Henglein
Rama Cremefine
| Milch - Orange - Creme
)
| 600 ml | Milch |
| 200 g | Zucker |
| 2 EL | Speisestärke |
| 2 | Ei(er), getrennt |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 1 | Orange(n), die Schale gerieben |
Zubereitung
500 ml Milch mit 100 g Zucker zum Kochen bringen. Speisestärke mit 100 ml Milch verrühren und zusammen mit der Orangenschale und Vanillezucker in die heiße Milch geben. Gelegentlich umrühren.
Eigelb mit Zucker schaumig schlagen und in die Milchmasse geben. Erkalten lassen und das steif geschlagene Eiweiß unterheben. In Dessertgläser einfüllen und kalt stellen.
Eigelb mit Zucker schaumig schlagen und in die Milchmasse geben. Erkalten lassen und das steif geschlagene Eiweiß unterheben. In Dessertgläser einfüllen und kalt stellen.
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habe die Creme noch etwas alkoholisiert und aufgepeppt;-)
nämlich etwas Eierlikör reingemacht und eine Einlage aus Cogncrosinen, filetierten Orangen und Zimt, darauf etwas geröstete Mandelstifte.
lg, Evi
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