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Weißkohl - Kroketten
Zutaten
| 1/2 Kopf | Weißkohl |
| 2 Liter | Wasser |
| 200 g | Hackfleisch, ( gemischtes) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Scheibe/n | Weißbrot, eingeweicht und ausgepresst |
| 100 ml | Milch |
| 3 | Ei(er) |
| Mehl | |
| Semmelbrösel | |
| Salz und Pfeffer | |
| 50 g | Butter |
| Öl, zum Frittieren |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Weißkohl in 2 Liter Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Rausnehmen und erkalten lassen. Anschließend fein hacken.
Zwiebel fein hacken und Butter zusammen mit dem Hackfleisch anbraten. So lange braten, bis der Fleischsaft restlos verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und das mit Milch getränkte Weißbrot zugeben. Zum Schluss mit dem gehackten Kohl und 1 Ei gut vermengen. Zu Kroketten formen, durch Mehl, Ei und Semmelbrösel ziehen und in heißem Öl ausbacken.
Zwiebel fein hacken und Butter zusammen mit dem Hackfleisch anbraten. So lange braten, bis der Fleischsaft restlos verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und das mit Milch getränkte Weißbrot zugeben. Zum Schluss mit dem gehackten Kohl und 1 Ei gut vermengen. Zu Kroketten formen, durch Mehl, Ei und Semmelbrösel ziehen und in heißem Öl ausbacken.
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