Henglein
Rama Cremefine
| Frittierte Champignons
| 2 kg | Champignons, sehr große |
| 300 g | Mehl |
| 500 ml | Milch |
| 100 g | Frischkäse mit Kräutern |
| 3 | Ei(er) |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 1 Bund | Petersilie, glatt gehackt |
| 100 ml | Öl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Zwiebel und Petersilie fein hacken. Mit Milch, Frischkäse und Mehl vermengen, zu einem Pfannkuchenteig verarbeiten und 30 Minuten kalt stellen.
Champignons putzen, Stiel entfernen und in heißem Wasser 20 Minuten ziehen lassen. Abtropfen lassen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, durch den Teig ziehen und in heißem Öl ausbacken. Warm servieren.
Champignons putzen, Stiel entfernen und in heißem Wasser 20 Minuten ziehen lassen. Abtropfen lassen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, durch den Teig ziehen und in heißem Öl ausbacken. Warm servieren.
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MUSS man die Champignons unbedingt in heißem Wasser ziehen lassen??? Erscheint mir ziemlich aufwändig.
Lieben Gruß
eneima
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