Henglein
Rama Cremefine
| Gambas especiales
Garnelen spezial
)
| 350 ml | Öl (Olivenöl) |
| 300 g | Zwiebel(n) |
| 5 Zehe/n | Knoblauch, (je nach Geschmack!) |
| 600 g | Garnele(n) / Kings Prawns ... |
| 5 | Chilischote(n) (Piri-Piri, ebenfalls nach Geschmack) |
| 1 Blatt | Lorbeerblätter |
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
| 5 Blatt | Basilikum |
| Salz |
Zubereitung
Olivenöl in einer Pfanne sehr heiß werden lassen. Die Zwiebeln dazugeben und 1 Min. anbraten, dann den zerdrückten (wenn man's mag auch nur gehackten) Knoblauch und die nur leicht gesalzenen Garnelen (geht auch hervorragend mit gefrorenen Garnelen!) dazugeben. Gute 10 Min. darin unter wenden brutzeln. Nach ca. 5 Min. Rosmarin und restliche Kräuter hinzufügen. Mit frischem Ciabatta und z.B. einem Tomatensalat servieren .
Ich mache dieses Gericht auch gern im Wok direkt auf dem Tisch, sehr gemütlich und duftet herrlich. Auch Lorbeer und Basilikum sind wirklich nicht unbedingt nötig. Dafür dürfen es aber gern mehr Garnelen pro Person sein.
Ich mache dieses Gericht auch gern im Wok direkt auf dem Tisch, sehr gemütlich und duftet herrlich. Auch Lorbeer und Basilikum sind wirklich nicht unbedingt nötig. Dafür dürfen es aber gern mehr Garnelen pro Person sein.
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Kommentare anderer Nutzer
15.09.2003 17:01
Das ist das richtige Rezept für besondere Freunde oder einem speziellem Anlass........
Bono 
sagt:
sagt: 16.09.2003 12:59
So ähnlich mache ich auch Gambas al ajillo, aber sag mal, sind 10 min. nicht etwas zu lang für die Gambas??
Grüßle Bono
Grüßle Bono
Cotardo 
sagt:
sagt: 28.09.2003 21:26
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
also das schmeckt wirklich hervorragend, allerdings würde ich auch sagen, dass 10 min "brutzeln" ein wenig zuviel des Guten ist....
also das schmeckt wirklich hervorragend, allerdings würde ich auch sagen, dass 10 min "brutzeln" ein wenig zuviel des Guten ist....
Bernd.Toelle
sagt:
sagt: 02.03.2004 22:16
Hilfreicher Kommentar:
ein tolles rezept. selbst fuer einen kochanfaenger wie mich ein kinderspiel. es hat uns allen ausgezeichnet geschmeckt!!
nachteil ist, dass alle welt darauf wartet, dass ich wieder die pfanne anwerfe.... lol
nachteil ist, dass alle welt darauf wartet, dass ich wieder die pfanne anwerfe.... lol
svenz
sagt:
sagt: 14.03.2004 12:52
Hilfreicher Kommentar:
War 1a! Musste nur etwas mehr Piri-Piri nehmen, weil es sonst nicht scharf genug war. :-)
simoon 
sagt:
sagt: 25.04.2004 10:03
Hilfreicher Kommentar:
Super leckeres und einfaches Rezept. Wir haben etwas weniger piri-piri genommen dafür am Ende etwas Weisswein und den Saft von 1/2 Zitrone hinzugegeben. Schnell, schmackhaft und einfach und unbedingt zu empfehlen.
06.07.2004 17:24
Hilfreicher Kommentar:
die Idee mit dem Weiswein und der Zitrone habe ich auch übernommen
rebo
sagt:
sagt: 15.07.2004 20:17
Einfach köstlich,
ich hab noch etwas Salbei
und Lavendel dazugetan.
Einfach Lecker!
LG
Rebo
ich hab noch etwas Salbei
und Lavendel dazugetan.
Einfach Lecker!
LG
Rebo
pandora78 
sagt:
sagt: 06.08.2004 16:45
Boh...die Dinger sind ja echt der Hammer!
Haben sie letztes Wochenende gemacht, und sind restlos begeistert!!!
LG, pandora78
Haben sie letztes Wochenende gemacht, und sind restlos begeistert!!!
