Ob's die Bucheckern im Reformhaus gibt weiß ich nicht,... bestimmt aber. Ich hab sie im Wald gesammelt und selbst geröstet.

Das Rezept ist auf meinem eigenen Mist gewachsen. Hab noch eines hier hoch geladen:

Citrus Flavoured Ginger Chocolate Chip Muffins

Vielleicht schmeckt dir das ja auch,...

Viele Grüße aus Essen

Michael

Ich hab's leider auch genau so gemacht. Am besten gehts noch, wenn man die Spitze abknipst und an einer Seite die Schale abzieht, dann kann man den Inhalt relativ leicht raus drücken. Die Mühe lohnt aber...

Das Schälen geht leichter, wenn man die Bucheckern mit sprudelnd kochendem Wasser übergießt und etwa 1 Minute drin liegen lässt. Ist zwar immer noch eine Schweinearbeit, aber es geht.

Bucheckernsaison ist übrigens gerade im Oktober.

Womit ich allerdings generell vorsichtig bin, ist Süßstoff: diese Erzeugnisse wurden ursprünglich zur Schweinemast hergestellt, damit die Tierchen vor ihrem Ableben deutlich mehr Speck auf die Rippen kriegen. Deswegen schlagen diese Mittel sogar mehr an als Zucker. Also: wenn es Euch um die bösen, kleinen Pfunde geht, dann verwendet lieber alternative Produkte wie Ahornsirup, Agavendicksaft oder von mir aus auch Honig. Und besser ist es, man bewegt sich lieber sooft man kann. ;-)