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Zitronentrüffel
Zutaten
| 200 g | Schokolade, weiße, gehackt |
| 60 ml | Sahne |
| 30 g | Butter |
| 25 g | Biskuit |
| 1 TL | Zitrone(n), abgeriebene Schale |
| 50 g | Schokolade, weiße, gerieben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Butter und die Sahne in einen Topf geben und bei schwacher Hitze rühren, bis die Butter zerlassen ist. Aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Die heiße Sahnemischnug über die Schokolade gießen und so lange mit einem Löffel rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Die Biskuitbrösel und die Zitronenschale dazu geben und ab damit in den Kühlschrank, bis die Masse fest genug ist, um daraus Kugeln zu formen, dies dauert ungefähr 30 Minuten (ab und zu umrühren).
Rollen Sie je 1 TL der Masse zu einer Kugel. Die geriebene Schokolade auf Pergamentpapier streuen. Die Trüffel darin wälzen und auf einem mit Frischhaltefolie ausgelegten Blech für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bzw. bis alles fest ist.
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Wochen haltbar.
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Kommentare anderer Nutzer
habe die Pralinen gestern gemacht um sie zu Ostern zu verschenken.
Die sind so lecker das man sich hinein setzen könnte.
Mein Freund und ich sind mehr als begeistert.
Allen ein frohes Osterfest
Gruß
Euer Homo
Welchen Biskuit verwendest du denn dafür? Kann ich da einen solchen Tortenbiskuit nehmen? Da ist ja manchmal eine Scheibe übrig - und das wäre dann ja wohl eine super leckere Resteverwertung!
Oder fertige Biskuitplätzchen?
Die Zitronentrüffel hören sich echt lecker an. Werde sie ganz sicher ausprobieren.
Lg humstein
es ist der biskuitboden gemeint, also resteverwertung möglich :)
lg und viel spass dabei!
britta87
Vielen Dank für die schnelle Antwort!
Dann werde ich das das nächste Mal ausprobieren.
Lg humstein
Ich habe die Pralinen gestern erneut gemacht und diesmal habe ich einfach ein paar Spritzer-Zitronensaft in die Masse gegeben. Schmeckt dann einfach zitroniger. Anstatt die Kugeln mit Schokolade zu umhüllen, habe ich sie in Kokosflocken gewälzt. ;-) ...
Sind sehr lecker! ... Danke für das tolle Rezept!
Hilfreicher Kommentar:
ich möchte diese Pralinen zu Weihnachten machen. Wie viel kommen da ungefähr bei raus ?
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Homo
02.04.2010 08:46 Uhr