Henglein
Rama Cremefine
| Hobnobs
Kernige Knusperkekse, ergibt ca. 40 Stück.
)
| 100 g | Mehl, Type 405 |
| 125 g | Mehl (Weizenvollkornmehl) |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 225 g | Zucker, braun |
| 225 g | Haferflocken, kernig |
| 225 g | Margarine |
| 1 EL | Rübensirup oder Honig |
| 1 EL | Wasser, heißes |
| ½ TL | Natron |
| evtl. | Kuvertüre |
Zubereitung
Mehle, Backpulver, Zucker und Haferflocken mischen. Margarine, Sirup und Wasser erwärmen bis die Margarine geschmolzen ist. Natron dazu geben. Diese Masse zu der Trockenmasse geben und verrühren.
Mit den Händen zu etwas kirschgroßen Kugeln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit einer Gabel flach drücken.
Bei 180°C in ca. 15 Minuten goldgelb backen. Nicht braun werden lassen!
Wer möchte, kann die Unterseite nach dem Erkalten noch mit geschmolzener Kuvertüre bestreichen.
Mit den Händen zu etwas kirschgroßen Kugeln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit einer Gabel flach drücken.
Bei 180°C in ca. 15 Minuten goldgelb backen. Nicht braun werden lassen!
Wer möchte, kann die Unterseite nach dem Erkalten noch mit geschmolzener Kuvertüre bestreichen.
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Kommentare anderer Nutzer
30.10.2008 10:19
22.10.2008 18:41
Hallo Locy,
schön, dass sowohl Dir als auch Deiner Tochter die Cookies geschmeckt haben. Meine ganze Familie ist auch davon begeistert. Vielen Dank auch für Deine Bewertung!
Liebe Grüße
Martina
schön, dass sowohl Dir als auch Deiner Tochter die Cookies geschmeckt haben. Meine ganze Familie ist auch davon begeistert. Vielen Dank auch für Deine Bewertung!
Liebe Grüße
Martina
krizel 
sagt:
sagt: 16.12.2008 14:09
Hilfreicher Kommentar:
Ich hatte zwischenzeitlich echte Bedenken, ob das was wird .... Aber: total unnötig: die Plätzchen sind ein echtes Highlight und sogar meinem Freundeskreis aus Körner- und Flocken- Muffeln schmecken sie hervorragend :-)
Ganz wichtig ist nur wirklich: Sie müssen zum richtigen Zeitpunkt aus dem Ofen - wie du geschrieben hast: goldgelb. Hab einen Teil der Kekse mit Schokolade bestrichen ... SUUUUUPER LECKER.
Vielen Dank für so ein tolles Rezept.
Ganz wichtig ist nur wirklich: Sie müssen zum richtigen Zeitpunkt aus dem Ofen - wie du geschrieben hast: goldgelb. Hab einen Teil der Kekse mit Schokolade bestrichen ... SUUUUUPER LECKER.
Vielen Dank für so ein tolles Rezept.
16.12.2008 16:11
Hilfreiche Antwort:
Hallo krizel,
freut mich sehr, dass Dir mein Rezept gefallen hat. Habe die Kekse dieses Jahr auch wieder auf meiner Weihnachtsplätzchenliste gehabt. Meine Kids, auch totale Vollwert-Gegner, essen sie mit Vorliebe!
Vielen Dank für Deinen netten Kommentar!
LG
Martina
freut mich sehr, dass Dir mein Rezept gefallen hat. Habe die Kekse dieses Jahr auch wieder auf meiner Weihnachtsplätzchenliste gehabt. Meine Kids, auch totale Vollwert-Gegner, essen sie mit Vorliebe!
Vielen Dank für Deinen netten Kommentar!
LG
Martina
05.09.2009 19:26
Hallo !
Ich habe eben diese leckeren Kekse für das Knabbereien-Wichteln gebacken ;-) Ich war ja auch erst etwas skeptisch, als ich mir den Teig so ansah, da er etwas bröselig wirkte und ich mir kaum vorstellen konnte, dass die Kekse ohne Eier zusammenhalten.
ABER weit gefehlt! Die Kekse sind großartig! Ich habe eben schon im warmen Zustand gekostet... mmmmhh einfach köstlich!
Mit einer Gabel konnte ich die Kugeln nicht flachdrücken, da sie mir da auseinandergebröselt sind, aber mit der flachen Hand ging es super.
Morgen bestreiche Ich sie noch mit weißer und Vollmilchschokolade! Ich freu mich schon drauf!
(Ich hoffe mein Wichtelkind bekommt noch etwas ab ;-) )
Liebe Grüße!
