Ingwer - Orangen - Marmelade

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Zutaten

2	Orange(n), unbehandelt
2	Zitrone(n), unbehandelt
1	Limette(n), unbehandelt
100 g	Ingwer, frisch
500 g	Gelierzucker, 3 : 1
600 ml	Wasser

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Zitrusfrüchte mit der Schale der Länge nach achteln, jedes Achtel dann quer in kleine Fruchtkeilchen schneiden, die Kerne entfernen. Den Ingwer schälen und fein würfeln. Die Fruchtkeilchen und Ingwerwürfel in einen großen Topf geben, 600 ml Wasser dazu geben, aufkochen lassen und zugedeckt etwa 1,5 Stunden köcheln lassen.

Kurz vom Herd nehmen, den Gelierzucker einrühren und dann die Marmelade nach Packungsanweisung kochen, in der Regel einmal aufkochen lassen und dann ca. 4 Minuten sprudelnd kochen. Die Marmelade kann nun in heiß ausgespülte Gläser randvoll abgefüllt werden. Die Gläser verschließen und für einige Minuten auf den Kopf stellen. Danach wieder umdrehen und auskühlen lassen.

Die Menge reicht etwa für 3 Gläser à 440 ml.

Kommentare anderer Nutzer

Krümel2007

27.05.2008 15:54 Uhr

Hi alle zusammen, würde mich über eine kleine Rückmeldung freuen, wie Euch die Marmelade geschmeckt hat!

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evlys

21.05.2010 10:17 Uhr

Hallo Krümel,

sehr gut schmeckt Deine Marmelade!
Leicht bitter und durch den Ingwer einen Hauch scharf - ich mag solchen Zusammenstellungen sehr.

Danke für das Rezept
Grüße Evlys

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Schokokussi90

06.08.2012 16:35 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo!

Ich habe ein Geschenk für meine Oma gebraucht und mir ewig das Hirn zermatert über was sie sich freuen könnte.
Als ich dieses rezept gelesen habe dachte ich mir: "Das ist perfekt!"
Ich habe es minimal abgeändert. Ich habe die Früchte filetiert weil ich es nicht zu bitter haben wollte. Anschließend habe ich die Marmelade noch passiert. Sie schmeckt super lecker und Oma hat sich sehr gefreut.
Ein voller Erfolg ;)

Vielen Dank Krümel2007 für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße,
Schokokussi90

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