LG, pandora78
Andariel6 
sagt:
sagt: 20.09.2004 15:50
mhhhhhh lecker klingt ja super, aber 600 g werden für meinen schatz und für mich nicht ausreichen, denn ich und er wir vergöttern diese tierchen und verputzen sie wie die blöden.
klingt wirklich suppi werd ich gleich ausprobieren.
lg andariel
klingt wirklich suppi werd ich gleich ausprobieren.
lg andariel
basbox
sagt:
sagt: 30.09.2004 10:28
Hilfreicher Kommentar:
habe ein sehr ähnliches rezept aus portugal mitgebracht. nehme nur mehr zwiebel (einfach als ringe rein) und rechne etwa 200 gr. vorgekochte gambas pro Person. Gebe erst später grobes salz aus der mühle, pfeffer aus dem mörser dazu und brutzele vier zitronenscheiben mit. Lösche mit Weiswein.
Schokoliebhaberin 
sagt:
sagt: 05.10.2004 13:23
Lecker, lecker, lecker!!! Für mich als Garnelen-Fan echt ideal und dazu noch schön einfach
Cocciolata
sagt:
sagt: 05.01.2005 21:46
Das Rezept muss ich nächstes Wochenende mit zu meinen Eltern nehmen. Mein Vater und ich lieben Gambas.
Werde ihn damit überraschen :)
Werde ihn damit überraschen :)
mcd
sagt:
sagt: 30.03.2005 16:12
Hilfreicher Kommentar:
Wir haben Karfreitag dieses Rezept mit Spaghetti`s gemacht.........
einfach super lecker.
LG
Karin
einfach super lecker.
LG
Karin
fridhem
sagt:
sagt: 10.05.2005 14:34
Am besten schmeckts direkt am Strand auf dem Trangia-Kocher zubereitet!
Dazu ein kräftiges Aioli, frisches Baguette und ein toller Wein, das perfekte Picknick oder Campingessen!
Sehr empfehlenswert und ganz schnell zubereitet.
Gruß, Neele.
Dazu ein kräftiges Aioli, frisches Baguette und ein toller Wein, das perfekte Picknick oder Campingessen!
Sehr empfehlenswert und ganz schnell zubereitet.
Gruß, Neele.
22.06.2005 14:36
Hallo :-)
So mögen wir Garnelen auch am liebsten.... aber auch plus Weißwein und Zitrone. Lecker!
Lieben Gruß
Grassi
... die einfachsten Dinge sind meist die besten!
So mögen wir Garnelen auch am liebsten.... aber auch plus Weißwein und Zitrone. Lecker!
Lieben Gruß
Grassi
... die einfachsten Dinge sind meist die besten!
eflip 
sagt:
sagt: 07.09.2005 14:00
Hallo,
statt Basilikum und Rosmarin hab ich nur Petersilie genommen und zusätzlich zum Schluß noch einen Schuß Weißwein. Sehr lecker!!
LG
eflip
statt Basilikum und Rosmarin hab ich nur Petersilie genommen und zusätzlich zum Schluß noch einen Schuß Weißwein. Sehr lecker!!
LG
eflip
Kanebynod
sagt:
sagt: 24.09.2005 21:01
Hallöchen....
Wir sind auch echte Garnelen Fans!!! Schmeckt supi lecker!!!!!
Gruß Wiewie
Wir sind auch echte Garnelen Fans!!! Schmeckt supi lecker!!!!!
Gruß Wiewie
kikihs
sagt:
sagt: 13.02.2006 09:17
Hallo,
ich sag nur ein gedicht und so einfach*schleck*.
lg kikihs
ich sag nur ein gedicht und so einfach*schleck*.
lg kikihs
taliska
sagt:
sagt: 23.03.2006 07:55
Mmmmmhhhhhh!! Super lecker...leider viel zu wenig.... ;-)
Billy24
sagt:
sagt: 31.08.2006 20:00
Hallo,
so ein superleckeres Rezept.
Gelesen - Nachgekocht - Für sehr gut befunden!!!
Nun habe ich endlich ein Rezept für lecker - schmecker Garnelen.
Die gibt es jetzt öfter. Ich danke herzlichst für das Rezept.
LG Billy
so ein superleckeres Rezept.
Gelesen - Nachgekocht - Für sehr gut befunden!!!
Nun habe ich endlich ein Rezept für lecker - schmecker Garnelen.
