Henglein
Rama Cremefine
| Champagner - Süppchen rosé
| ½ Liter | Wein (Roséwein) |
| 150 g | Zucker |
| 1 | Vanilleschote(n), das Mark davon |
| 1 | Limone(n), der Saft davon |
| 3 Blätter | Gelatine, eingeweichte |
| 10 | Koriander - Körner |
| 2 | Kardamomkapsel(n) |
| 1 Flasche | Champagner (Roséchampagner) zum Aufgießen |
Zubereitung
Den Roséwein, das Vanillemark, den Limonensaft, Koriander, Kardamom und Zucker zusammen in einem Topf aufkochen, dann 15 Minuten ziehen lassen. Die eingeweichte Gelatine ausdrücken, dazugeben und alles anschließend durch ein Sieb passieren. Danach kalt stellen.
In die kalte Suppe den Champagner angießen und in kleinen Gläsern servieren.
In die kalte Suppe den Champagner angießen und in kleinen Gläsern servieren.
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