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Kartoffeln - Champignon - Kuchen
Zutaten
| 1 kg | Kartoffel(n), gekocht |
| 4 | Ei(er) |
| 150 g | Käse, gerieben |
| Salz und Pfeffer | |
| 300 g | Champignons, in Scheiben geschnitten |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 100 g | Butter |
| 100 g | Reis |
| 300 ml | Wasser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kartoffeln ungeschält kochen. Erkalten lassen, pellen und stampfen.
1 Ei, 3 Eiweiß, 100 g Käse, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
Champignons in Scheiben schneiden, in 1 EL Butter anbraten, Zwiebel dazu geben und anschwitzen.
Reis, 300 ml Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen und kochen lassen, bis der Reis gar ist. Zum Schluss die Petersilie reingeben.
In eine gefettete Auflaufform die Hälfte der Kartoffelmasse anrichten, mit Butter bestreichen, Reis-Champignonmasse darüber geben und mit Kartoffelmasse abschließen. Mit Eigelb bestreichen und mit restlichem Käse bestreuen. 20 Minuten ruhen lassen, anschließend in den Backofen geben und bei 190 Grad goldgelb backen.
1 Ei, 3 Eiweiß, 100 g Käse, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
Champignons in Scheiben schneiden, in 1 EL Butter anbraten, Zwiebel dazu geben und anschwitzen.
Reis, 300 ml Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen und kochen lassen, bis der Reis gar ist. Zum Schluss die Petersilie reingeben.
In eine gefettete Auflaufform die Hälfte der Kartoffelmasse anrichten, mit Butter bestreichen, Reis-Champignonmasse darüber geben und mit Kartoffelmasse abschließen. Mit Eigelb bestreichen und mit restlichem Käse bestreuen. 20 Minuten ruhen lassen, anschließend in den Backofen geben und bei 190 Grad goldgelb backen.
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