Die gibt es jetzt öfter. Ich danke herzlichst für das Rezept.
LG Billy
Artemiss1981
sagt:
sagt: 24.10.2006 17:34
mmmhhhhh superlecker.. mein Mann und ich haben das Rezept am Samstag ausprobiert und sind restlos begeistert...
wir hatten dazu kanarische Kartoffeln (Papas arrugadas) mit roter Mojo Sosse, denn das haben wir auch so im Urlaub gegessen.. seeeeeeeehhhhhhrrrrrr lecker :))))
Danke also für das tolle Rezept!
LG
Diana
wir hatten dazu kanarische Kartoffeln (Papas arrugadas) mit roter Mojo Sosse, denn das haben wir auch so im Urlaub gegessen.. seeeeeeeehhhhhhrrrrrr lecker :))))
Danke also für das tolle Rezept!
LG
Diana
19.09.2007 14:54
Ähem, hüstel . . . ganz dumme Frage: Welche Prawns verwendet Ihr denn so? Vorgekochte oder glasierte, mit oder ohne Schale . . . ?
LG Rolle
LG Rolle
29.01.2008 19:14
Nur ein kleiner Hinweiß:
Olivenöl richtig heiß??? Welche Temperatur???richtig heiß sind bei mir 180° - 200°C ist für Olivenöl aber viel zu hoch da es bei 160°C schon anfängt zu rauchen und alle etärischen Öle verdunsten und /oder verbrennen.
Statt Wein nehmt doch mal Weinbrand gibt der ganzen Sache einen Runden geschmack
Olivenöl richtig heiß??? Welche Temperatur???richtig heiß sind bei mir 180° - 200°C ist für Olivenöl aber viel zu hoch da es bei 160°C schon anfängt zu rauchen und alle etärischen Öle verdunsten und /oder verbrennen.
Statt Wein nehmt doch mal Weinbrand gibt der ganzen Sache einen Runden geschmack
KaroKoch
sagt:
sagt: 04.05.2008 22:17
Hilfreicher Kommentar:
Perfekt! Ein ganz tolles, schnelles Gäste-Essen zum Reinlegen.
Habe dazu wie von fridhem/Neele vorgeschlagen Aioli, Baguette und Salat gemacht, - kam bei unseren Gästen ganz toll an.
Habe mich exakt an das Rezept gehalten und dazu genommen:
- geschälte und entdärmte Garnelen
- Erdnußöl statt Olivenöl
- 2 getrocknete Chilischoten zerbröselt
- Thaibasilikum
Wegen der großen Menge an Garnelen, die ich hatte, habe ich erst die Zwiebeln und den Knoblauch angebraten, rausgenommen und am Schluß wieder zugegeben. Das hat prima geklappt.
Habe keinen Weißwein und keine Zitrone genommen und ist auch so super geworden.
Habe dazu wie von fridhem/Neele vorgeschlagen Aioli, Baguette und Salat gemacht, - kam bei unseren Gästen ganz toll an.
Habe mich exakt an das Rezept gehalten und dazu genommen:
- geschälte und entdärmte Garnelen
- Erdnußöl statt Olivenöl
- 2 getrocknete Chilischoten zerbröselt
- Thaibasilikum
Wegen der großen Menge an Garnelen, die ich hatte, habe ich erst die Zwiebeln und den Knoblauch angebraten, rausgenommen und am Schluß wieder zugegeben. Das hat prima geklappt.
Habe keinen Weißwein und keine Zitrone genommen und ist auch so super geworden.
morpheuswill
sagt:
sagt: 14.07.2008 20:08
MEGALECKER!!!!!
Wir lieben Gambas - diese Version ist einfach himmlisch!
Durch die gefrorenen Shrimps war zwar ziemlich viel Flüssigkeit in der Pfanne - nach dem "Abschaufeln" brutzelte aber alles schön dahin - mit Weißbrot dazu wie im Urlaub ...
lg
morpheuswill
Wir lieben Gambas - diese Version ist einfach himmlisch!
