Henglein
Rama Cremefine
| Champignon - Kuchen
| 400 g | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 500 g | Champignons, in Scheiben geschnitten |
| 5 | Ei(er), getrennt |
| 125 g | Mehl |
| 100 ml | saure Sahne |
| 1 Bund | Petersilie, glatt gehackt |
| ½ Bund | Dill, fein gehackt |
| 3 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Zwiebel gewürfelt und Champignons in Scheiben geschnitten in heißem Öl anbraten, weiter bei mäßiger Hitze mit 3 EL Wasser so lange köcheln, bis die Flüssigkeit verdampft. Salzen, pfeffern und erkalten lassen.
Eiweiß steif schlagen. Champignons mit Eigelb, saurer Sahne, Dill und Petersilie vermengen.
Mehl hinzufügen und anschließend Eiweiß behutsam unterheben.
In zwei gefettete und bemehlte Kastenformen verteilen und bei 170 Grad ca. 45 Minuten backen.
Erkalten lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Kalt servieren.
Eiweiß steif schlagen. Champignons mit Eigelb, saurer Sahne, Dill und Petersilie vermengen.
Mehl hinzufügen und anschließend Eiweiß behutsam unterheben.
In zwei gefettete und bemehlte Kastenformen verteilen und bei 170 Grad ca. 45 Minuten backen.
Erkalten lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Kalt servieren.
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