Herzhafte Gemüsesuppe

100 g	Petersilie
2 große	Kartoffel(n)
2 große	Karotte(n)
1 große	Zwiebel(n)
1 Stange/n	Lauch
1 EL	Tomatenmark
1	Baguette
50 g	Käse
3 Zehe/n	Knoblauch
	Olivenöl
500 ml	Gemüsebrühe
1 EL	Oregano
1 EL	Bohnenkraut
1 EL	Kümmel
n. B.	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Gemüse putzen und in kleine Würfel schneiden.
Knoblauch mit Salz zerreiben.
Suppe aufkochen, Gemüse und Knoblauch dazugeben.

Baguette in 1x1 cm Würfel schneiden. Zusammen mit dem Käse in etwas Olivenöl in der Pfanne anbraten. Die Croutons mit Oregano und Salz abschmecken und abkühlen lassen.

Tomatenmark, Bohnenkraut, Salz, Pfeffer und Kümmel zur Suppe geben und mind. 30 min köcheln lassen.

Suppe mit den Croutons servieren.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	17.05.08
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