Henglein
Rama Cremefine
| Blumenkohlsuppe
| 1 großer | Blumenkohl |
| 2 Liter | Wasser |
| 1 | Karotte(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Bund | Dill, fein gehackt |
| 200 ml | Sauerrahm |
| 3 | Eigelb |
| Salz und Pfeffer | |
| Essig, nach Geschmack |
Zubereitung
Blumenkohl säubern, waschen in Rösschen schneiden. In 2 Liter Salzwasser zusammen mit Zwiebeln und Karotte zum Kochen bringen. Wenn das Gemüse gar ist, Zwiebel entfernen, Karotte rausholen, reiben und wieder in die Suppe geben.
Dill klein hacken und in die Suppe geben. Eigelb mit Sauerrahm und gerieben Knoblauchzehen verrühren und weitere 10 Minuten mitkochen. Mit Fondor, Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.
Dill klein hacken und in die Suppe geben. Eigelb mit Sauerrahm und gerieben Knoblauchzehen verrühren und weitere 10 Minuten mitkochen. Mit Fondor, Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.
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