Henglein
Rama Cremefine
| Vegetarisches Szegediner Gulasch
| 1 EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 100 g | Tofu |
| 2 große | Zwiebel(n) |
| 1 Tasse | Wasser |
| 1 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| 4 | Tomate(n) oder etwa eine halbe Dose |
| 1 | Lorbeerblatt |
| Jodsalz, Pfeffer | |
| 500 g | Sauerkraut, frisches |
| 2 große | Kartoffel(n) |
| 3 EL | saure Sahne |
Zubereitung
Öl in einem großen Bratentopf erhitzen. Den Tofu würfeln, mit Salz und Pfeffer würzen und mit den gehackten Zwiebeln anbraten. Mit Wasser ablöschen. Paprika und abgezogene, kleingeschnittene Tomaten dazu geben, alles 30 Minuten schmoren.
Das Sauerkraut unter die Tofu-Zwiebelmasse mengen. Das Lorbeerblatt dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln fein reiben und untermischen. Alles weitere 10-15 Minuten schmoren. Vor dem Anrichten saure Sahne untermischen.
Dazu passt sehr gut Kartoffelpüree.
Das Sauerkraut unter die Tofu-Zwiebelmasse mengen. Das Lorbeerblatt dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln fein reiben und untermischen. Alles weitere 10-15 Minuten schmoren. Vor dem Anrichten saure Sahne untermischen.
Dazu passt sehr gut Kartoffelpüree.
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Kommentare anderer Nutzer
Katzeling 
sagt:
sagt: 22.06.2010 18:04
Ich hab das Rezept für meinen Geburtstag ausprobiert und es ist gut angekommen! Sehr lecker :)
Allerdings hab ich mehr Kartoffeln rein gemacht (bestimmt die doppelte Menge), weil es mir im Verhältnis doch etwas viel Sauerkraut war. Die saure Sahne hab ich auch weg gelassen, damits vegan ist.
Allerdings hab ich mehr Kartoffeln rein gemacht (bestimmt die doppelte Menge), weil es mir im Verhältnis doch etwas viel Sauerkraut war. Die saure Sahne hab ich auch weg gelassen, damits vegan ist.
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