Henglein
Rama Cremefine
| Sweet'n Sour Pork
Schweinefleisch süß - sauer
| 600 g | Schweinefilet |
| 1 EL | Sojasauce |
| 1 | Eigelb |
| 7 EL | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 500 ml | Öl (Sesamöl) |
| 6 EL | Essig |
| 6 EL | Zucker |
| 6 EL | Tomatenketchup |
| Salz | |
| 3 TL | Speisestärke |
| 3 EL | Wasser |
Zubereitung
Das Filet in Würfel schneiden. Die Sojasauce mit Eigelb und 1 EL Mehl in einer Schüssel mischen. Die Fleischwürfel unterrühren und ca. 20 Minuten ziehen lassen.
Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und würfeln. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
Das übrige Mehl und das Backpulver unter die Fleischwürfel mischen. Das Öl in einem Wok erhitzen. Das Fleisch ins Öl geben und ca. 4-5 Minuten braten. Anschließend aus dem Wok nehmen und auf eine angewärmte Platte geben. Das Öl bis auf 3 EL davon aus dem Wok gießen.
Nun den Knoblauch kurz darin braten, dann die Zwiebel und das Gemüse zugeben und unterrühren. Nun Essig, Zucker, 3 EL Wasser, Tomatenketchup und Salz mischen und über das Gemüse geben. Die Speisestärke mit 5 TL Wasser verrühren und ebenfalls untermischen. Einmal kräftig aufkochen, so dass die Sauce dickflüssig wird. Zum Schluss das Fleisch kurz in die Sauce geben. Alles heiß servieren.
Dazu Reis reichen.
Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und würfeln. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
Das übrige Mehl und das Backpulver unter die Fleischwürfel mischen. Das Öl in einem Wok erhitzen. Das Fleisch ins Öl geben und ca. 4-5 Minuten braten. Anschließend aus dem Wok nehmen und auf eine angewärmte Platte geben. Das Öl bis auf 3 EL davon aus dem Wok gießen.
Nun den Knoblauch kurz darin braten, dann die Zwiebel und das Gemüse zugeben und unterrühren. Nun Essig, Zucker, 3 EL Wasser, Tomatenketchup und Salz mischen und über das Gemüse geben. Die Speisestärke mit 5 TL Wasser verrühren und ebenfalls untermischen. Einmal kräftig aufkochen, so dass die Sauce dickflüssig wird. Zum Schluss das Fleisch kurz in die Sauce geben. Alles heiß servieren.
Dazu Reis reichen.
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