Durch die gefrorenen Shrimps war zwar ziemlich viel Flüssigkeit in der Pfanne - nach dem "Abschaufeln" brutzelte aber alles schön dahin - mit Weißbrot dazu wie im Urlaub ...
lg
morpheuswill
Cookie-Diva
sagt:
sagt: 31.07.2008 00:17
All Ihr lieben Kommentatoren ... es freut mich ausgesprochen über wie viel Jahre sich dieses Rezept schon äußerster Beliebtheit erfreut. Wie schon viele empfohlen haben ... die Gambas müssen einfach so lange bis sie gut sind ;-) Die 10 min. sind ein "Richtwert", ebenso die Hitze des Olivenöls soll eben heissen "so heiß, wie's gut ist".
Ich habe aber den Eindruck, dass Ihr das alle auch gut so hinbekommt.
Wir haben neulich auch mal die Variante probiert und in der Mitte der Garzeit ein paar getrockenete Tomaten zugefügt - das war auch lecker. Ich finde die Idee von mcd auch sehr gut, es einfach mal mit Pasta (Spaghetti) zu varieren!
Also, habt Dank für das gute Feedback und weiterhin guten Appetit!
Ich habe aber den Eindruck, dass Ihr das alle auch gut so hinbekommt.
Wir haben neulich auch mal die Variante probiert und in der Mitte der Garzeit ein paar getrockenete Tomaten zugefügt - das war auch lecker. Ich finde die Idee von mcd auch sehr gut, es einfach mal mit Pasta (Spaghetti) zu varieren!
Also, habt Dank für das gute Feedback und weiterhin guten Appetit!
gege1
sagt:
sagt: 21.10.2008 11:55
hallo,
das rezept ist wirklich großartig! wir haben es zusammen mit frischem [URL=http://www.chefkoch.de/rezepte/671641169367360/Pain-Paillasse-la-Karin.html]Pain Paillasse[/URL] à la Karin gegessen und uns nach der Sauce die Finger geleckt - auch mit Weißwein und Zitronensaft verfeinert.
das rezept ist wirklich großartig! wir haben es zusammen mit frischem [URL=http://www.chefkoch.de/rezepte/671641169367360/Pain-Paillasse-la-Karin.html]Pain Paillasse[/URL] à la Karin gegessen und uns nach der Sauce die Finger geleckt - auch mit Weißwein und Zitronensaft verfeinert.
knuffi150676
sagt:
sagt: 16.01.2009 14:53
Hallo!
Es hat köstlich geschmeckt. Wirklich wie in Spanien. Ich habe auch nur Petersilie statt Basilikum & Rosmarin genommen.
Werde ich jetzt nur noch essen :-)
lg von knuffi
Es hat köstlich geschmeckt. Wirklich wie in Spanien. Ich habe auch nur Petersilie statt Basilikum & Rosmarin genommen.
Werde ich jetzt nur noch essen :-)
lg von knuffi
knuffi150676
sagt:
sagt: 16.01.2009 14:55
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:
peeknockyo
sagt:
sagt: 19.08.2009 17:59
Ich war auf der Suche nach einem Gambarezept, das an die Machart in Andalusien herankommt - und ich habe es hier gefunden. Einfach nur geil und die optimale Schärfe!
Weisssemaus
sagt:
sagt: 03.02.2010 12:53
Es war einfach hervorragend, trotzdem nochmal ne Frage... bei mir wurden die Zwiebelchen plötzlich so merkwürdig breimäßig, was hab ich denn da bloß verkehrt gemacht?! Normal bin ich echt koch-fit, es hat mich total verwundert. Wobei es aber geschmcklich keine Einbußen brachte, Aioli und Brot dazu war perfekt. Ich hatte eine Zitronenscheibe mit drin und mit einem kleinen Schuß Sherry agbelöscht :-)
sophiedeluxe
sagt:
sagt: 09.02.2010 09:55
Schade, dass Gambas so teuer sind, sonst würden wir das 1 mal pro Woche essen!
DAS IST SOOOOOOOOOOO LECKER!!!!!!!!!!!!!!!!!
DAS IST SOOOOOOOOOOO LECKER!!!!!!!!!!!!!!!!!
