Henglein
Rama Cremefine
| Altländer Apfelkuchen
)
| 300 g | Mehl |
| 100 g | Zucker |
| 150 g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 1 EL | Milch |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 TL | Backpulver |
| 2 kg | Äpfel (am besten Holsteiner Cox) |
| 1 Prise | Salz |
| Puderzucker | |
| evtl. | Zimt - Zucker |
Zubereitung
Mehl, Zucker, Butter, Ei, Milch, Salz, Vanillezucker und Backpulver zu einem Mürbeteig verarbeiten. 2/3 des Teiges für Boden und Rand nehmen und bei 200 Grad 15 Minuten blind backen.
Die Äpfel schälen, auf dem Gurkenhobel hobeln und auf den vorgebackenen und ausgekühlten Boden geben. Den restlichen Teig über die Äpfel krümeln und dann bei 200 Grad nochmals 20 bis 30 Minuten backen; bei ausgeschaltetem Ofen noch 10 Minuten im Ofen lassen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.
Besonders lecker wird die Apfelfüllung, wenn man sie vor dem Backen noch mit Zucker und Zimt vermischt.
Die Äpfel schälen, auf dem Gurkenhobel hobeln und auf den vorgebackenen und ausgekühlten Boden geben. Den restlichen Teig über die Äpfel krümeln und dann bei 200 Grad nochmals 20 bis 30 Minuten backen; bei ausgeschaltetem Ofen noch 10 Minuten im Ofen lassen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.
Besonders lecker wird die Apfelfüllung, wenn man sie vor dem Backen noch mit Zucker und Zimt vermischt.
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Kommentare anderer Nutzer
Pelle11 
sagt:
sagt: 06.10.2009 15:53
Hallo wichtelchen,
da ich keine Erbsen zur Hand hatte, habe ich den Teig mit der Gabel etwas eingestochen, ging auch gut. Du kannst natürlich zum Blindbacken auch Erbsen nehmen. Hatte ich wohl vergessen, zu erwähnen. Hoffe, ich konnte Dir damit helfen, gutes Gelingen beim Backen,
Gruß Pelle11
da ich keine Erbsen zur Hand hatte, habe ich den Teig mit der Gabel etwas eingestochen, ging auch gut. Du kannst natürlich zum Blindbacken auch Erbsen nehmen. Hatte ich wohl vergessen, zu erwähnen. Hoffe, ich konnte Dir damit helfen, gutes Gelingen beim Backen,
Gruß Pelle11
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gehören beim blind backen nicht getrocknete Erbsen oder ähnliches ?
Liebe Grüße
wichtelchen
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