Henglein
Rama Cremefine
| Tortellini mit Brokkoli und Karotten
Lieblingsessen meiner Tochter Emily
)
| 1 m.-große | Brokkoli |
| 1 | Karotte(n) |
| 2 Becher | Sahne |
| ½ TL | Paprikapulver |
| 1 Prise | Rinderbrühe, instant |
| Salz und Pfeffer | |
| 100 g | Schinken |
| 50 g | Parmesan, geriebener |
| 2 Pkt. | Tortellini mit Spinatfüllung (Kühltheke) |
Zubereitung
Den Brokkoli waschen und die einzelnen Röschen abschneiden. Die Karotte waschen, schälen und klein schneiden. Beides in einen Topf mit Salzwasser zuerst aufkochen, dann ca. 8 Min. auf mittlerer Stufe kochen.
Die Sahne in einem Topf aufkochen. Sobald die Sahne kocht, den geriebenen Parmesan dazu geben und darin schmelzen lassen. Mit 1/2 TL Paprikapulver, 1/2 TL Salz, einer Prise Pfeffer und einer Prise Rinderbrühe würzen. Den Schinken in Streifen schneiden, in die Sauce geben und offen ca. 5 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen. Ab und zu dabei umrühren.
In einem Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Tortellini ca. 2 Minuten im kochenden Wasser gar werden lassen, dann abgießen und kurz in zerlassener Butter anbraten.
Zum Schluss das Gemüse unter die Sauce mischen.
Nun die Tortellini auf Tellern verteilen und die Sauce darüber geben. Sofort servieren.
Die Sahne in einem Topf aufkochen. Sobald die Sahne kocht, den geriebenen Parmesan dazu geben und darin schmelzen lassen. Mit 1/2 TL Paprikapulver, 1/2 TL Salz, einer Prise Pfeffer und einer Prise Rinderbrühe würzen. Den Schinken in Streifen schneiden, in die Sauce geben und offen ca. 5 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen. Ab und zu dabei umrühren.
In einem Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Tortellini ca. 2 Minuten im kochenden Wasser gar werden lassen, dann abgießen und kurz in zerlassener Butter anbraten.
Zum Schluss das Gemüse unter die Sauce mischen.
Nun die Tortellini auf Tellern verteilen und die Sauce darüber geben. Sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
bayerimausland 
sagt:
sagt: 07.01.2010 22:42
Schmeckt sehr lecker! Ich habe nur einen Becher Sahne verwendet, dafuer aber etwas Milch dazugegeben.
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Die Soße passt super dazu, Brokkoli und Schinken ist total lecker.. und dann auch noch Parmesan.. den mag ich sowieso so gerne =) Einfach lecker *yam yam*!
Danke für das Tolle Rezept
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