Henglein
Rama Cremefine
| Gebratener Lachs mit Meerrettichquark
| ½ Bund | Dill |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 250 g | Quark, Magerstufe |
| 150 g | Joghurt (Sahnejoghurt) |
| 1 EL | Limette(n), abgeriebene Schale und 6 TL Saft(Bio) |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| 4 Port. | Lachsfilet |
| 1 TL | Öl |
| 50 g | Meerrettich, frisch |
| 50 g | Kaviar (Lachskaviar) |
Zubereitung
Den Dill fein schneiden und die Zwiebel fein würfeln. Beides mit Quark, Joghurt, Limettenschale, 2 TL Limettensaft und 1 Prise Zucker verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Lachs mit 4 TL Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen.
Eine Grillpfanne mit Öl einpinseln, heiß werden lassen und den Lachs darin von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Den Meerrettich schälen, fein reiben und die Hälfte unter den Quark rühren.
Lachs und Quark auf Tellern anrichten. Den restlichen Meerrettich auf dem Lachs verteilen und den Quark mit Lachskaviar garniert servieren.
Dazu passen Pellkartoffeln mit Dill.
Eine Grillpfanne mit Öl einpinseln, heiß werden lassen und den Lachs darin von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Den Meerrettich schälen, fein reiben und die Hälfte unter den Quark rühren.
Lachs und Quark auf Tellern anrichten. Den restlichen Meerrettich auf dem Lachs verteilen und den Quark mit Lachskaviar garniert servieren.
Dazu passen Pellkartoffeln mit Dill.
| Tweet |