CookingDna
sagt:
sagt: 29.05.2010 10:03
Habe das Rezept nun so 15-20 mal gemacht und kann einfach nur vom preis/leistungsverhältnis die Aldi Garnelen dazu empfehlen einfach gut.
avananni
sagt:
sagt: 27.06.2010 23:10
Warnung!Extremer Suchtfaktor! Ich musste dieses Rezept nun schon zum dritten mal in einer Woche nachkochen!Köstlich!Das teuerste Öl ist im übrigen nicht zu schade-bis auf den letzten Tropfen ist es als Sud ein Genuss.Mal schauen wie lange ich brauche bis ich mich in den finanziellen Ruin gefuttert habe,von der Figur mal ganz zu schweigen! Ist hier noch Dank angebracht? Meine Tochter meint unbedingt:Also vielen Dank für dieses Sommer-Sonnen-Urlaubsessen,welches uns den Rest unseres Lebens begleiten wird!
Liebe Grüsse avananni
Liebe Grüsse avananni
Gastromacher
sagt:
sagt: 20.07.2010 10:50
Tolles Rezept, nun noch ein Fläschen Ca N'Estruc Blanco 2009 dazu und leckeres frisch gebackenes Brot dabei und die Welt ist wunderschön!
pablo2
sagt:
sagt: 24.11.2010 10:59
Hallo, bin voll heiss dieses Rezept auszuprobieren, frage mich nur ob 350 ml Öl auf 600 g Garnelen nicht zuviel sind, ist ein bisschen schwierig sich die zubereitung vorzustellen, d.h. die zwiebeln müssen ja schwimmen im öl beim anbraten.
eine antwort /hilfe wäre nett, dann kann ich loslegen
gruss
eine antwort /hilfe wäre nett, dann kann ich loslegen
gruss
fra7654
sagt:
sagt: 24.06.2011 20:52
ober-mega-lecker *****
ich hab auch erdnussöl genommen und mich ansonsten komplett an das rezept gehalten. sogar mein sohn, der sonst fisch nicht anrührt, hat es gemocht.
ein schnelles edles essen!
lg fra7654
ich hab auch erdnussöl genommen und mich ansonsten komplett an das rezept gehalten. sogar mein sohn, der sonst fisch nicht anrührt, hat es gemocht.
ein schnelles edles essen!
lg fra7654
bodie10
sagt:
sagt: 29.07.2011 16:29
Super Vorspeise!!!! ich koche dieses Rezept schon Jahre, seit wir im Urlaub in Fuerteventura, an der Strandbar, diese Art (Gambas al ajillo) genossen haben. Ich verfeinere das ganze mit spanischem Brandy und flambiere kurz.
Snuffocation
sagt:
sagt: 25.05.2012 16:32
Hallo,
Ich habe mir schon gefühlte hundert Mal vorgenommen, dieses Rezept zu bewerten und jetzt komm ich endlich mal dazu!
Ein absoluter Traum! Ich lösche auch mit Weißwein und Zitrone ab und lasse alles noch etwas andicken, um dann genüsslich Weißbrot oder Ciabatta reintunken zu können....wahnsinn!
Ich hoffe, dass dieses Pfingstwochenende wettertechnisch mitspielt, dann werden wir die Tierchen auf der neuen Terrasse verspeisen....Ui, ich freu mich :)
Ganz liebe (jetzt hungrige) Grüße
Ich habe mir schon gefühlte hundert Mal vorgenommen, dieses Rezept zu bewerten und jetzt komm ich endlich mal dazu!
Ein absoluter Traum! Ich lösche auch mit Weißwein und Zitrone ab und lasse alles noch etwas andicken, um dann genüsslich Weißbrot oder Ciabatta reintunken zu können....wahnsinn!
Ich hoffe, dass dieses Pfingstwochenende wettertechnisch mitspielt, dann werden wir die Tierchen auf der neuen Terrasse verspeisen....Ui, ich freu mich :)
Ganz liebe (jetzt hungrige) Grüße
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Meine Freundin als Garnelenfan (manchmal glaub ich, sie liebt die Biester mehr als mich) hats gestern zum Geburtstag bekommen.
Sie war völlig begeistert!
Ich hab aber Erdnußöl zum braten verwendet, da mir Olivenöl zum sehr heiß machen zu schade ist und Erdnußöl noch viel heißer geht, bevor es raucht:)
Statt unserem Basilikum könnte ich mir auch Tai-Basilikum mit dem speziellen, etwas anisigen Aroma super vorstellen!
Die Chillis hab ich durch Pulbiber ersetzt, aber das ist ja eigentlich dasselbe. Beim nächsten Mal versuch ich frische Chilli:)
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