Zucchini - Tagliatelle in Sahne - Chili - Knoblauch - Sauce

Kreation von Beate

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250 ml	Sahne
½	Zitrone(n), der Saft davon
1	Chilischote(n), mittelscharfe
100 g	Parmesan, frisch geriebener
2	Zucchini
300 g	Nudeln (Tagliatelle)
	Salz und Pfeffer
n. B.	Basilikum
n. B.	Olivenöl

Zubereitung

Die Zucchini waschen. Ungeschält längs in schmale Streifen schneiden (sie sehen dann in etwa so aus wie die Tagliatelle) und in heißem Olivenöl braten. Mit Pfeffer und Salz würzen.

Die Chilischote in Ringe schneiden. Den Knoblauch abziehen und klein hacken. Beides mit Sahne und Zitronensaft vermischen. Nicht kochen - die Sauce bleibt kalt! Den geriebenen Parmesan zugeben und darunter mengen. Mit Pfeffer, Salz und Basilikum abschmecken.

Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Durch ein Sieb abschütten und zurück in den Topf geben. Die gebratenen Zucchini zugeben und darauf die Sauce geben. Alles vermischen und sofort servieren.

Arbeitszeit:	ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	18.05.08
Rezept-Statistiken:	4.136 (80)* gelesen 25 (0)* gespeichert 89 (2)* gedruckt 0 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

sambi

Mitglied seit 20.01.2007
82 Beiträge (ø0,04/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

Stella808

sagt:

18.09.2008 13:37

Das muss gut schmecken, werde es heute ausprobieren.
Ich kenne ein ähnliches Rezept aber ohne Knoblauch und Chili und mit anderem Gemüse das schon sehr gut schmeckt von daher muss diese Kombination auch sehr gut sein! Tolle Idee!
Wobei ich noch ein Ei in die Sahnemischung gebe für die Bindung aber da dürfen die Nudeln nicht mehr zu heiss sein sonst stockt das Ei.

LG Stella

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