E-Herd auf 180°C vor heizen. Die Brötchen in Wasser einweichen. Das Hack in eine Schüssel geben, die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Die Petersilie waschen und fein hacken.

Die Brötchen sehr gut ausdrücken, zerpflücken und zum Hack geben. Petersilie, Zwiebeln und Eier dazu geben und alles gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Senf würzen. Sollte der Fleischteig zu locker sein, einfach etwas Paniermehl zufügen.

Die Paprikaschoten waschen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Den Feta der Länge nach halbieren. Beides zur Seite stellen.

Nun ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech nehmen und das Hack dritteln. Das erste Drittel in ovaler Form und ca. 2 cm dick auf das Backblech legen. Die Fetahälften auf das Hack legen und darauf die gelben Paprikawürfel verteilen. Darauf achten, dass am Rand ca. 1cm frei bleibt. Auf die Feta-Paprikamasse das zweite Drittel Hack in ovaler Form legen und fest andrücken. Auf das zweite Drittel Hack die roten Paprikawürfel verteilen. Nun den Rest des Hackfleischs darauf legen und das Ganze zu einem Laib formen. In den Backofen schieben und auf der mittleren Schiene ca. 1 Stunde braten. Dann mit einem Schaschlikspieß testen, sollte noch blutige Flüssigkeit austreten die Bratzeit um ca. 15 Minuten verlängern.

Dazu passt Reis und eine Tomaten-Oregano-Soße.