Knoblauch - Kartoffel - Suppe

500 g	Kartoffel(n)
3	Zwiebel(n)
3	Knoblauchzehe(n)
30 g	Butter
1 Liter	Gemüsebrühe
1	Brötchen (Baguettebrötchen)
½ Bund	Schnittlauch
½ Bund	Majoran
2 EL	Schmand
80 g	Frischkäse
	Salz und Pfeffer
	Muskat

Zubereitung

Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und würfeln. Alles in der Butter anbraten, mit Brühe auffüllen und zugedeckt 15-20 Minuten bei milder Hitze kochen lassen.

Das Brötchen längs in vier Scheiben schneiden und toasten. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden, die Majoranblättchen von den Stielen zupfen. Die Brötchenscheiben mit Frischkäse bestreichen und mit Schnittlauch bestreuen.

Die Suppe fein pürieren, den Schmand untermixen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen, in Teller füllen und mit Majoran bestreuen.

Die Toastscheiben dazu servieren.

Arbeitszeit:	ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	18.05.08
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