vielen Hamburger Variationen, die auch gut schmecken koennen. Aber eben eine Frikadelle aus Rinderhack, mehr nicht.
Habs mal so ausprobiert, auf dem Grill gebraten, zum Formhalten kam noch der hamburger-Form-Halter auf die Frikadellen...
Nun, eine interessante Version von Frikadellen....
Nett, sagte mein Mann..... honey, but no second time...
Also wir bleiben, sorry, doch beim Original... es tut mir sooo Leid, aber war wirklich nicht so unser Ding.
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
diese Frikadelle ist eine der vielen Hamburger Variationen, die auch gut schmecken koennen. Aber eben eine Frikadelle aus Rinderhack, mehr nicht.
Habs mal so ausprobiert, auf dem Grill gebraten, zum Formhalten kam noch der hamburger-Form-Halter auf die Frikadellen...
Nun, eine interessante Version von Frikadellen....
Nett, sagte mein Mann..... honey, but no second time...
Also wir bleiben, sorry, doch beim Original... es tut mir sooo Leid, aber war wirklich nicht so unser Ding.
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
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