Anni
Ich habe eben diese leckeren Kekse für das Knabbereien-Wichteln gebacken ;-) Ich war ja auch erst etwas skeptisch, als ich mir den Teig so ansah, da er etwas bröselig wirkte und ich mir kaum vorstellen konnte, dass die Kekse ohne Eier zusammenhalten.
ABER weit gefehlt! Die Kekse sind großartig! Ich habe eben schon im warmen Zustand gekostet... mmmmhh einfach köstlich!
Mit einer Gabel konnte ich die Kugeln nicht flachdrücken, da sie mir da auseinandergebröselt sind, aber mit der flachen Hand ging es super.
Morgen bestreiche Ich sie noch mit weißer und Vollmilchschokolade! Ich freu mich schon drauf!
(Ich hoffe mein Wichtelkind bekommt noch etwas ab ;-) )
Liebe Grüße!
Anni
06.09.2009 17:40
Hallo Anni,
erst mal vielen Dank für die 5 *! Freut mich, dass Dir das Rezept gefällt!
Nun hoffe ich sehr, dass ich Dein Wichtelkind bin! :-) Habe die Kekse nämlich schon lange nicht mehr gebacken und wenn Du sie mir dann wichteln würdest, käme ich endlich mal wieder in den Genuß! ;-)
Liebe Grüße
Martina
erst mal vielen Dank für die 5 *! Freut mich, dass Dir das Rezept gefällt!
Nun hoffe ich sehr, dass ich Dein Wichtelkind bin! :-) Habe die Kekse nämlich schon lange nicht mehr gebacken und wenn Du sie mir dann wichteln würdest, käme ich endlich mal wieder in den Genuß! ;-)
Liebe Grüße
Martina
Lisa-Maus 
sagt:
sagt: 25.04.2010 10:44
Hallo!
Ich hatte leider keine kernigen Haferflocken zu Hause, und habe deswegen ganz normale verwendet.
Hat auch super funktioniert und geschmacklich sind sie nicht zu toppen =)
lg Lisa
Ich hatte leider keine kernigen Haferflocken zu Hause, und habe deswegen ganz normale verwendet.
Hat auch super funktioniert und geschmacklich sind sie nicht zu toppen =)
lg Lisa
31.05.2010 12:47
Signorina_Bocca 
sagt:
sagt: 02.06.2010 18:26
Hallo,
danke für das leckere Rezept.
Ich habe statt des Honigs einen EL Agarvendicksaft genommen. War auch lecker.
Also ich habe meine Kekse größer als Kirschgröße gemacht, ich denke mal so große Walnussgröße und habe ca 60 Stück rausbekommen.
Ich habe sie noch mit Vollmilchschokolade bestrichen. Sehr lecker!
LG Susanna
danke für das leckere Rezept.
Ich habe statt des Honigs einen EL Agarvendicksaft genommen. War auch lecker.
Also ich habe meine Kekse größer als Kirschgröße gemacht, ich denke mal so große Walnussgröße und habe ca 60 Stück rausbekommen.
Ich habe sie noch mit Vollmilchschokolade bestrichen. Sehr lecker!
LG Susanna
03.06.2010 09:00
Signorina_Bocca
sagt:
sagt: 04.06.2010 18:58
kastl 
sagt:
sagt: 15.09.2010 23:03
Hallo tiniwini,
nachdem mir Dein interessantes Plätzchen-Rezept empfohlen wurde, war ich sehr gespannt auf das Ergebnis - leichte Zubereitung, sie schmecken sehr kernig und lecker! Allerdings habe ich weniger Zucker genommen. Meine Kids haben schon eine 2. Bezeichnung dafür gefunden: Müsli to go!
Vielen Dank für das Rezept!
LG kastl
nachdem mir Dein interessantes Plätzchen-Rezept empfohlen wurde, war ich sehr gespannt auf das Ergebnis - leichte Zubereitung, sie schmecken sehr kernig und lecker! Allerdings habe ich weniger Zucker genommen. Meine Kids haben schon eine 2. Bezeichnung dafür gefunden: Müsli to go!
Vielen Dank für das Rezept!
LG kastl
16.09.2010 18:10
beller1 
sagt:
sagt: 21.11.2010 16:11
Hallo Tiniwini,
habe eben Deine Kekse gebacken, habe sie aber etwas auf WW umgestrickt.
Habe nur 50g braunen Zucker genommen und den Rest mit flüssigem Süßstoff aufgefüllt, Vollkornmehl hatte ich nicht da, dann wars eben das "normale". Ich habe sie jeweils 10g schwer gemacht und das Ergebnis brachte dann 75Stück für jeweils 0,73P oder aber 0,5PP.
Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße, beller1
habe eben Deine Kekse gebacken, habe sie aber etwas auf WW umgestrickt.
Habe nur 50g braunen Zucker genommen und den Rest mit flüssigem Süßstoff aufgefüllt, Vollkornmehl hatte ich nicht da, dann wars eben das "normale". Ich habe sie jeweils 10g schwer gemacht und das Ergebnis brachte dann 75Stück für jeweils 0,73P oder aber 0,5PP.
Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße, beller1
jennyvogt83
sagt:
sagt: 25.11.2010 20:55
Suuper lecker!
jennyvogt83
sagt:
sagt: 25.11.2010 20:56
bevor ichs vergesse habe noch einen EL Lebkuchengewürz reingetan schmeckt ganz pfiffig
Milika 
sagt:
sagt: 07.03.2011 17:48
Vielen Dank für das Rezept! Endlich kann ich jetzt auch in Deutschland Hobnobs essen :)
Mir ist die erste Fuhre von unten ein bisschen zu dunkel geraten. Die nächste hab ich dann etwas früher rausgeholt und sie sind perfekt. Das Flachdrücken hat bei mir auch mit der Hand besser geklappt als mit der Gabel.
Der Geschmack ist superlecker, genau wie die echten Hobnobs.
Mir ist die erste Fuhre von unten ein bisschen zu dunkel geraten. Die nächste hab ich dann etwas früher rausgeholt und sie sind perfekt. Das Flachdrücken hat bei mir auch mit der Hand besser geklappt als mit der Gabel.
Der Geschmack ist superlecker, genau wie die echten Hobnobs.
07.03.2011 18:06
rainbird77 
sagt:
sagt: 19.06.2011 20:00
Hallo!
Sehr, sehr lecker! Hatte leider nicht die richtigen Mehlsorten im Haus, habe daher stattdessen Haferschrot und Weizenmehl 1050 verwendet, hat auch super geschmeckt. Beim nächsten Mal nehme ich die "richtigen" Sorten.
Eine Frage noch: normalerweise habe ich keine Margarine im Haus. Hat jemand die Kekse mal mit Butter ausprobiert? Die haben wir nämlich immer da...
Viele Grüße
Steffi
Sehr, sehr lecker! Hatte leider nicht die richtigen Mehlsorten im Haus, habe daher stattdessen Haferschrot und Weizenmehl 1050 verwendet, hat auch super geschmeckt. Beim nächsten Mal nehme ich die "richtigen" Sorten.
Eine Frage noch: normalerweise habe ich keine Margarine im Haus. Hat jemand die Kekse mal mit Butter ausprobiert? Die haben wir nämlich immer da...
Viele Grüße
Steffi
21.08.2011 13:30
Ups, sorry Steffi,
habe Deinen Kommentar/Deine Frage heute erst gefunden. Also meiner Meinung nach geht das Tauschen von Margarine zu Butter immer, anders herum kommt es darauf, welche Konsistenz der Teig haben soll. Teige aus Margarine werden nicht so fest wie Teige mit Butter. Also für Kekse zum Ausstechen nehme ich immer Butter, da läßt sich dann der Teig besser ausrollen. Meine Meinung!
habe Deinen Kommentar/Deine Frage heute erst gefunden. Also meiner Meinung nach geht das Tauschen von Margarine zu Butter immer, anders herum kommt es darauf, welche Konsistenz der Teig haben soll. Teige aus Margarine werden nicht so fest wie Teige mit Butter. Also für Kekse zum Ausstechen nehme ich immer Butter, da läßt sich dann der Teig besser ausrollen. Meine Meinung!
Pueppi74
sagt:
sagt: 25.09.2011 18:31
Hallo Tiniwini
ich habe gestern diese Kekse gebacken, da ich jemandem eine Freude damit machen will, und habe sie auch selbst schon probiert. Ich hatte allerdings den doppelten Teig gemacht. Und hab sie glaub ich größer gemacht, hab insgesamt 41 Kekse raus bekommen.
Allerdings lebe ich nach Weig... Wat... und hab da mal ausgerechnet, wieviel Punkte ein Keks hat - und bin auf 6,25... gekommen, ziemlich heftig! Wußt ich ja eigentlich auch vorher schon, hab ja die Kekse geformt ;) aber in Zahlen wirkt das doch ziemlich krass!!!
