Die Kirschen gut abtropfen lassen. Für den Teig Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Salz mischen. Quark, 7 EL Milch und das Öl hinzufügen und alles mit dem Handrührgerät durchkneten. Achtung, so kurz als möglich, der Teig klebt sonst!

Den Teig in einem tiefen Blech ausrollen, zwei Drittel der Kirschen darauf verteilen! Für den Belag einen Pudding nach Packungsanleitung, jedoch mit 90 g Zucker und 750 ml Milch kochen. Abkühlen lassen, den Sauerrahm unterrühren, den Pudding auf die Kirschen geben und glatt streichen. Die restlichen Kirschen darauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 45 Minuten backen.

Tipp: Vor dem Backen evtl. mit Hagelzucker bestreuen!