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Lammstrudel
Zutaten
| 1 Pkt. | Blätterteig, frischer aus dem Kühlregal |
| 500 g | Lammfleisch, gehackt |
| 3 Bund | Frühlingszwiebel(n), gehackt |
| 2 EL | Butterschmalz |
| 1 Bund | Dill, gehackt |
| 4 EL | Frischkäse mit Kräutern |
| 150 ml | Wein, weiß |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 Stück | Ei(er) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebel putzen und fein hacken, zusammen mit dem Hackfleisch in Butterschmalz anbraten.
Mit Weißwein ablöschen und 10 Minuten weiter köcheln. Leicht erkalten lassen, gehackten Dill, 2 Eier, Frischkäse, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Blätterteig ausrollen, die Hackmasse darauf verteilen und einrollen. Mit Eigelb bestreichen und ca. 40 Minuten bei 180 Grad goldgelb backen.
Mit Weißwein ablöschen und 10 Minuten weiter köcheln. Leicht erkalten lassen, gehackten Dill, 2 Eier, Frischkäse, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Blätterteig ausrollen, die Hackmasse darauf verteilen und einrollen. Mit Eigelb bestreichen und ca. 40 Minuten bei 180 Grad goldgelb backen.
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