Ich werde das mal ausprobieren, den Teig etwas abzuwandeln, einen Teil des Zuckers ersetzen durch Candarel sowie einen Teil der Margarine durch Halbfettmargarine. Ich bin gespannt... ;)
Danke
Pueppi74
ich habe gestern diese Kekse gebacken, da ich jemandem eine Freude damit machen will, und habe sie auch selbst schon probiert. Ich hatte allerdings den doppelten Teig gemacht. Und hab sie glaub ich größer gemacht, hab insgesamt 41 Kekse raus bekommen.
Allerdings lebe ich nach Weig... Wat... und hab da mal ausgerechnet, wieviel Punkte ein Keks hat - und bin auf 6,25... gekommen, ziemlich heftig! Wußt ich ja eigentlich auch vorher schon, hab ja die Kekse geformt ;) aber in Zahlen wirkt das doch ziemlich krass!!!
Ich werde das mal ausprobieren, den Teig etwas abzuwandeln, einen Teil des Zuckers ersetzen durch Candarel sowie einen Teil der Margarine durch Halbfettmargarine. Ich bin gespannt... ;)
Danke
Pueppi74
25.09.2011 19:27
10.03.2012 18:19
Ich wollte meinen Geburtstagsgästen ein kleines Dankeschön "basteln", dass zum Buffetthema "Britisch Brunch" passt ... ich bin dann hier bei den Keksen gelandet, habe 8 große (ca. 10 cm Durchmesser) und aus dem Restteig viele kleine (passt dann als Leckerli auf den Tisch) gebacken. Ich hab die Rückseite der Kekse mit Vollmich-Kuvertüre bestrichen. Für die großen hab ich dann noch eine kleine Umverpackung gebastelt. Foto lade ich mal hoch ... ich muss zugeben, ich finde sie so lecker, dass ich mich ständig beim Naschen erwische. Durch das Zusammenspiel von Haferflocken, Zuckerrübensirup und braunem Zucker hat man sogar das Gefühl "gesunde" Kekse zu essen ... lecker lecker!!!
LG - Tina
LG - Tina
11.03.2012 19:21
Ellamia
sagt:
sagt: 10.05.2012 18:53
Hallo, die Kekse sind geschmacklich wirklich lecker, aber meine waren außen schön knusprig und innen noch ziemlich weich. Hast du eine Idee woran das gelegen haben könnte?
Ich habe zwar relativ große Kekse gemacht, sie aber auch ziemlich flach gedrückt. Backzeit und Temperatur stimmten!
Liebe Grüße
Ich habe zwar relativ große Kekse gemacht, sie aber auch ziemlich flach gedrückt. Backzeit und Temperatur stimmten!
Liebe Grüße
10.05.2012 20:31
Hallo Ellamia,
wenn ich ehrlich bin: nein! Das ist mir bisher nicht passiert. Auf welcher Schiene hast Du denn gebacken? Ich backe immer in der Mitte. Hast Du mal die Backzeit um 5 Min verlängert? Oder die Kekse auf dem Blech vollständig erkalten lassen? Mehr fällt mir dazu leider nicht ein, sorry.
Ratlose Grüße
Martina
wenn ich ehrlich bin: nein! Das ist mir bisher nicht passiert. Auf welcher Schiene hast Du denn gebacken? Ich backe immer in der Mitte. Hast Du mal die Backzeit um 5 Min verlängert? Oder die Kekse auf dem Blech vollständig erkalten lassen? Mehr fällt mir dazu leider nicht ein, sorry.
Ratlose Grüße
Martina
Ellamia
sagt:
sagt: 10.05.2012 21:35
Hallo Martina,
hab sie auch auf der mittleren Schiene drin gehabt und so 3 Minütchen länger drin gelassen, weil ich Kekse immer gerne knusprig habe. Länger hab ich mich aber net getraut, weil gerade Haferflockenkekse dann manchmal steinhart werden. Das mit dem Blech könnte ich mal probieren, ich hab sie nämlich ziemlich schnell runtergenommen.
Danke schon mal für deine Antwort!
Liebe Grüße
hab sie auch auf der mittleren Schiene drin gehabt und so 3 Minütchen länger drin gelassen, weil ich Kekse immer gerne knusprig habe. Länger hab ich mich aber net getraut, weil gerade Haferflockenkekse dann manchmal steinhart werden. Das mit dem Blech könnte ich mal probieren, ich hab sie nämlich ziemlich schnell runtergenommen.
Danke schon mal für deine Antwort!
Liebe Grüße
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wir haben sie heute gemeinsam gebacken und noch im warmen Zustand probiert. Selbst vor dem Probieren ist uns das Wasser im Mund zusammengelaufen, weil es so gut geduftet hat.
Gleich werden wir sie auch noch mit Schokolade bestreichen.
Danke für das tolle Rezept.
Locy und Tochter =:)
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